Soslu kalamar

Kalamar, kalamar, Chopitos, Chocos, dantel… Bölgeye bağlı olarak isim değişir. Valensiya'da arıyoruz kalamar al calamar küçük, yaklaşık 5 santimetre ve dantel, küçücük olana yaklaşık 2 veya 3 santimetre. Gerçek şu ki, onların aynı tür mü yoksa farklı mı olduklarını bilmiyorum. Sanırım farklı, çünkü dev boyutta bile dahil 300'den fazla kalamar çeşidi var. Bu tarif için burada dantel dediğimiz küçükleri kullandım. Onları temizlemek için sadece tüyü (o şeffaf ve yarı sert merkezi omurgayı) çıkaracağız ve soğuk suyla çok iyi durulayacağız.

Bu tarifle çok yumuşak ve harika bir tada sahipler. Soğan, domates ve beyaz şarap sosunda eritilen mürekkepleriyle pişirdim. Yapması çok kolay ve hizmet verebilirsiniz meze, veya plakayı bir garnitür için pirinç ve bazı Haşlanmış yumurta. Eğer hoşuna giderse denizin lezzetleri, garantili başarınız var.

Soslu kalamar

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Kalamar, yavru kalamar, yavru kalamar, mürekkep balığı, dantel ... minik kalamar, en küçüğü, 2-3 cm, mürekkepleriyle domates sosunda pişirilmiş, soğan ve beyaz şarap.

• Ana Valdes

• Mutfak: tradicional
• Tarif türü: balık
• Kalori: 150
• Porsiyon: 4

• Pişirme süresi: 40M
• Toplam zaman: 40M

İçindekiler

• 500 gr kalamar
• 200 gr soğan
• 2 diş sarımsak
• 25 ml yağ
• 125 gr kızarmış domates
• 100 ml (1 kadeh) beyaz şarap
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 6 adet karabiber
• tadına bakmak için tuz

hazırlık

1. Dörde bölünmüş soğanı, sarımsağı, yağı ve tuzu bardağa koyuyoruz. Sırasında ısırırız 5 saniye, hız 5

2. Sonra programlıyoruz 7 dakika, 100º, hız 1.

3. Bu arada kalamarları temizliyoruz: dikeni çıkarıyoruz ve soğuk suyla iyice duruluyoruz, daha fazlası değil.

4. Biber, kırmızı biber, domates ve beyaz şarabı bardağa ekleyin. Yemek yapıyoruz 7 dakika, Varoma sıcaklığı, hız 1.

5. Kalamar ve tuzu ilave edin. Programlıyoruz 25 dakika, Varoma sıcaklığı, kaşık hızı, saat yönünün tersine. Beher ile.

TM21 ile Eşdeğerler

Daha fazla bilgi - Garnitür için limonlu pilav, Adım adım haşlanmış yumurta nasıl yapılır