Çilekli cheesecake

hazırlık

1. Pastanın tabanıyla başlıyoruz. İlk önce eritiyoruz 80 gr tereyağı bir mikrodalgada düşük güçte yaklaşık bir dakika. Biz doğrarız 200 gr kurabiye ve onları Thermomix'in temiz bardağına koyacağız. Bunları programlayarak örter ve ezeriz 30. hızda 4 saniye. Son olarak tereyağı ekleyin, program 10. hızda 3 saniye.

2. Yaklaşık yuvarlak bir pasta seçtik 20 cm çap ve kalıptan çıkarılabileceğini. Kek kalıbı metalden yapılmışsa, her zaman pişirme kağıdı ile hizalanması tavsiye edilir. Çerez karışımımızı tabanının her yerine yayıyoruz ve yüzeyini düzleştiriyoruz elinizle veya bir kaşıkla. Elimin yardımıyla kenarları kaldırdım çünkü biraz kalkık olmasını seviyorum.

3. Biz hazırlayabiliriz krem şanti. Kremin iki parçasını tek adımda birleştirebilmemiz için yapılması gereken iki adım vardır. Temiz Thermomoix camımıza ekleyeceğiz şeker ve biz onu toz haline getireceğiz. Şu tarih aralığında planlıyoruz: 30. hızda 7 saniye. Hemen kremayı ekleyeceğiz, kelebeği yerleştirip çırpacağız. 1 hızında 3.5 dakika. Elbette kremi yenmek için daha fazla zamana ihtiyaç vardır, ancak kremayı çırparken sabit bir zamanın programlanmaması önemlidir, çünkü hamurunu birçok yönden değiştirebilir, esas olan zamanla değil, çünkü tereyağı yapabilirsiniz.

4. Çilekli krem ​​peynir için. Parçalamakla başlayacağız 500 gr çilek, temiz bardağımıza temiz çilekleri ekliyoruz ve programlıyoruz 1 hızında 6 dakika. Biz atacağız 2 yemek kaşığı ve yarım mısır nişastası çilek püresini koyulaştırmak için. Programlıyoruz 3 hızında 90 ° 'de 2 dakika.

5. Koyduk 12 jelatin tabaka yarım litre soğuk suda 5 minutos ya da yumuşak olduklarını görene kadar. İyice süzüp bardaktaki çilek püresine ekliyoruz. Her şeyi bir araya getireceğiz, bunun için programlıyoruz 2 ° hızda 90 dakika 2. Şans eseri jelatin iyi bir şekilde atılmadıysa, aynı derecelerde ve aynı hızda bir dakika daha programlayın. Bu karışımı ayrı bir kapta ayırıyoruz ve isterseniz bardağı yıkıyoruz.

6. Peyniri yenelim. Ekliyoruz 680 gr peynir ile birlikte 100 gr şeker ve biz onu yendik 1 hızında 2.5 buçuk dakika. Yarısını ekliyoruz çilek püresi kenara koyduğumuzu ve karıştırdık 1 hızında 4 dakika. 30 saniyede dökmeye başlayabiliriz pürenin diğer yarısı. Karıştırmak için daha fazla zamana ihtiyacınız olduğunu düşünüyorsanız, topaksız pürüzsüz bir karışım görene kadar artırabilirsiniz.

7. Geriye kalan tek şey, çırptığımız kremi eklemek. Biz seçiyoruz 300ml krema ve programlayarak karıştırıyoruz 1. hızda 3.5 dakika. Karışımı hazırladığımız tavaya döküp buzdolabına koyuyoruz. Etrafta kalmalı 3-4 saat.

8. Bitmiş pastamızla geriye kalan tek şey süslemek. İle kremanın geri kalanı, geniş ve kıvrımlı ağızlığı olan bir pasta torbasına koyuyoruz ve yüzeyini dekore ediyoruz etrafında birkaç küçük yığın var. Yerleştireceğiz yarım çilek çevirdi her yığında ve dolayısıyla sade ve zarif bir dekorasyon kalacaktır.