(10 oy)
Cargando ...
Bu yazıda size havuçlu kekin yeni bir versiyonunun yanı sıra ilginç ve çok kolay bir şey göstermek istiyorum: kek üzerine çiçek nasıl çizilir böylece fotoğrafta gördüğünüze az çok benziyor.
Pastaya gelince, göreceksiniz ki havuç ama iki renkli. Yağ veya tereyağı içermez ve gerçekten çok iyi.
Ama buradaki ilginç şey çizim ve bunu bana öğreten İtalyanca kursundan Faslı bir sınıf arkadaşı olan Sanaa'ya borçluyum. Hazırlık bölümünde, açıklamamda çok fazla kaybolmamanız için küçük bir taslak koydum (göründüğünden daha kolay).
Fırını açmanın çok sıcak olduğunu biliyorum ama böyle bir pasta için buna değer, sence de öyle değil mi?
Bir pastanın üzerine çiçek nasıl çizilir
Ne kadar güzel olduğunu ve nasıl kek yapmak istediğinizi daha çok göreceksiniz. Basit bir şekilde, size iki renkli bir pastanın üzerine bir çiçek çizmeyi öğretiyoruz.
- Yükselen Jimenez
- Tarif türü: tatlı
- Porsiyon: 8
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 150 gr şeker
- 1 adet organik limon (önce kabuğunu -sadece sarı kısmını- sonra da suyunu kullanacağız)
- 100 gr soyulmuş badem
- 300 gr havuç soyulmuş
- 5 yumurta
- 70 gr mısır unu (Mısır nişastası) veya bulabilirseniz patates nişastası
- 200 gr pasta unu
- 50 gr koyu rom
- 1 küçük öğütülmüş tarçın
- 1 poşet Royal kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı bitter çikolata tozu
hazırlık
Bardağa limon kabuğunu ve şekeri koyuyoruz. Programlayarak püskürtüyoruz 10 saniye, hız 8. Çıkarıp rezerve ediyoruz.
Bardağı yıkamadan bademleri koyup programlayarak eziyoruz 8 saniye, hız 7. Çıkarıp rezerve ediyoruz.
Şimdi havuçları bardağı yıkamadan koyuyoruz ve [i] 10 saniye programlıyoruz, hız 7. [/ İ] Onları bir kaseye koyup limon suyunu sıkıp havuçlara ekliyoruz.
İlk adımda elde ettiğimiz şeker ve limon kabuğu rendesi karışımını bardağa koyuyoruz. Yumurtaları ekleyin ve programlayarak çırpın 1 dakika, hız 4.
Badem, havuç, mısır unu (veya patates nişastası), un ve romu birleştiriyoruz. Programlıyoruz 20 saniye, hız 4.
Son olarak tarçın ve mayayı ekliyoruz. Programlıyoruz 20 saniye, hız 4.
Hamurun yarısını alıp ayırıyoruz. Camda kalan diğer parçaya çikolatayı koyup iyice entegre olana kadar 4. hızda birkaç saniye karıştırıyoruz.
Fırını önceden 180º ısıtıyoruz.
Bir kalıp ayırma kalıbı hazırladık, benimki 22 cm idi ancak pişirme süresinin değişeceğini hesaba katarsanız daha büyük bir çapa sahip olabilir. Kalıptan iyice çıkarılabilmesi için içini yağlı kağıtla kaplayabilir veya üzerine biraz tereyağı ve un serpebiliriz.
Ve şimdi eğlence başlıyor. Unutmayın ki hamurları her zaman kalıbın ortasına dökmek ve dönüşümlü yapmak zorunda kalacağız. Bir bardağı hafif hamurla (çikolatasız) doldurup kalıbın ortasına döküyoruz. Şimdi bir tane daha karanlık kütle ile dolduruyoruz ve onu merkeze de döküyoruz (beyaz olanın üzerine düşecek). Ve operasyonu istediğimiz kadar tekrarlıyoruz. Her bardağın pasta çizimimizin bir halkası olacağını unutmayın. Çiçeğin siyah olmasını istiyorsak, son hamur partisinin çikolata olması gerekecek.
İki kütlenizi bitirdiğimizde sıra çiçeği çizmeye gelir. Temizlemek için bir bıçak ve biraz kağıt peçete kullanacağız. Bıçağın ucunu pastanın ortasına koyup sağ tarafına alıyoruz. Şimdi bıçağı temizliyoruz, tekrar ortaya koyuyoruz ve çıkarıyoruz ama bu sefer sol tarafa. Temizleriz ve merkezden yukarı gideriz. Temizliyoruz ve merkezden aşağı alıyoruz. Bu şekilde her zaman merkezden dışarıya gitmiş olacak dört çizgi yaparak bir çarpı (+) oluşturmuş olacağız. Çizimde kırmızı oklara karşılık gelir.
Şimdi bir x yapacağız ama bu sefer bıçağı kalıbın uçlarından merkeze doğru götürüyoruz. Çizgiler, öncekilerin her birinin ortasında olmalıdır (yeşil okların üzerindeki çizime bakın).
Fırın sıcakken pandispanyamızı koyuyoruz. Kızarmaması için alüminyum folyo ile kapatıp bu sıcaklıkta (180º) yaklaşık 1 saat 15 dakika pişiriyoruz. Kalıbınızın daha büyük bir çapı varsa, daha kısa sürede hazır olacağını unutmayın.
Hava sıcakken küfrediyoruz ve hepsi bu. Sadece zengin ve güzel pandispanya ile övünebiliriz.
TM21 ile Eşdeğerler
Daha fazla bilgi - Hafif havuçlu kek