Yumurta beyazı kek

hazırlık

1. Fırını önceden aşağı yukarı ısıtarak 180 ° C'ye ısıtıyoruz. Kullanacağımız kalıbı yağlıyoruz. 24 cm'lik bir tane kullandım.

2. Önce cama un ve mayayı ekliyoruz. Onları karıştırıyoruz 10 hızında 6 saniye. Bir kasede çıkarır ve ayırırız.

3. Şekeri ekleyip toz haline getiriyoruz. 30 saniye, kademeli hız 5-7-10.

4. Portakal kabuğunu ekleyin ve programı 30 saniye, kademeli hız 5-7-10.

5. Kelebeği bıçakların üzerine yerleştirip merhem içine margarini ekliyoruz. Sırasında karıştırıyoruz 1 hızda 2 dakika, krema alana kadar.

6. Portakal suyunu ve unu mayayla birlikte ekliyoruz. Sırasında karıştırıyoruz 15 hızında 2 saniye. Her şey iyi entegre değilse spatula ile bitiririz.

7. Bu karışımı büyük bir kapta ayırıyoruz.

   Camı, kapağı ve kelebeği çok iyi yıkayıp kurutuyoruz.

8. Kelebeği bıçakların üzerine koyuyoruz ve yumurta beyazlarını bir tutam tuzla monte ediyoruz. 8 3/1 hızda 2 dakika ve bir beher olmadan veya biz onları karlayıncaya kadar (beher olmadan, bunlara daha fazla hava girer ve bu nedenle hacimleri daha fazla artar).

9. Büyük bir kapta ayırdığımız karışıma beyazları ekliyoruz ve çok dikkatli bir şekilde sarma hareketleriyle karıştırıyoruz.

10. Hazırladığımız kalıba bu karışımı döküyoruz.

11. Fırına koyup 180 ° C'de 45 dakika veya delinmiş çubuk temiz çıkıncaya kadar pişmesine izin veriyoruz.

    Süre, fırının türüne bağlıdır. Bir fan kullanılırsa, harcanan süre azalır ve yalnızca 30 dakika sürebilir.

12. Çıkarın, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.

    Servis sırasında pudra şekeri ve biraz portakal dilimleri ile süsleyin.