Patatesli Gnocchi

hazırlık

1. Patatesleri soyup fırında pişirilecekmiş gibi kalın dilimler halinde kesiyoruz. Onları varoma kabına koyarız. Suyu biraz tuzla bardağa koyup bardağı kapatarak varoma kabını yerine yerleştiriyoruz. Programlıyoruz 30 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1.

2. Süre dolduğunda, varoma kabını yerinden çıkarıyoruz ve sahip olabilecekleri suyu çıkarmak için patatesleri sepete koyuyoruz. Dikkatlice camdan suyu boşalttık.

3. Şimdi camı yıkayıp kurutuyoruz. Daha sonra iç kısmına 50 gr un ve pişmiş patates koyuyoruz. Programlıyoruz 10 saniye, hız 5.

4. Kalan unu (250 g), yumurtayı, rendelenmiş peyniri ve biraz tuzu ekleyin. Programlıyoruz 10 saniye, hız 3.

5. Tüm hamurları unlu bir tahtaya koyuyoruz ve elimizde unla bir top yapıyoruz. Kullandığımız patates türüne bağlı olarak, az çok yapışkan bir hamur olabilir. Eklememiz gerekirse diye yakınlarda un bulundurmamız tavsiye edilir.

6. Makarnadan bir porsiyon alıp ellerimizle yara bandı yapıyoruz, yaklaşık 2 santimetre çapında bir "churrito" elde edene kadar tahta üzerinde yuvarlıyoruz.

7. Bir bıçak veya spatula yardımıyla küçük parçalara bölerek küçük gnocchi oluştururuz.

8. Onları süslemek istiyorsak, her gnocchi'yi dişlerinden yuvarlayan bir çatal kullanabiliriz. Ayrıca bu dekorasyonu oluşturmak için mutfak eşyaları da satıyorlar (fotoğrafta görebileceğiniz ahşap bir tane var) ama çatalla da çok güzel görünüyorlar.

9. Bol kaynar tuzlu suda pişirin. Yüzeye çıktıklarında birkaç dakika içinde hazır olacaklar. Oluklu bir kaşık yardımıyla çıkarıyoruz.

10. En sevdiğimiz sos eşliğinde servis ediyoruz.