(31 oy)
Cargando ...
Çikolatayı çok sevdiğimiz için bu pastayı üç çeşit çikolatanın üç geleneksel çeşidiyle hazırladık. Ağızda eriyen tipik köpüğü hatırlatacak dokuya sahip bir pastadır.
Jöle tekniğiyle yapmakta zorlanmayacağınız bu lezzetli pastayı sakince yapabilirsiniz.
Bu nedenle fırına ihtiyaç duymayan bir tatlıdır ve şeklini ve üç rengini alması için her katmanın bir sonraki katmanı birleştirecek kadar uzun süre dinlenmesine ve tatlandırmasına izin verilmelidir. Sabırla bir film tatlısı alabileceğinizi göreceksiniz.
Üç çikolatalı kek
Karşı konulmaz bir görünüme sahip lezzetli bir pasta. Çikolatayı seviyorsanız, bu pasta beklediğiniz üç çikolatanın füzyonuna ve size köpüğün kremsi dokunuşunu hatırlatacak bir dokuya sahiptir.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: tatlı
- Kalori: 380
- Porsiyon: 10
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 600 gr krem şanti
- 150 gr şeker
- 150 gr beyaz çikolata
- 150 gr sütlü çikolata
- 150 gr bitter çikolata
- 9 jelatin tabaka
- şekersiz kakao tozu
- Garnitür için böğürtlen
- Kırmızı ve yeşil şekerlenmiş meyve
hazırlık
Thermomix bardağımıza 600 ml krem şanti ekliyoruz. Kelebeği yerleştiriyoruz çünkü onu monte edeceğiz. Şu sıralar için planlıyoruz: 50. hızda 3,5 saniye. Harmanlama süresi, onu yenmek için kesinlikle biraz daha fazlasına ihtiyacımız olacağı için gösterge niteliğindedir, ancak zaman ayırmaz çünkü başımıza gelebilir.
150 gr şekeri ekliyoruz ve tekrar programlıyoruz. 5. hızda 3,5 saniye. Çırpılmış krema ile bir kasede 6 yemek kaşığı krema ayırıyoruz. Kremanın geri kalanı üç kasede üç eşit parçaya ayrılır.
Yumuşatmak için üç yaprak nötr jelatini büyük bir bardak suya batırıyoruz. Temizlenmemiş Thermomix bardağımıza 150 gr beyaz çikolata ve iki yemek kaşığı çırpma kreması ekliyoruz. Bunları sırasında karıştırıyoruz 1,30 hızında 90 ° 'de 1,5 dakika.
Boşaltılmış jelatinleri ekleyin ve işlem sırasında yeniden programlayın. 40 hızında 80 ° 'de 1,5 saniye.
Kremalı kaselerden birinde eritilmiş beyaz çikolatamızı karıştırıyoruz. Bir çubukla çıkarıp bir kenara koyuyoruz. Dikdörtgen bir kalıp hazırlıyoruz ve plastik sargı ile hizalıyoruz. İçine kremamızı döküyoruz ve hepsini buzdolabında yaklaşık 20 dakika kesecek şekilde koyuyoruz. 3 jelatin tabakasını daha hidratlayacağız.
Bardağımızda temizlemeden aynı adımı tekrar yapıyoruz. Bu sefer 150 gr sütlü çikolatayı iki yemek kaşığı krema ile birlikte ekliyoruz. Her şeyi karıştırırız 1 hızında 90 ° 'de 1,5 dakika.
3 yaprak hidratlı jelatini ekliyoruz ve bu süre boyunca tekrar programlıyoruz. 40 hızında 80 ° 'de 3 saniye.
Tüm çikolatayı başka bir çırpılmış krema kasesi ile karıştırıp katılaştırmamız gereken ilk katmanın üzerine döküyoruz. Katılaşması için tavayı yaklaşık 20 dakika tekrar buzdolabına koyuyoruz. Diğer 3 yaprak nötr jelatini ıslatmak için koyduk.
Ve son olarak üçüncü katmanı hazırlıyoruz: Thermomix bardağımıza temizlik yapmadan 150 gr bitter çikolatayı iki çorba kaşığı krem şanti ile birlikte ekliyoruz. Şu sıralar için planlıyoruz: 1 hızında 90 ° 'de 1,5 dakika.
Üç yaprak süzülmüş jelatini ekliyoruz ve tekrar programlıyoruz. 40 hızında 80 ° 'de 1,5 saniye. Eritilmiş çikolatayı çıkarıp son kase çırpılmış krema ile karıştırıyoruz. Katılaştığımız ikinci çikolata katmanının üzerine döküyoruz. Bu son katmanı 20 dakika daha buzdolabına koyduk.
Pastamız hazırlandıktan sonra, kalıbını tavamızdan çıkarıyoruz. Kenarları çok kırışmışsa, kenarlarını keskin bir bıçakla düz olacak şekilde sabitleyebiliriz. Üstüne kakao tozu serpiyoruz ve siyah yaban mersini ve şekerlenmiş kırmızı ve yeşil meyve parçaları ile süslüyoruz.
