(3 oy)
Cargando ...
El baba ganousch o Baba Ganuş bir akreditasyonu uluslararası tanınırlık sağlayan patlıcan ezmesi kavrulmuş, ezmeden daha fazla sürülebilir bir krema, tipik olarak Arap mutfağı, başlangıç olarak hizmet ettikleri ve pide veya naan ekmeği ile eşlik ettikleri yer. Müthiş. Bu tarifte ekledim manzana. Orijinali yapmak istiyorsanız, sadece o malzemeyi çıkarın. Ama elma ile denemenizi tavsiye ederim, kavrulmuş patlıcanla yapılan karışım buna mükemmel bir tat verir. sebze ezmesi. Ona tost veya galeta ile eşlik edebiliriz, yazın daldırma, ıslatmak için. O kadar iyi ki bir gün onu kremaya çevirmeye çalışacağım ve ne olacağını göreceğim.
Ayrıca taşı tahinHipermarketlerin uluslararası gastronomi bölümlerinde ve bazı süpermarketlerde bulabileceğiniz, kendine özgü bir tat veren bir susam ezmesi. Bunu diğer tariflerde kullandık, örneğin muhammara o los humus, ancak bulamazsanız silebilirsiniz.
Patlıcan ezmesi (Baba Ganousch)
Baba Ganousch, Arap mutfağına özgü kavrulmuş patlıcan ezmesidir. Elmayı ekledik ve sonuç çok lezzetli.
TM21 ile Eşdeğerler
Daha fazla bilgi - muhammara, Humus tarifleri
Patlıcan tam pişmiş mi? ve ne kadar uzun?
Merhaba Maru. Evet, patlıcan bütün olarak pişirilir, önceden 200 ° C'ye ısıtılır ve hazır olması yaklaşık 30/45 dakika sürer (her fırına çok bağlıdır). Derileri kırıştıklarında ve şeklini kaybettiklerinde anlarsınız, ezilmiş olarak kalırlar. Ama onları soymak ve pate yapmak için soğuk olmalılar.
Merhaba Ana, blogunuzu seviyorum ve her gün günün tarifini görmeye gidiyorum. Bu ezme neticesinde bizim için lezzetli olan muhammara yapmaya gittim ama biber kavurmasıyla ilgili bir sorum var: Tarifte belirtildiği gibi su filan eklemeden yaptım, öyle mi olmalı? yapıldı?
Merhaba Patricia. Beğenmeni seviyorum, bizi takip ettiğin için teşekkürler. Muhammed iyi değil mi? Biberlere gelince, harikaydınız, üzerlerine su koymuyorsunuz, çünkü beher takılıyken, ısı ile saldıkları kendi sularında (veya nemlerinde) pişiyorlar. Bunu böyle yapmakta sorun yaşadın mı? Sarılmak
Merhaba Ana, patlıcan pişirilmeden önce soyulur…. Ve elmalar pişmiş mi? Tarifiniz için çok teşekkür ederim. Selamlar Araceli
Merhaba Araceli. İnek. Patlıcan pişirildikten sonra ve soğuduktan sonra soyulur. Elma çiğ olur ve soyulur, pişmez.
Patlıcanları pişirmek için bütün olarak fırına koyulur, önceden 200º'ye ısıtılır ve hazır olmaları yaklaşık 30/45 dakika sürer (her fırına çok bağlıdır). Derileri kırıştıklarında ve şeklini kaybettiklerinde anlarsınız, ezilmiş olarak kalırlar. Ama onları soymak ve pate yapmak için soğuk olmalılar.
Sarılmak!
Merhaba, ben Maribel, Thermomix'te acemi ... Blogunuzu takip ediyorum ve tarifleri seviyorum. Lezzetli patlıcan ve harika elma fikri. TEŞEKKÜR EDERİM!!!!!!!!!
Merhaba Maribel! Hoşuna gitti mi? Ne kadar memnunum !! Termomikse ne kadar çabuk alıştığınızı göreceksiniz. Hoş geldiniz ve kucaklaşın!
Merhaba Ana !! Patlıcanları ve tariflerinizi sevmeme rağmen, bu patlıcan ezmesinin beni ikna etmediğini söylemeliyim. Belki de son lezzet beklediğim gibi değil, onları kavrulmuş hehehe yemeyi tercih ediyorum, ayrıca çok kısa sürede oksitlendi ve koyu bir renk aldı, limon eksikliği sanırım. Her şey bir zevk meselesi. Yakında Muhammara'yı deneyeceğim. Teşekkür ederim!!
Beğenmedin mi? ooohhhh. Bir dahaki sefere elmayı çıkarın ve orijinal baba ganoush'u yapın, ki patlıcan seviyorsanız kesinlikle seveceksiniz. Muhammara bir zevk, diyorsun bana. Bir öpücük, Peter. Teşekkür ederim!