Cargando ...
Sacher pastası bizim favori kekler. Yapılır çikolatalı kek Kayısı reçeli ile doldurulur ve üzeri çikolata ile kaplanır. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu sevecek kadar zengin bir kombinasyon.
Genellikle kullanırım kayısı reçeli evYaz aylarında yaptığım ve birkaç ay dayanması için paketlediğim ve bu da ona aşkla yapılmış fazladan bir şeyler veriyor.
Bu Sacher pastası biraz çırpılmış krema ve şuruplu kirazlarla süslenebilir, ancak sadece çikolata kaplaması yeterlidir, özellikle de tadını çıkarmak istiyorsanız. otantik tat.
Daha fazla bilgi - Kayısı reçeli
Bu tarifi Thermomix modelinize uyarlayın
harika. toplam başarı, selamlar
Çok mutluyum Maria. Herşey gönlünce olsun.
Merhabalar sacher kekini yapmak istiyorum ama 1/2 vanilya fasulyesinin ne olduğunu bilmiyorum ve kayısı yerine başka bir tattan başka bir reçel ekleyebilirim
Merhaba Mari Carmen, tüm büyük marketlerde vanilya fasulyesi var. İki gelir, ancak bir çay kaşığı vanilya özü ile değiştirebilirsiniz.
Reçel ile ilgili olarak en çok beğendiğinizi kullanabilirsiniz. Ahududu reçeli ile lezzetlidir. Bana bunu nasıl yaptığını ve beğenirsen söyleyeceksin. Herşey gönlünce olsun.
merhaba nefis pastayı yaptım başarılı oldu çilek reçeli ile yaptım yaptığım en iyi pastalardan biri
Çok mutluyum Mari Carmen. Çok lezzetli bir pasta, bayıldım. Herşey gönlünce olsun.
Bu pastayı Noel için yapmak istiyorum ama çalışıyorum ve çok az zamanım var.
Bu hafta sonu yapıp dondurabilir miyim?
Bana bir selam söyleyeceksin.
Merhaba Mar, evet onu dondurabilirsiniz. Birkaç saat önce çıkarırsanız çok lezzetli olur. Herşey gönlünce olsun.
Merhaba Elena, vanilya fasulyesinden bahsettiğinizi gördüm ve size bir soru sormak istiyorum. Pannacotta yapıyorum ve bakla kullanıldıktan sonra çok iyi kurutulabileceğini okudum: ya daha fazla zamana kadar saklayın ya da vanilya şekeri elde etmek için şekere koyun. Bunun hakkında bir şey biliyor musun? öte yandan bir sacher yapmak istedim, ama nefis çikolatalı kekin tarifi (ki bu çikolatadan ölümüne benziyor) ya da kolalı kekin (henüz yapmadığım) ya da çikolata mı bilmiyorum Kırmızı şarapla (bugün yaptığım ve muhteşem). Burada yayınladığınız küçük bir iş görüyorum, ama buna değerse yaparım, ha? Yardımınız için teşekkürler.
Merhaba M. Luisa, vanilya şekeri yapmak için kullanıyorum. Thermomix'e şeker ve vanilya fasulyesi koydum ve 20-5-7 aşamalı hızda yaklaşık 10 saniye toz haline getirdim. Sünger kekin kendisini seviyorum, çikolatalı ölümlü kek buna değmez çünkü çok kompakt. Kek tarifindekini deneyin çünkü çok lezzetli. Herşey gönlünce olsun.
Merhaba Elena, Forumunuzda yeniyim çünkü Noel'den beri termomiks kullanıyorum. Sacher kekini yapmak istedim ve görünüşe göre çok iyi sonuçlandı, buzdolabında tuttum, ama sahip olduğum tek şüphe başlangıçta oldu. Aşağıdaki hatayı yapan bir acemi olduğumu kabul ediyorum. Önce kelebeği koymanız ve ardından bardağı yıkamanız ve çikolatayı kesmeniz gerektiğini belirtiyorsunuz. Tekrar ediyorum, acemiyim ve…. çikolatayı doğramak işe yaramadı. Elbette kelebeğin kaldırılması gerektiğini bilmiyordum. Sonra, sonraki adımlarda kelebek olması gerekip gerekmediğini bilmiyordum. Sonunda onsuz devam etmeyi seçtim ve benim için iyi gitti. hahahaha, taciz ederek zaten söyledim. Bana çok yardımcı olduğu için bu blog için teşekkür etmeliyim ve ikinize de çokça dönüyorum. İkide selamlar ve çalışmanız için tebrikler.
Merhaba Annie, doğru yaptın, sonraki adımlar kelebek olmadan (tarife koyacağım). Umarım beğenmişsindir. Selamlar ve bizi kabul ettiğiniz için çok teşekkürler.
Merhabalar, yarın pastayı yapacağım ve şu şüphem var: Reçelin diğer yarısının ikinci pastaya katıldığını söylediğinizde, pastanın üst kapağında olduğunu anlıyorum ve üzerine çikolatayı dökün. Lütfen bana en kısa sürede cevap verin. Blogunuz için tebrikler, biliyorsunuz ki yeni bir tarif yayınlamış olmanız durumunda her öğleden sonra ona bakıyorum!
Merhaba Isabel, bu doğru. Çikolata kaplamasının altında olması gerekir. Umarım beğenmişsindir. Selamlar ve bizi kabul ettiğiniz için çok teşekkür ederim.
Merhaba, reçeli nereye sereceğime dair şüphelerimi netleştirdikten sonra pastayı yaptım ve sadece HARİKA olduğunu söyleyebilirim, bana bu kadar çabuk cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim. Tebrikler.
Çok mutluyum Isabel!
Selam! Kızımın 4. doğum günü için internette bir sacher pastası aradım. Blogunuzda olduğunu gördüğüm gibi, artık düşünmedim çünkü tarifleriniz kesin bir başarı. Ve böylece oldu! Üçümüz dün gece yaptık ve çok sevdik!
Yine benzer bir tane daha yaptım ama daha kurudu ve gerçek şu ki onu şurupla emprenye etmek ona keklerin o karakteristik lezzetini ve dokusunu verdi ...
Teşekkürler kızlar!
Sevindim Eva! Herşey gönlünce olsun.
Merhaba kızlar !! Tarifleriniz için gerçekten minnettarım. Thermomix'e Noel'den beri sahip olmama rağmen, bölgemdeki temsilcilerin yetersiz desteği nedeniyle henüz ilk temel termo dersine katılma fırsatım olmadı. Onu büyük bir hevesle satın aldım, ancak sunum yapan kişinin Thermo'mla gösteriyi zaten yaptığını ve makinenin o anda evde kaldığını söylemek için aldım. Biraz moralim bozuk, çok az kullanıyorum ve “Temel” kitabının üstüne güvenmiyorum. Toplamda seni buldum ve invert şeker ve başka şeyler hazırlamaya teşvik edildim. Neyse konuya geçiyorum, bugün Sacher pastasını yaptım ve doğrusu güzel. Tek şey, biraz zehirli miydim yoksa öyle mi çıkıyor bilmiyorum. Teşekkürler, rant için üzgünüm.
Merhaba Tere, blogumuzu beğendiğiniz için çok mutluyuz ve umarım Thermomix'i daha fazla kullanmanıza yardımcı olur. Sacher keki ile ilgili olarak, pandispanya, kabarık olmalı. Şurupla daha yoğun olsaydı, çok sulu olur. Herşey gönlünce olsun.
Elena hızlı cevap için teşekkürler. Sarıları 37º'de şekerle yaptım, kelebekle 5 dakika haşladım… ayrıca yumurta beyazlarını da ayrı ayrı. Unu eledim,% 20 invert şeker kullandım, pişirmeden önce hamuru biraz dinlendirdim ... Fırında önceden 180º ısıttım ve önce 22-23 cm kalıbı koydum sadece altından ısıyı kullandım ilk dakikalar, sonra zaten yükseldiğinde, ısıyı yukarıdan koydum. Sonunda merkezden biraz yükseldiği için sıcaklığı biraz düşürdüm ve sonunda bir fırın saatiydi. Fırın kapısını açtım ve birkaç dakika içeride bıraktım, çıkardığımda kalıbını açıp fırın rafında soğumaya bıraktım. Zaten soğuk, buzdolabına, geceyi geçirdiği donmuş bir torbaya koydum. Sabahları üç kat halinde açtım, hepsini şurup ve kayısı reçeline batırdım, ardından kaplaması ve süslemeye hazır, hep buzdolabının içinde. Toplam bir currada. Aynısı buzdolabında gece boyunca yakalandı, bu nedenle beklendiği gibi kabarık değildi. Bana mega süngerimsi bir pasta tavsiye ederseniz, onu ve başarılı olduğu bir tarifi takdir ederim. Tekrar teşekkür ederim ve tirad için özür dilerim.
Merhaba Tere, Cola-Cao pastasını deneyebilirsiniz, çok kabarık. Nasıl olduğunu bana söyleyeceksin. Herşey gönlünce olsun.
Tekrar teşekkürler.
Merhaba Elena!! Bu hafta sonu peynirli kekleri, mascarpone peynirli börekleri ve bu pastayı yaptım ve gerçekten harika !! Çilek reçeli ile yaptım ve (süslemek için) bana gönderdiğiniz badem ezmesi ile koydum. Konyakla daha zengin olurdu ama oğlumun doğum günü içindi, bir dahaki sefere olduğu gibi yapacağım. Selamlar ve çok teşekkür ederim !!!
Beğenmene sevindim Mila! Herşey gönlünce olsun.
Merhaba Elena, sana bir soru sormak istiyorum, bitter çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilir misin?
Evet değiştirilebilir, ancak çok daha pürüzsüz, daha az aromalı. Selamlar, Carmen.
O zaman fondan ile daha iyi hale getireceğim, bu kadar çabuk cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim öpücükler.
Rica ederim, Carmen. Nasıl olduğunu bana söyleyeceksin. Herşey gönlünce olsun.
Çok güzel, bütün ailem onu sevdi, eminim bir sonraki doğum günü için tekrar edeceğim.
Beğenmene sevindim Carmen! Herşey gönlünce olsun.
Dün bu pastayı yaptım ve bugün tadına bakacağız ve öyle görünüyor… Ama yaparken bir şüphem vardı, ilk adımda beyazların bir araya getirilmesi gerekiyor mu? Tarifi takip ettim ve bir araya getirilmedi ve annem bana şekeri baştan birleştirilemeyen beyazlarla birleştirerek, bir araya getirilirlerse şekerin bir kez birleştirilmesinin gerekeceğini söylüyor. Öyle mi? Teşekkürler
Merhaba Mari, böyle yaptığımda bana hissettiriyorlar, ama annenin nasıl yaptığı mükemmel. Beyazları monte etmenin bir başka yolu, önce onları monte etmek ve sonra şekeri eklemektir. Herşey gönlünce olsun.
Merhaba ben bu pastayı doğum günü için hazırlamak istiyorum ama 27-29 cm'lik bir kalıpta yapmayı düşünmüştüm. dikdörtgen var çünkü birçok misafir geliyor, miktarların ikiye katlanıp ikiye katlanamayacağını biliyor musunuz? 2 kek yapmak zorunda kalmamak içindir.
3 çikolatalı kek ve peynirli kek ile yaptığım ve mükemmel çıkıyorlar ama güvenmediğim bir fırına sahip oluyor
Bir tebrik
Magdalena, miktarları ikiye katlamakta bir problemin olmadığını düşünüyorum. Fırına kadar yürümek zorunda kalacaksın ama kesinlikle lüks olacak.
selamlar
Merhaba yarın akşam yemeği yiyorum ve pastayı yapacağım ama bir sorum var kalıp 22 cm olmak zorunda mı? Sahip olduğum 26 ve çok düşük olacağımdan korkuyorum Bana bir şey söyleyebilir misin? teşekkür ederim
Merhaba Patricia, eğer 22 ise, daha iyi, dediğin gibi, kalıp ne kadar büyükse, kek o kadar düşük.
Şuruplu "calar" nedir, ne kadar şurup eklemeliyim?
Merhaba Patricia,
calar pastayı ıslatmaktır. Yapmanız gereken soğuk şurupla pastanın tabanını bir mutfak fırçasıyla "boyamak". Doğru çekme noktasını elde etmek için pratik yapmalısınız, ancak size rehberlik edecekse, parmağınızla bastırarak "sulu" olduğunu, çok kuru veya ıslak olmadığını görene kadar fırçalayın.
Öpücükler!
Currada git ve bira bardağı git !!!
Yapıyorum ama hamuru çikolatayla tanıtmaya gittiğimde beyazlar söküldü, ilk dokusuna geri koydum ve mürekkepbalığını birleştirdiğimde yine yarı kırıldı ve bir tür bıraktı. sarı şey yüzüyor. Yine de karıştırdım ve fırında. Biraz garip kokuyordu ... jojjje ve fırının bir tabanını indirdim ... ne olacağını göreceğiz !!! Size bundan bahsedeceğim. Teşekkürler ve saygılar
Yaptım ve tadı çok güzel ama pastanın fazla büyümediğinden şüphem var. Yavaş yavaş yaptığım için, iyi yapmak istediğim için ve sakin olduğum için, monte edilen beyazları karıştırmaya gittiğimde, zaten biraz düşmüşlerdi, bu etkileyecek mi? Özel un kullanmalı mıyım ??? 26 cm'lik bir kalıpta yaptım, daha küçük bir tane mi kullanmalıyım ???
Sayfa için çok teşekkür ederim. şerefe
Merhaba Gymo, beyazların aşağı inmesi normal, bu yüzden karıştırdığımızda çok dikkatli yapmalıyız. Özel un gerekmez, bu nedenle bir dahaki sefere daha uzun bir pasta için daha küçük bir tava kullanabilirsiniz. Pişirmenin ilk 20 dakikasında fırını açmamak da önemlidir, tamam mı?
Merhaba pastayı ben yapacağım ve şeker yerine fruktoz ile yapılıp yapılamayacağını öğrenmek istedim… Aynı mı olacak? teşekkürler ve selamlar
Evet Cristina, sorun değil. Elbette, üreticinin önerdiği eşdeğerlere uymanız gerekecek miktar.
Merhaba, pastanızı gördüm ve bir sorum var, kocam laktoza tahammülsüz, çikolata zaten şekersiz yerleştirilmiş, ama benim sorum şu ki, ayçiçek yağı yerine tereyağını değiştirebilirseniz, zengin olur mu? kutlama.
Üzgünüm, süt izleri olmadan çikolatayı zaten bulduğumu söylemek istedim !!!
Zaten tüm malzemeleri ve bir sorum var, fırını 180 ° C'ye ısıttığımda, üzerine bir fan koyar mıyım? İçinde belirtildiği birçok tarif var ve yüklemeniz gerekenleri yüklemenizi istiyorum.
çok teşekkür ederim
Merhaba Tatiana, kekleri her zaman bir fan ile pişiriyorum, bu yüzden ısı daha iyi dağıtıldığı için daha eşit bir şekilde yükseliyor. Elbette, üstte fazla kızardığını görürseniz (ve hala yapmak için vakti varsa) üzerine bir yaprak albal kağıt koyun ve bu şekilde içeriden yapılmasını bitirecek ve sizi yakmayacaktır. Şanslı!
Merhaba, pastayı ıslat derken tam olarak nedir? Fırça ile mi ıslatmalıyım yoksa pastayı mı ıslatmalıyım?
Merhaba Martha,
Pastayı ıslatmak için fırça kullanmanızı öneririm, böylece şurup daha fazla dağılır ve kek yavaş yavaş emer.
Ancak dikkatli olun, eğer çok fazla ıslatırsanız, kırılır!
Öpücükler!
Merhaba! Bir sorum var, bu pasta çıkarılabilir model olmadan yapılabilir mi?
Evet, yapabilirsiniz, ancak kalıbını açmak isterseniz sunum o kadar iyi olmayacaktır. Yani sorun değil, herhangi bir kalıbı kullanabilirsiniz. Bize anlatacaksın!
Elena Şofben
Şarkı sözlerini ne ile yapıyorsun? İkiye bölündüğünde, kırılması ve bir yerden diğerine taşınması için bir numara. Teşekkürler
Merhaba Elena,
Pastayı keserken pasta testeresi veya bıçak kullanabilirsiniz. Testereyi kullanırsanız, yavaş yavaş testereye gitmeniz ve adım kalmaması için her zaman aynı basıncı uygulamanız gerekir. Tırtıklı ve kekin çapından daha büyük olan daha iyi bir bıçak kullanıyorsanız.
Kırılmaması için hareket ettirmek için en iyisi bir pasta küreği kullanmaktır, ancak çok ince bir kesme tahtası da kullanabilirsiniz.
Harfler krema ile yapılmış, bunun için biraz kontrol etmeniz gerekiyor. Yaptığım şey, bir fırın kağıdındaki çikolatadaki harfleri sertleştiklerinde dikkatlice soyup pastanın üzerine yerleştiriyorum. Yani bir tanesi çirkinleştiyse, tekrar ediyorum ve bu tüm cümleyi mahvetmiyor.
Öpücükler!
Sacher pastasının üstündeki çikolata kaplamasının pasta gibi parlak olmasını nasıl sağlayabileceğimi söyler misiniz?
Konyak yerine ne ekleyebilirsiniz? Çocukların doğum günü için