Pastırma ve tarih kroket

hazırlık

1. Thermomix bardağımıza 50 ml zeytinyağı koyuyoruz. 200 gr doğranmış pastırmayı ekleyin ve pişmeye bırakın. Varoma sıcaklığında ve kaşık hızında 8 dakika.

2. 3 yemek kaşığı buğday ununu ekleyip tekrar programlayın. 4 hızında 100 ° 'de 2 dakika.

3. 650 ml tam yağlı sütü, bir çay kaşığı tuzu ve çeyrek çay kaşığı hindistan cevizi tozunu ekleyin. sırasında planlıyoruz Varoma sıcaklığında ve 4. hızda 4 dakika.

4. Hurmaları küçük parçalar halinde kesin ve hamura ekleyin. yeniden programlıyoruz 30° ve 100. hızda 4 saniye.

5. Bitmiş kütleyi geniş bir kaynaktan devirdik. Ayarlamak için oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Dilerseniz daha hızlı soğuması için buzdolabına kaldırabilirsiniz.

6. Hamur katılaştıktan sonra kroket yapabiliriz. Biraz unlu bir tabak, çırpılmış yumurta ve iki yemek kaşığı su ile başka bir küçük tabak ve galeta unu ile başka bir tabak hazırlıyoruz.

7. Hamurun her bir parçasını yuvarlayıp yapışmaması için biraz sıvı yağ ile ellerimizi açacağız. Daha iyi şekil verebilmek için un ile yaydığımız topları aynı anda şekillendireceğiz.

8. Daha sonra çırpılmış yumurtadan ve son olarak da galeta unundan geçireceğiz. Her bir kroketi hafifçe sıkıyoruz ve aynı zamanda şekil alması için şeklini veriyoruz.

9. Yağlı bir kızartma tavası hazırlayın veya fritözü ısıtın. Kroketleri ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Onlara sıcak servis yapıyoruz.