kremalı ananaslı turta

hazırlık

1. Thermomix bardağımıza 5 ananas dilimini koyup eziyoruz. programlıyoruz 10. hızda 4,5 saniye.

2. Thermomix bardağımıza 400 gr yoğunlaştırılmış süt, 6 yumurta, 400 ml buharlaştırılmış süt, 200 ml entrera sütü ve 2 çay kaşığı vanilya özünü ekliyoruz. Karıştırıyoruz, programlama sırasında 30. hızda 4 saniye.

3. Şekeri 100 ml su ile bir tencereye koyuyoruz. Çıkarın ve altın rengi olana kadar ateşte bırakın. Karamel oluşana kadar ara ara çıkartabiliriz. Koyu ve altın rengi bir ton almalı.

4. Dikdörtgen bir erikli kek kalıbı hazırlayın. Tavada hazırladığımız karamel ile güzelce yıkıyoruz (çabuk katılaştığı için aceleyle atıyoruz). Sıvı karamel almayı seçtiyseniz, sert bir karamel tabakası ekleyin.

5. Daha büyük başka bir kalıp arıyoruz, normal olan dipli bir tepsi olurdu. Turtayı benmariye koyacağız, bu yüzden suya batırmak için suyla dolduracağız.

6. Kalıbı hazırladığımız börek karışımı ile doldurun. Onu suya batırdık. Su börek kalıbının yarısına geldiği sürece yeterlidir.

7. Böreği 180° alt üst ayarda ısıttığımız fırına veriyoruz. Ocağın ortasına koyuyoruz. Yaklaşık 1 saat veya biraz daha bırakıyoruz, kıvrılması gerekiyor ve kontrol etmek için temiz çıkması gereken bir iğne sokacağız.

8. Pişme sırasında yüzeyin çok kızardığını görürsek üzerini alüminyum folyo ile kapatabiliriz. Sert şeker oradaysa merak etmeyin, pişip soğuduğunda sıvı olacaktır. Süre sonunda buzdolabında bir iki saat dinlendirin. Daha sonra kalıptan çıkarıp 1 dilim ananas parçaları ile süsleyip soğuk olarak servis ediyoruz.