Çikolata bombası

hazırlık

1. Suyu ve romu keklerin daldırılabildiği bir kaseye döküyoruz.

2. Öte yandan 22 cm çapında bir kase hazırlıyoruz (mutfak gereçlerinize bakın çünkü bir salata kasesi veya pişirmek için kullandığınız bir kase değerinde olabilir). İçini plastik örtü ile kaplıyoruz (birkaç parça kullanabiliriz ancak her şeyi örtmemiz önemlidir). Şimdi su ve rom karışımı ile yıkanmış kekleri yerleştiriyoruz.

3. Kelebeği bıçakların üzerine yerleştirip yumurta akı, tuz ve sirke damlalarını ekliyoruz. Bu açıklıkları sert kar noktasına monte ediyoruz, programlama 5 dakika, hız 3 1/2. Bir kaseye çıkarıyoruz ve rezerve ediyoruz.

4. Camı yıkamadan ve kelebek bıçakların üzerindeyken sarıları ve şekeri ekleyin ve programlayın 6 dakika, hız 3 1/2. Daha büyük bir kase çıkarıyoruz ve rezerve ediyoruz.

5. Kelebeği bıçaklardan çıkarıyoruz, çikolatayı ekliyoruz ve programlayarak rendeliyoruz. 10 saniye, hız 7. Duvar kalıntılarını indirip programlıyoruz 3 dakika, 50º, hız 2.

6. Tereyağı ve programı ekliyoruz 10 saniye, hız 3. Sarısı şekerle birlikte aldığımız kaseye bu karışımı döküp dikkatlice karıştırıyoruz.

7. Daha sonra, başlangıçta ayırdığımız çırpılmış yumurta beyazlarını homojen bir karışım elde edene kadar saran bir şekilde hareket ettirerek iki grup halinde birleştiriyoruz.

8. Köpüğü daha önce pandispanya koyduğumuz modda döküyoruz. Köpüğü koyduktan sonra kalan bisküvilerle kaplamalı, ayrıca su ve rom karışımıyla yıkamalıyız. Şeffaf film ile örtüyoruz ve buzdolabında rezerve ediyoruz.

9. 

10. Pudra şekerimiz yoksa 80 gr beyaz şekeri kademeli olarak ufalayarak yapmaya başlayacağız. 5 saniye için 10-30. Dikkatli olun, cam kuru olmalıdır. Şekeri ve rezervi çıkarıyoruz.

11. Camı yıkar ve soğuturuz (soğuk suyla veya daha sonra atacağımız buz küplerini doğrayarak) - hem bardağı hem de kremayı iyice yerleştirmek için çok soğuk olmalıdır.

12. Kelebeği bıçakların üzerine koyarız ve bardağa krema koyarız - 1 yemek kaşığı Philadelphia peyniri eklersek kremamız daha da kıvamlı olur. Thermomix'i çalışmaya koyduk Programlama süresi olmadan hız 3 1/2. Hazır olunca makineyi durdurup pudra şekerini ekliyoruz. Sarma hareketleri ile şekeri kremaya entegre ederek spatula konusunda bize yardımcı oluyoruz.

13. Kremayı kıvırcık ağızlı bir hamur torbasına döküp buzdolabında saklıyoruz.

14. Pastayı çözeriz. Bunu yapmak için, son kek partisini kapladığımız plastiği çıkarıyoruz, kalıbın üzerine bir tabak koyuyoruz ve keki açmak için keki ters çeviriyoruz. Ardından başta koyduğumuz plastik sargıyı çıkarıyoruz.

15. Çırpılmış krema ile süsleyip tercih ettiğimiz gibi süslemeyi bitiriyoruz: çikolata talaşı ile, kakao tozu serpme ... veya iki gözü lezzetli bir hayalete dönüştürmek için.