Noel için kremalı pepitos

hazırlık

1. Thermomix bardağımıza 500 ml tam yağlı süt, 130 gr şeker, 50 gr mısır nişastası, 4 yumurta sarısı, 50 gr badem tozu ve bir yemek kaşığı vanilya özünü ekliyoruz. sırasında planlıyoruz 10. hızda 4 saniye. Karışım bitince başkaları ile tekrar programlıyoruz. 6°'de 90 dakika 3 Hız, şimdi kuruması ve kremsi olması gerekiyor. Şans eseri ayarlanmadıysa, almak için birkaç dakika daha programlayabilirsiniz. Kremayı bardaktan alıp kenara alıyoruz.

2. Thermomix camımızı temizliyoruz ve pepitosu yapacağız. 300 ml su ve 100 gr tereyağını ilave ediyoruz. sırasında planlıyoruz 3 hızında 110 ° 'de 1 dakika.

3. 150 gr buğday ununu hemen eklemek için sıvının soğumaması önemlidir. sırasında yeniden planlıyoruz 40. hızda 3 saniye. Kompakt bir kütleye sahip olmalıyız.

4. Şimdi yumurtaları tek tek eklememiz gerekiyor. Bardağı dönerken bırakırken kapağın ağzından yapacağız. hız 3. Camı çevirip ilk yumurtayı ekleyip bekliyoruz 40 saniye. Ardından ikinci yumurtayı ekleyip bekliyoruz. 40 saniye.. ve böylece 40 saniye beklememiz gerekecek dördüncü yumurtaya kadar. Sert bir hamur elde etmemiz gerekiyor.

5. Fırını 180 °C'ye ısıtıyoruz.Hamuru bir pasta poşetinin içine koyuyoruz ve ağzı biraz geniş olsun, metal veya plastik bir meme koymaya gerek kalmayacak. Fırına girebilecek bir tepsi hazırlıyoruz ve pepitos şeklini alacağız, tipik ekler veya petitsús gibi olacaklar, uzun bir şekle sahip olacaklar (2-3 cm genişliğinde ve 8 cm uzunluğunda), sonra fırında büyütülecekler.

6. Isıtarak ve ortalayarak fırına veriyoruz. Yaklaşık 8 ila 10 dakika ya da altın olduklarını görene kadar pişmelerine izin vereceğiz. Bitince soğumaya bırakıyoruz.

7. Pastacı kremasını pasta poşetine koyuyoruz. Kekleri daha iyi ve manşon bükmeden doldurabilmemiz için buraya metal bir nozul koyabiliriz. Her kekin bir ucuna delik açıp içini krema ile dolduracağız. İçi boş oldukları için kolayca doldurulabilirler.

8. Sır için camımızı temizleyeceğiz. 150 gr pudra şekerini, 4 yemek kaşığı tam yağlı sütü ve bir yemek kaşığı krem ​​peynirini ekleyin. 30 Hızda 3 saniye programlıyoruz. Kalın olmalı, değilse biraz daha şeker veya krem ​​peynir ekleyeceğiz koyulaşması için.

9. Kapatıcılığımızın nasıl kalınlaştığını ve başka bir katman eklemenin gerekip gerekmediğini görmek için bekliyoruz. Kurumadan önce onları Noel serpmelerimizle süslemelisin.