Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Itim na risotto na may cuttlefish

Mga Rice50 Minutos4 tao
1/52/53/54/55/5 (11 boto)
Loading ...

Por Elena Calderon

Ang itim na risotto na may cuttlefish ay may isang espesyal na katangian at iyon ay ang risottos ay halos palaging gawa sa mga kabute, bagaman sa bersyon na ito napalitan ito ng ilan cuttlefish bumubuo ng isang masarap na kumbinasyon.

Ang recipe ay napaka orihinal at may isang magandang-maganda lasa. Sa palagay ko ang lihim niya ay nasa halo ng sarsa ng squid ink kasama ang keso.

Ang itim na risotto na ito na may cuttlefish ay isang creamy rice At alam mo na ang ganitong uri ng bigas ay kinakain na sariwang ginawa upang masisiyahan ang lasa at pagkakayari nito.

Itim na risotto na may cuttlefish

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Isang orihinal, honeyed at masarap na risotto.

  • Elena Calderon
  • Uri ng resipe: kanin
  • Mga Paghahain: 4
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa sauce:

  • 1 l. sabaw ng isda (o 1l. ng tubig + 1 tablet ng sabaw ng isda)
  • 10 sachet ng squid ink
  • 1 berdeng paminta
  • 1 cebolla

Para sa natitirang recipe:

  • 350 g ng bigas
  • 120 g chives
  • 100 g ng berdeng paminta
  • 400 g ng cuttlefish
  • 120 g ng puting alak
  • 10 g mantikilya
  • 50 g ng Parmesan keso
  • 1 kutsarang keso ng mascarpone
  • langis ng oliba
  • asin at tinadtad na perehil

Paghahanda

  1. Una naming ginawa ang sarsa at para sa ito ay ipinakilala namin ang sibuyas at berdeng paminta, sa mga piraso, sa baso. Nagprogram kami 10 segundo, sa bilis na 5.

  2. Ibinaba namin ang mga labi na nanatili sa mga dingding at sa talukap ng mata, na may spatula. Nagdagdag kami ng 15 g ng langis ng oliba at programa 5 minuto, temperatura ng varoma at bilis 2.

  3. Idagdag ang litro ng sabaw ng isda (o isang litro ng tubig kasama ang isang sabaw ng isda) at programa 10 minuto, temperatura ng varoma at bilis 2.

  4. Idagdag ang mga squid inks at ihalo para sa 20 segundo, progresibong bilis 5-7-9. Nakareserba kami sa isang pitsel.

  5. Nagsisimula kami sa risotto at para dito, nililinis muna namin ang cuttlefish, inilalaan ang mga binti at pinutol ito sa mga piraso. Nag-book na kami.

  6. Inilagay namin ang chives at ang paminta sa baso at chop 10 segundo, sa bilis na 6. Ibinaba namin ang mga labi na nanatili sa mga dingding, kasama ang spatula.

  7. Magdagdag ng 15 g ng langis ng oliba at programa 7 minuto, temperatura ng varoma at bilis 2.

  8. Nagdagdag kami ng sepia at programa 5 segundo, sa bilis 7. Ibinaba namin ang mga labi na nasa dingding at programa 6 minuto, temperatura 90º at bilis ng kutsara.

  9. Nagdagdag kami ng puting alak at programa ng iba 5 minuto, temperatura 90º at bilis ng kutsara.

  10. Isinasama namin ang bigas at programa 16 minuto, temperatura ng varoma, bilis ng kutsara at pagliko sa kaliwa. Ibubuhos namin ang nakareserba na sarsa sa garapon nang paunti-unti at sa pamamagitan ng nguso ng gripo.

  11. Sa pagtatapos ng oras ay nagdagdag kami ng mantikilya, ang keso ng Parmesan, ilang patak ng langis ng oliba at isang kutsara ng mascarpone na keso. Pinupukaw namin ang spatula upang ang lahat ay isinasama at inaayos namin ang asin.

    Tumayo ng isang minuto at maghatid.

  12. Maaari nating ihawin ang mga binti ng cuttlefish na inilalaan natin at ilagay ito sa tuktok ng risotto at iwisik ang isang maliit na tinadtad na perehil.

Pinagmulan - Thermomix Magazine

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Rice at Pasta, Madali, Isda

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   Marta dijo
    nakararaan 14 taon

    Kumusta Elena, binabati kita sa iyong website na binibisita ko halos araw-araw. Tungkol sa resipe na ito, maaari mo bang sabihin sa akin kung anong uri ng bigas ang iyong ginamit (bomba, risso ...)?

    Maraming salamat sa inyo.

    Tumugon kay Marta
    1.    Elena dijo
      nakararaan 14 taon

      Kumusta Marta, palagi akong gumagamit ng mahabang bigas. Ito ang gusto ko. Lahat ng pinakamahusay.

      Sagot kay Elena
  2.   Marta dijo
    nakararaan 14 taon

    Maraming salamat Elena.

    Isang pagbati

    Tumugon kay Marta
  3.   kabibi dijo
    nakararaan 13 taon

    Kumusta Elena; Ngayon ko lang kayo nakilala at mahal ko na ang iyong website, hinihimok mo akong ipagpatuloy ang paghahanda ng masasarap na pinggan. Binabati kita at magpatuloy.

    Tumugon kay conchi
    1.    Elena dijo
      nakararaan 13 taon

      Maraming salamat, Conchi. Masayang-masaya ako na mayroon ka ng aming blog. Lahat ng pinakamahusay.

      Sagot kay Elena
      1.    Rachi dijo
        nakararaan 13 taon

        Kumusta Elena, maibibigay mo ba sa akin ang apat na keso sa risotto? 'Salamat

        Sagot kay rachi
        1.    Elena dijo
          nakararaan 13 taon

          Kumusta Rachi, susubukan naming ilagay ang resipe sa loob ng ilang araw. Sana magustuhan mo. Lahat ng pinakamahusay.

          Sagot kay Elena
  4.   proteksyon dijo
    nakararaan 13 taon

    sabihin sa akin kung gagawin ang bigas na ito, kailangan kong ilagay ang spatula

    Tumugon kay Amparo
    1.    Elena dijo
      nakararaan 13 taon

      Kumusta Amparo, habang gumagawa ng bigas, hindi mo kailangang ilagay ang spatula. Kapag natapos na ito at idinagdag namin ang huling mga sangkap ihalo namin ang mga ito sa spatula. Hindi ko alam kung sinasadya mo ito. Lahat ng pinakamahusay.

      Sagot kay Elena
  5.   Marta dijo
    nakararaan 13 taon

    Kumusta, binabati kita sa blog! Tanungin lamang kung gaano karaming mga tao ang resipe na ito sapagkat hindi ko ito nakikita!

    Tumugon kay Marta
  6.   ang Begoña dijo
    nakararaan 13 taon

    Nais ko ring malaman kung gaano karaming mga tao ang para sa resipe na ito. Salamat.

    Tumugon kay Begoña
    1.    Elena dijo
      nakararaan 13 taon

      Kumusta Begoña, para ito sa 4 na tao. Lahat ng pinakamahusay.

      Sagot kay Elena
  7.   almudena dijo
    nakararaan 13 taon

    Kamusta mga batang babae, sa palagay ko ang recipe ay mahusay, ngunit hindi ba 10 sachet ang maraming tinta?
    Salamat sa inyo.

    Tumugon kay Almudena
    1.    Elena dijo
      nakararaan 13 taon

      Ganun din ang akala ko sa unang pagkakataong ginawa ko ito, ngunit ano ang gagawin mo? Ito ay perpekto. Lahat ng pinakamahusay.

      Sagot kay Elena
  8.   Mary dijo
    nakararaan 13 taon

    Kumusta, nabili ko lang ang makina ilang araw na ang nakakaraan at nakita ko ang web at gusto ko ito. Kahapon ginawa ko ang risotto na may cuttlefish ngunit mayroon akong halos kalahati ng sabaw na natira, dahil ang linya ng 2l na baso ay dapat igalang, tama ba? Hindi ko maipasa ang mga likido doon, o anupaman, tama? Salamat.
    Isang pagbati.

    Sagot kay Maria
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 12 taon

      Kumusta Maria:

      ganap kang tama, ang marka ng dalawang litro ay hindi dapat lumagpas. Kung kailangan mong gumawa ng maraming dami, mas mahusay sa dalawang batch!

      kisses

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
  9.   Si Covi dijo
    nakararaan 4 taon

    Bukas ihahanda ko ang resipe na ito ... at sasabihin ko sa iyo. Wala akong pusit ngunit kung tumunog ang pusit .. Sa palagay mo gagana ito ???

    Sagot kay Covi
    1.    Irene Arcas dijo
      nakararaan 4 taon

      Napupunta ito nang perpekto sa mga singsing na pusit !!! Sasabihin mo sa amin kung paano ito naganap, sana magustuhan mo ito 🙂

      Sagot kay Irene Arcas