Yakında Noel'i kutlayacağız ve bunlar ailemizle paylaşmak için güzel tarihler. deniz ürünleri gibi enfes yemeklerin tadına bakın. Masaya ne koyacağımızı hazırlamayı ve onunla ilgilenmeyi seven bizler, bu tarihler için iyi bir fiyata ne alabileceğimizi yeniden değerlendirmeyi bekliyoruz.
Kabuklular ve yumuşakçalar da dahil olmak üzere, her zevke ve cebe uygun deniz ürünleri seçimi bu repertuarın içinde yer almaktadır. İdeal olan taze satın almaktır, ama önceden satın alabilmenin yolları ve püf noktaları var ve Kullanmadan günler önce dondurun. Ama nasıl olur da yılbaşından önce dondurup, kıvamını ve lezzetini kaybetmeden garantili bir şekilde yapabiliriz?
Noel'den önce deniz ürünlerini dondurmanın püf noktaları
Deniz ürünleri fiyatlarının, tarihler yaklaştığında, hem Noel Arifesinde hem de Yılbaşında daha da pahalılaştığını biliyoruz. Birçok kişi tasarruflardan yararlanmanın yollarını arar ve tasarruflarını tahmin eder ve çok daha ucuz ürünler almayı tahmin eder.
Yengeçler, yengeçler, ıstakozlar ve benzerleri
Kabuklu deniz hayvanlarının farklı ailelerini ayırt etmeliyiz ve dolayısıyla pişmiş ve donmuşa farklı davranın. Arasında öküz, yengeç, ıstakoz veya örümcek yengeci ilk gerçeği hesaba katmalısın, onları canlı ve mükemmel durumda satın almalısın.
Bol tuzlu suda pişecekler ve her birinin ayrı bir pişirme şekli ile ele alınması gerekecek. Ardından, her kabuklu deniz hayvanı türü için pişirme verilerini vereceğiz. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
Onları dondurmak için bunu birkaç şekilde yapabiliriz, vakum paketleme sistemi en iyi seçenektir. Ucuz bir sistem olmasının yanı sıra her türlü mama ile yapılması çok daha hesaplı ve pratiktir.
Başka bir yol deniz ürünlerini streç filme sarın veya içinde dondurulmuş için özel çanta, her zaman ambalajına minimum hava girmesine izin vermemeye çalışır.
diğer yol nemli bir bez al, bu durumda bir bezi aynı pişirme suyuyla ıslatıp çok iyi süzebiliriz. Kabuklu deniz ürünleri bu beze sarılacak ve sonra plastik film ile çok iyi sarılacak. Daima mümkün olduğunca az hava veya kabarcık bırakmaya çalışın.
büyük kabuklu deniz ürünleri Kalitesini ve lezzetini kaybetmeden üç ila dört hafta boyunca çok iyi donmuş durumda kalırlar., böylece deniz ürünleri satın almak ve Noel'den haftalar önce dondurmak için tahminci olmaya başlayabiliriz.
Karidesler, karidesler, kerevitler ve benzerleri
Bu tür deniz ürünleri pişirilmeden dondurulması daha yaygındır. Pişirilip dondurulduğu takdirde çok daha lezzetli bir dokuya ulaştığına ve hatta lezzetini tatlandırdığına inananlar var. Ancak birçok uzmanın deneyimine göre, çok temiz ve cansız olduklarından emin olarak ham olduklarında yapmak daha iyidir.
Dondururken bir numara stratejik olarak dondurucuya yerleştirin böylece yer kaplamazlar. Bunu yapmak için arka arkaya hizalayacağız ve her katmanı plastik film ile kaplayacağız.
Kerevitlerin başlarının karardığını görürsek dondurmadan önce pişirebiliriz. Çözüldükten sonra en kısa sürede tüketilmelidir.
Midye, istiridye ve midye
Midye, istiridye ve midye Yıl boyunca ve Noel'de en çok tüketilen deniz ürünleri arasındadır. Ayrıca ustura istiridyeleri ve deniz tarağı buluyoruz ve her ikisinin de çiğ olarak dondurulmasının tercih edildiği yerlerde. Tabii istiridyelerin de benzerlerinin de kirlerden iyice arındırılması gerekiyor.
Onları dondururken, onları sarın streç filmle sarın veya bir dondurucu torbasına koyun, veya vakum altında saklayın. Dondurucuda üç aya kadar dayanabilirler ve buzu çözüldükten sonra en kısa sürede tüketilmelidirler.
durumunda istiridye ve midye, bir tür kabuklu deniz hayvanıdır onları dondurmaya gerek yok çünkü olası donması bu yiyeceğin yapısını bozabilir.
Deniz ürünleri için pişirme süreleri
En yaygın kabuklu deniz ürünleri hakkında bazı hızlı bilgiler vereceğiz. Bir şerh olarak belirtelim ki, kabuklular o hayattayken soğuk suyla bir tencereye koyup kaynatmalısın. Pişirildiği an, sürenin sayılacağı andır.
Kabuklu deniz hayvanları öldüğünde, Kaynayan suya atıp su kaynamaya başlayınca saymaya başlayacağız. Sonra, zamanları detaylandırıyoruz.
- orta ıstakoz – 60 gr tuz – 20 dakika.
- orta öküz – 60 gr tuz – 18 dakika.
- orta örümcek yengeci – 60 gr tuz – 15 dakika.
- Yengeçler (15 adet) – 60 gr tuz – 5 dakika.
- orta karidess (20 adet) – 60 gr tuz – 1,5 dakika.
- Gambas – 50 gr tuz – 1 dakika.
- orta boy karides – 60 gr tuz – 1,5 dakika.
- midye – 70 gr tuz – 1,5 dakika.
Kabuklu deniz hayvanlarının buzunun çözülmesi de dokusunun, lezzetinin ve kalitesinin korunması açısından önemlidir. Zorunlu 24 saat çözülmesine izin verin önce ve buzdolabında. Mikrodalgada buzunu çözmek uygun değildir.