Biz konuşurken hardalbiz genellikle salsa Hamburgerlerin tepesi olarak kullandığımız Amerikan sarısı, ancak hardal aslında Fransızca, İngiliz ve hatta Hint gastronomisinde yaygın olarak kullanılan, farklı çeşitleri bulunan hardal tohumlarından yapılan bir sostur. Sana ev yapımı bir versiyonunu getirdim tatlı hardal sosu, beyaz hardal tohumu, sirke, bal ve çok sayıda baharatlar, tatlı ile ekşi ve baharatlı arasında bir dokunuşla.

Etler, fırında patatesler ve hatta geleneksel hamburger için iyi bir çeşnidir. ev yapımı ketçap tarifi.

Ev yapımı hardal sosu

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

KapanışLütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Beyaz hardal tohumları, sirke, bal ve birçok baharatla yapılan tatlı hardal sosunun, tatlı ile ekşi ve baharatlı arasında bir dokunuşla yapılan ev yapımı bir versiyonu.

Ana Valdes

Tarif türü: salsas
Kalori: 150
Porsiyon: 20

Pişirme süresi: 3M
Toplam zaman: 3M

İçindekiler

25 gr taze soğan
yarım diş sarımsak
30 gr hardal tohumu
15 gr hardal tozu
1,5 gr zerdeçal tozu
1 gr öğütülmüş kimyon
1 gr öğütülmüş zencefil
1 gr küçük hindistan cevizi
25 gr esmer şeker
15 g bal
2 g tuz
20 gr elma sirkesi
80 ml sıcak su
20 ml zeytinyağı

hazırlık

Soğanı ve sarımsağı bardağa koyun. Parçaladık 5. hızda 7 saniye.
Duvarların kalıntılarını indirip yeniden parçaladık 3. hızda 7 saniye.
Hardal, zerdeçal, kimyon, zencefil ve hindistan cevizi ve tuzu ekliyoruz. Sırasında karıştırıyoruz 10. hızda 3 saniye.
Şekeri, balı, sirkeyi ve sıcak suyu ekliyoruz. Her şeyi birlikte öğütürüz 30. hızda 7 saniye.
Bu kalın bir sos, daha Dijón tarzı. Daha ince bir sos istiyorsanız, tekrar karıştırın 1/7 hızında 10 dakika.
Sonunda programlıyoruz hız 4 buçuk, zaman yok, ve sosu emülsifiye etmek için zeytinyağını kavanozun içine yavaşça döküyoruz.
Buzdolabında kapalı bir cam kapta saklıyoruz. Hemen tüketilebilir ama buzdolabında 24 saat bıraksak çok daha iyi olur.

TM21 ile Eşdeğerler

Daha fazla bilgi - Ketçap

ThermoRecetas

Ev yapımı hardal sosu