Cargando ...
Bunları yapmak için graten makarna gülleri İstediğimiz her şeyi karmaşıklaştırabiliriz. Bu yazıda taze safranlı makarna ile nasıl hazırlanacağını anlatıyorum ama satın alınanlardan lazanya yapraklarını kullanırsak güzel görünecekler.
En ilginç şey ve sizinle paylaşmak istediğim şey, sunuş: Makarnaya bu şekli vererek her yemeğe servis yapmak çok daha kolay olacaktır. Aşağıda, hazırlık bölümünde, adım adım görebilmeniz için bazı fotoğraflar koyuyorum.
Dikkat beşamel çünkü sütle değil sebze suyuyla yapılır. Bu şekilde biraz daha hafif hale getiriyoruz.
Dolguya gelince, bu durumda sebze ve ton balığı. Ama koymak istersen yahni Ayrıca mükemmel bir yemeğiniz olacak.
Taze makarna gül graten
Makarna sunmanın orijinal bir yoludur. İçini sebze ve ton balığı ile doldurup üzerini hafif beşamel sos ile kaplayacağız. Lezzetli bir yemek
- Yükselen Jimenez
- Mutfak: İtalyan
- Tarif türü: makarna
- Kalori: 300
- Porsiyon: 4-6
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Taze safranlı makarna için:
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı
- Birkaç tutam safran veya biraz safran tozu
- 300 gr makarna unu
Makarnayı pişirmek için:
- su
- Birkaç damla yağ
- Tuz
Dolgu için:
- 70 gr soğan (1 küçük soğan)
- 100 gr havuç
- 45 gr natürel sızma zeytinyağı
- 150 gr dondurulmuş bezelye
- 50 gr beyaz şarap
- 50 gr ezilmiş doğal domates
- Tuz
- İyi süzülmüş yağda 2 kutu ton balığı
Beşamel için:
- 50 gr tereyağı (veya hoşgörüsüzlük varsa sıvı yağ)
- 70 gr un
- 700 gr sebze suyu
- küçük hindistan cevizi
- Tuz
- Yüzey için rendelenmiş peynir (Parmesan veya graten için en çok sevdiğin)
hazırlık
Makarnayı yaparak başlıyoruz. Yumurtaları ve safranı bardağa koyup karıştırıyoruz 10 saniye, hız 4 1/2. Unu ve programı dahil ediyoruz 2 dakika, kapalı cam, başak hızı. Camdan çıkarıp streç film kaplı bir kapta birkaç dakika dinlendiriyoruz.
Şimdi dolguyu yapıyoruz. Camı yıkamak zorunda kalmadan dörde bölünmüş soğanı ve havucu 3 veya 4 parçaya ayırıyoruz. Sırasında eziyoruz 5. hızda 7 saniye. Yağı ve programı dahil ediyoruz 5 dakika, 100º, hız 1.
Sürenin sonunda kelebeği yerleştirip bezelyeyi, şarabı, domatesi ve biraz tuzu ekliyoruz. Programlıyoruz 15 dakika, 100º, sola dönüş, kaşık hızı.
Dolgumuz pişerken makarnayı esnetmek için bundan faydalanabiliriz. Rulo ile iyice esnetiyoruz.
Büyük bir tencerede kaynatmak için suyu koyuyoruz. Kaynarken biraz tuz ve birkaç damla yağ koyuyoruz. Zaten uzatılmış hamurumuzu (bütün, kesilmemiş) içine koyarız ve yaklaşık iki dakika o kaynar suda bekletiriz. O iki dakika sonra soğuk su dolu bir kapta soğutup boşaltıp masamıza ya da çalışma masamıza koyuyoruz.
Dikkatlice yayıyoruz ve az önce pişirdiğimiz sebze karışımını üzerine koyuyoruz. Bu sebze tabakasının üzerine süzülmüş ton balığı koyarız.
Üzerine biraz domates sosu veya basitçe ezilmiş domates ile kapatıp fırına uygun bir yemek hazırlıyoruz.
Yuvarlıyoruz (hazırlık fotoğraflarında görüldüğü gibi) ve kalın dilimler halinde kesiyoruz. Bunları domates sosunun üzerine yerleştiriyoruz.
Fırını önceden 180º ısıtıyoruz.
Şimdi beşamel yapıyoruz. Tereyağını bardağa koyuyoruz. Programlıyoruz 1 dakika, 100º, hız 1. O dakika geçtiğinde hala erimemişse, aynı sıcaklıkta birkaç saniye daha programlıyoruz.
Unu ekliyoruz. Programlıyoruz 2 dakika, 100º, hız 1. Daha sonra et suyu, tuz ve hindistan cevizi ekleyip programı 8 dakika, 100º, hız 4.
Clarita beşamel alacağız. Makarna güllerinin üzerine döküyoruz. Ve yüzeye rendelenmiş peynir koyuyoruz.
Ve şimdi sadece pişirmeye devam ediyor. Yapacağız Yaklaşık 180 dakika için 30º.
Servis yapmadan önce yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
TM21 ile Eşdeğerler
Daha fazla bilgi - Sosis yahni ile makarna
merhaba, ne tür bir makarna olduğunu bilmek istiyorum. Teşekkür ederim.
Merhaba Gemma,
Fotoğrafta gördüğünüz yemek evde yaptığım taze makarna ile yapılıyor. Tarifte malzemeleri görebilirsiniz. Ancak bunu yapmak zaman alır ve iyi bir tahta ve büyük bir silindire ihtiyacınız vardır. Bu kadar karmaşıklaşmak istemiyorsanız, önceden yapılmış makarnayı satın alabilirsiniz. Çarşaf halinde taze makarna alabiliyorsanız, harika ve lazanya yapmak için kuru olarak sattıkları makarnayı kullanamıyorsanız.
Şüphelerinizi çözüp çözmediğimi bilmiyorum. Bilmen gereken başka bir şey varsa söyle.
Bir öpücük!
suyu undan önce veya sonra eklediğinizde
Merhaba Imacu,
Tuz ve hindistan cevizi ile birlikte unun arkasına konur. Maalesef tarife koymamıştım ama zaten düzeltildi. Teşekkür ederim!
Sarılmak