Zencefilli kurabiyeler

hazırlık

1. Cama un, tuz, bikarbonat ve baharatları (tarçın, zencefil ve karanfil) koyuyoruz. Programlayarak karıştırıyoruz 1 dakika, hız 3. Camdan çıkarıp rezerve ediyoruz.

2. Tereyağı ve şekeri bardağa koyup karıştırıyoruz 3 dakika, hız 2.

3. Yumurtayı ve pekmezi veya balı ekleyip karıştırın 2 dakika, hız 3.

4. Ayrıca daha önce yaptığımız karışımı (un, tuz ve bikarbonat ile baharatlanmış) tek seferde bardağa koyuyoruz. Karıştırırız 2 1/2 dakika, cam kapalı, başak hızı.

5. Hamuru camdan alıp üçe ayırıyoruz. 6 parça pişirme kağıdını kestik çünkü her bir parçayı iki yaprak kağıt arasında yoğuracağız, böylece rulo veya tezgah üzerine yapışmasın.

6. Bunun için üstüne 1 kağıt, bir parça hamur (1/3) ve üstüne başka bir kağıt koyuyoruz. Hamuru 6 mm kalınlığında (yaklaşık olarak) bırakarak merdane ile yayıyoruz.

7. Bitirdiğimizde o sandviçi düz bir yüzeye (örneğin servis tepsisi veya fırın) koyup buzdolabına koyuyoruz.

8. Aynısını diğer iki hamur parçası ve diğer kağıt parçaları için de yapıyoruz. Pürüzsüz olduklarında, 6 mm kalınlığında, daha önce yaptığımız diğer sandviçin üzerine koyup buzdolabına koyuyoruz. Tepside üst üste olacaklar.

9. Hamuru en az iki saat buzdolabında bırakmalıyız. Hamuru gece yapıp ertesi gün buzdolabında 2 güne kadar sakladığı için ertesi gün kesip süsleyebilirsiniz.

10. Kurabiye oluşturmak için hamur tabakalarından birini buzdolabından çıkarır, üzerini örten kağıdı çıkarır ve makarna kesici ile keseriz. Mümkün olduğunca çok sayıda çerezi kesiyoruz. Kurabiyeleri pişirme kağıdı kaplı fırın tepsisine yerleştirip süslüyoruz. Bu adımda hayal gücüne güç! Kurabiye süslememizden kalan kesimler buzdolabına konulabilir, plastik ambalajla sarılabilir, böylece tüm tabakları kestikten sonra bir araya getirip yeni hamuru yayar, biraz buzdolabına koyar ve yeni şekiller keseriz. .

11. İlk parti kurabiyeler dekore edildikten sonra onları biraz buzdolabına koyarız (10 veya 15 dakika). Fırını önceden 160º'ye ısıtırken. Küçük adamlarımız buzdolabında dinlendikten sonra onları çıkarıp yaklaşık 160 dakika (15º fırında) pişiriyoruz.

12. Yeni küçük adamları kesmek ve süslemek için pişirme süresinden yararlanabiliriz.

13. Kurabiyeleri fırından çıkardığımızda fırın tepsisinde birkaç dakika dinlendiriyoruz (hemen alırsak bizi kırabilirler) ve sonra rafa koyuyoruz. Raf olarak, genellikle fırınlarda veya mikrodalganın kaldırma rafında bulunanları kullanabilirsiniz.

14. Tüm kurabiyeler pişene kadar aynı süreci takip ediyoruz.

15. Çocuklar size yardım ettiyse, alma zamanı, çünkü mutfağınız şeker toplarıyla dolu olacak ... Ve ödül olarak, sadece konuşarak ... "beni yiyin" demesi gereken bu lezzetli küçük adamlar.