ipeksi çikolatalı kek

hazırlık

1. Tereyağını mikrodalgada, düşük sıcaklıkta ve 30 saniye aralıklarla eritiyoruz. uzaklaşıyoruz

2. Çikolatayı bardakta eritin. 360 gr çikolatayı parça parça ekleyin ve programlayın. 3 hızında 90 ° 'de 1,5 dakika. Çikolatayı bardaktan çıkarın ve soğumaya bırakın. Camı temizliyoruz.

3. Kelebeği Thermomix bardağımıza yerleştirin, 500 ml krem ​​şantiyi ekleyin ve kaynaması için programlayın. 30. hızda 3,5 saniye. Süre dolduğunda kalkın ve monte edilip edilmediğine bakın. Değilse, ağızlık olmadan yerine koyun ve hız 3,5. Nasıl attığını izleyin ve birkaç saniye içinde nasıl monte edildiğini izleyin. Daha fazla atmasına izin verme, makineyi durdur. Ardından çırpılmış kremayı çıkarın ve bir kenara koyun.

4. Thermomix bardağımıza kelebeği yerleştiriyoruz. 3 yumurtayı 100 gr şekerle birlikte çırpıyoruz. sırasında programlıyoruz 5 hızında 37 ° 'de 4 dakika.

   Karışım bittiğinde kapağı kaldırmanıza gerek kalmayacak ama 5 dakika daha 4 hız programlıyoruz (bu sefer sıcaklıksız).

5. Kelebeği çıkarmadan diğer malzemeleri, 300 gr eritilmiş çikolatayı (soğuk), 125 gr eritilmiş tereyağını (soğuk), 2 çay kaşığı vanilya özütünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Spatula ile bir iki tur atıyoruz, kapatıyoruz ve bu sırada programlıyoruz. 6. hızda 4 saniye.

6. Büyük bir kapta yumurta kütlesini dökün ve eritilmiş çikolata ile sarma hareketleriyle karıştırın. İyi karıştırıyoruz, ancak hacimle kalıyor.

7. Pişirme kağıdı serili dikdörtgen bir tepsi hazırlıyoruz. Kurabiyeleri üst üste ve taban olarak yerleştiriyoruz. Daha sonra üzerine çikolata karışımının tamamını ekleyip üzerini düzeltip buzdolabına kaldırıyoruz. En az 3 saat soğumaya bırakıyoruz, ardından çok soğuk servis ediyoruz.