Ananaslı kelebek kek

hazırlık

1. Pasta için:

   Tarif talimatlarını izleyerek hazırlıyoruz ve soğuduğunda aynı kalınlıkta üç katman halinde kesiyoruz.

2. Pastayı ıslatmak için:

   Ananas suyu ve şekeri bardağa döküp programlıyoruz 7 dakika, sıcaklık 100º ve hız 2.

   Konyak veya rom koymak istersek, şimdi tam zamanı. Sırasında karıştırıyoruz 10 saniye, hız 3. Çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

3. Dolgu için:

   Üreticinin talimatlarına göre jelatin tabakaları ıslatıyoruz.

4. Süzülmüş ananas dilimlerini bardağa koyun ve ezin. 20 saniye, kademeli hız 5-7-10 veya püre haline gelene kadar. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.

5. Bardağı yıkamadan 100 gr krema ekleyin ve programı 2 dakika, sıcaklık 90º ve hız 2.

   İyice süzülmüş jelatini ekleyin ve 30 hızında 3 saniye.

   Ananas püresini ekleyin ve karıştırın. 30 hızda 3 saniye. Rezerve ediyoruz ve soğumasına izin veriyoruz.

6. Temiz ve kuru camda kelebeği bıçakların üzerine koyuyoruz ve kremanın kalanını (300 g) şekerle birlikte ekliyoruz ve üzerine monte ediyoruz hız 3 1/2, zaman yok, farkında olmak ve ağzından bakmak, böylece üstünden geçip tereyağına dönüşmesin.

7. Kremayı soğuk ananas püresi ile birleştirip zarflama hareketleriyle karıştırıyoruz. Buzdolabında rezerve ediyoruz.

8. Kapsam için:

   Temiz bardağa kelebeği bıçakların üzerine koyarız ve krema, şeker ve krem ​​peynir ile birlikte zamansız 3 1/2 hızağzından bakmak, böylece üzerinden geçmez.

9. Pastayı bir araya getiriyoruz:

   Pastayı servis edeceğimiz tepsiye leke bırakmayacak şekilde bir miktar alüminyum folyo koyuyoruz. Pastanın tabanını yerleştirip şurupla fırça veya kaşıkla yayıyoruz, bir kat ananas kreması ekliyoruz, pastanın ikinci katını yerleştiriyoruz, şurupla yayıyoruz, bir kat daha ananas kreması ekliyoruz ve son kat pandispanya yerleştirmeden önce üzerine şurup sürdük.

   Pastayı çırpılmış krema ile kapatıp, bir spatula ile olabildiğince pürüzsüz olması için çok iyi yayıyoruz.

   Krem şantiyi bıraktıysak pastanın kenarını geriye kalan küçük kusurları örtmek ve kremadan yararlanmak için bir pasta poşetine koyup kekin kenarını süslüyoruz.

10. Dekorasyon için:

    Üç ananas dilimini kurutup yaklaşık 3 cm'lik parçalar halinde kesiyoruz. her biri. Dış kenarlarda küçük üçgen kesimler yapıyoruz ve zaten kanatlarımız var. Çilekleri küçük parçalara ayırıp kireçleri soyup kabuğunu ince şeritler halinde kesiyoruz.

11. İki kelebek kanadı bir araya getiriyoruz, ortasına bir çilek dilimi ve anten olarak iki limon şeridi yerleştiriyoruz. Bu yüzden kalan kelebekleri yapıp pastanın üzerine yerleştiriyoruz.

12. Kelebeklerin etrafına renkli erişte serpiyoruz.

13. Pastanın yan tarafına krem ​​şanti şeritlerinin arasına çilek dilimleri koydum.