Kremalı ve armutlu tart

hazırlık

1. Ceneviz pandispanya için:

   Fırını önceden 180 ° ısıtıyoruz.

   Kelebeği bıçakların üzerine yerleştiriyoruz. Yumurtaları ve şekeri bardağa koyuyoruz. Programlıyoruz 6 dakika, 37 °, hız 4. Sonra programlıyoruz 6 dakika, hız 4.

   Kelebeğin etrafına un ve bir tutam tuz ekleyin. Programlıyoruz 4 saniye, hız 3. Kelebeği çıkarıyoruz ve her şeyi spatula ile bütünleştiriyoruz.

   Karışımı bir fırın tepsisine veya büyük bir dikdörtgen kalıba yayıp yüzeyi düzleştiriyoruz.

   Hemen 15 derecede altın renginde olduğunu görene kadar yaklaşık 20-180 dakika pişirin.

   Pastayı çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

2. Armut kreması için:

   Armutları iyice soyup temizliyoruz. Onları dörde böldük. Onları bardağa koyuyoruz ve programlıyoruz 12 dakika, varoma, hız 1.

   Bu sürenin sonunda meyve suyu ve pprogramlıyoruz 5 dakika, varoma, hız 1.
   Şimdi bekleyeceğiz 1 dakika ve eziyet. Kendimizi yakmamaya özen göstererek ve her zaman beher üzerindeyken ve elle tutarak öğütürüz. 9'a ulaşana kadar artan hız ve 1 dakika bu hızda bırakıyoruz.

   Önce oda sıcaklığında sonra da buzdolabında rezerve edip soğumaya bırakıyoruz.

3. Şurup için:

   Bardağa su, şeker ve meyve suyu koyuyoruz. Programlıyoruz 10 dakika, 100º, hız 2. Şurubu camdan çıkarıp saklıyoruz.

4. Kremayı çırpmak için:

   Pudra yapmak için şekeri toz haline getirerek başlıyoruz (5 saniye boyunca kademeli hız 10-30). Camdan çıkarıp rezerve ediyoruz. Şimdi bardağı yıkarız ve daha sonra atacağımız buz küplerini doğrayarak bardağı soğuturuz (kremayı çırpmak için hem camın hem de kremimizin çok soğuk olması gerekir). Krema kabını iyice çalkalayıp içindekileri bardağa döküyoruz. Ayrıca kremamıza daha fazla kıvam verecek bir çorba kaşığı Philadelphia peyniri de ekliyoruz. Kelebeği bıçakların üzerine yerleştiriyoruz. Makineyi devreye aldık. hız 3, programlama süresi olmadan. Hazır olunca makineyi durdurup pudra şekerini çırpılmış kremaya ekliyoruz. Spatula ve zarflama hareketleri ile bize yardımcı olan şeker ve krema entegre ediyoruz. Buzdolabında rezerve ediyoruz.

5. Pastayı bir araya getiriyoruz:

   Kek yaprağını ikiye bölerek yaklaşık 10 santimetre genişliğinde iki dikdörtgen elde ederiz. Her iki tabağı da şurupla yıkıyoruz.

   Dikdörtgenlerden birine biraz krema ve ortasına bir kat armut kreması koyuyoruz. Daha fazla krema ile örtüyoruz.

   Diğer kek yaprağını üstüne koyarız.

   Pastanın üzerine bir kat krema, kremanın üzerine de armut kreması koyuyoruz.

   Yüzeye üç dilim armut ve süslemek için biraz nane yaprağı koyuyoruz.