Belki de bu, var olan en ünlü ve geleneksel keklerden biridir. İşte bu yüzden özeldir. Büyükanne pastası Herhangi bir evde veya herhangi bir doğum gününde kaçırılmaması gereken bir pastadır. Kurabiye, krema, turta veya muhallebi ile doldurulur ve üzeri çikolata ile kaplanır. ¿Bu kadar basit bir şey daha zengin olabilir mi? Muhtemelen değil.
Gerçek şu ki orada birçok versiyon ama öyle görünüyor ki kurabiyeler, süt ve çikolata yaygın. Oradan versiyonlar sonsuzdur: pasta kreması ile, turta ile, muhallebi ile, likörlü, likörsüz ...
Bu tarif, bize dünyanın tüm mutfaklarında çok güzel anlar yaşatan, bize yemeklerinin her birinde güzel yemek ve şefkat sevgisini öğreten tüm annelere ve büyükannelere bir övgü niteliğindedir.
Ama her şeyden önce bu tarif benim için özel. Bu, 8 yaşındayken hayatımda yaptığım ilk reçeteydi. Bana okulumda öğrettiler ve bugün bile o anı dünyadaki tüm netlikle hatırlıyorum çünkü mutfakta deneyler yapabildim, baştan sona bütün bir yemeği kendi başıma hazırlayabildim, yapabilirdim yukarıdan aşağıya çikolata ve muhallebi lekeleri alın, ama hepsinden önemlisi, daha önce hiç olmadığı gibi yemek pişirmekten zevk aldım.
Büyükanne pastası
Belki de bu, var olan en ünlü ve geleneksel keklerden biridir. İşte bu yüzden özeldir. Büyükanne pastası Herhangi bir evde veya herhangi bir doğum gününde kaçırılmaması gereken bir pastadır. Kurabiye, krema, turta veya muhallebi ile doldurulur ve üzeri çikolata ile kaplanır. ¿Bu kadar basit bir şey daha zengin olabilir mi? Muhtemelen değil.
ne büyük bir bardak. Bir kalıp ayırma ile yapılmadıysa sorusu, onu sunmak için sorun olmaz mı?
Merhaba Esther, işten kurtulmak için kalıp ayırıcı kullanmak iyi bir fikir. Benim durumumda kullanmadım. Pastayı dikdörtgen bir fırın kalıbında yaptım ve porsiyonları biraz suyla ıslatılmış bir bıçakla kestim. Oldukça iyi kesilen bir pasta, bu yüzden biraz ustalıkla porsiyonlar çok güzel. Ama şüphesiz çıkarılabilir bir kalıpla sizin için mükemmel olacaktır. Bize yazdığınız için teşekkürler !! Bize nasıl göründüğünü anlatacaksın 🙂
Merhaba Irene !!
Bakalım bana yardım edebilir misin, pastayı çok sevdim ve çok zengin çıktı ama bir restoranın tatlı olarak koyması nedeniyle iki kat pasta kreması koymak için muhallebi kremasını iki kat malzeme ile yapmak istiyorum. , sorum şu: Eğer malzemeleri iki katına koyarsam, ne kadar süre süt, limon ve tarçın koymam gerekecek ve sonra geri kalan malzemeleri eklediğimde ne kadar süre, sıcaklık ve hız, teşekkürler
Merhaba Norma,
Onu o kadar beğendiğine sevindim ki restorana koyacaksın! İçtenlikle müşterilerin beğeneceğini umuyoruz 🙂
Size tutarları ikiye katlamak için nasıl ilerleyeceğinizi gösteriyorum:
- Sütü demlemek için: programlama ile 25 dakikanız yeterli. Unutmayın ki limon ve tarçın miktarı ikiye katlandığında sütün daha fazla lezzet alacağını unutmayın. Her zaman 100º'de sütün ağızdan çıkmadığından emin olun, öyleyse sıcaklığı 98º veya 95º'ye düşürün, işte bu kadar.
o zaman:
- Süte mısır nişastası, yumurta, şeker, vanilyayı ekleyin ve 12 dakika, sıcaklık 90º, hız 4'ü programlayın. Sonra 5 saniye koyuyoruz, hız 10.
Bize yazdığınız için teşekkürler! Bunun sizin için nasıl sonuçlandığını bize söyleyeceksiniz.
Mükemmel Irene, sana nasıl göründüğünü zaten söyledim.
Çok teşekkür ederim
Pasta muhteşem, gerçekten lezzetli, evde başardı, ikinci kez yapıyoruz. Unutulmamalıdır ki, en azından bir cam kalıbında, ilk kez doğrudan kalıptan tükettiğimizde, onu kalıptan çıkaramadığımız için ... ikinci kez pişirme kağıdı koyup tabağa koyuyoruz. Herşey gönlünce olsun.
Yorumunuz için teşekkürler Cristina! Benim için çok faydalı. Şimdi, pastayı birleştirmeye başlamadan önce kalıbın biraz yağ ile fırçalanması için küçük bir not bırakacağım. Böylelikle kalıptan sorunsuzca çıkarılabilir. Ve ayrıca parşömen kağıdı öneriniz çok faydalı. Beğenmene çok sevindim. Biz onu sevdik! Bizi takip ettiğiniz için teşekkürler 🙂 Bir öpücük!