(13 голосів)
Cargando ...
Ви пам'ятаєте грибні та кеш'ю-бургери? Ну сьогодні я приношу вам кілька нових овочеві гамбургери: З баклажан y нут. Вони дуже хороші і їх ідеально поєднувати в млинець або лаваш із салатом, наче вони були фалафель. Вони також повинні померти з йогуртовим соусом, як Фрикадельки з баклажанів та пармезану.
Я засипав їх трохи сиром, прекрасною їстівною квіткою та краплею меду, як садові фрикадельки.
Гамбургери з баклажанів
Друк рецепта
Зберегти рецепт
близько
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Овочеві бургери, з баклажанами та нутом.
Еквіваленти TM21
Якщо ви хочете дізнатись більше веганські рецепти з Thermomix, не соромтеся вводити посилання, яке ми щойно залишили від вас.
Щиро дякую, мені це дуже подобається, це, звичайно, чудово
Дякую тобі, Глорія! Поцілунок!
Я все ще роблю, Хав’єре! Треба спробувати! Дякую за цю пропозицію!
Вони зачарували мене !! Вони були лише трохи м’якими, мені довелося загустити їх ще трохи панірувальних сухарів, на решітці вони трохи застрягли.Чи не краще було б смажити їх з великою кількістю олії? Хороші, але з усіх смакових якостей вони фантастичні. Дякую!!!
Привіт Петро !!!! Так, ця сухарика трохи на око, тому що це залежить від води в баклажанах. Якщо ви бачите, що тісто м’яке, додайте ще. І нут дуже добре процідити. Уфф, для мене це те, що смаження баклажанів ... займає стільки олії. У мене є антипригарна сковорода, яка не липне, навіть якщо ви спробуєте, але ви можете спробувати антипригарну сковороду (намазати її невеликою кількістю олії) або навіть у духовці, з папером для випічки знизу, як ті млинці з мангольдом Думаю, вони будуть виглядати непогано. Поцілунок!!!!
Привіт! Я щойно зробив тісто для гамбургерів ... Чи можу я тримати його в холодильнику до завтра ???? Мені лінь почати формувати їх зараз 🙁
О, Хуанхо. Здається, я трохи запізнився. Але так, проблем не було. Ви кладете тісто в холодильник і робите завтра. Важливо, щоб тісто сильно не окислювалось і не темніло, це те, щоб ви накрили його прозорою плівкою, щоб між плівкою та тістом не було повітря. Але якщо ви цього не зробили, нічого не відбувається. Це лише естетичне питання. Сподіваюся, вони вам подобаються. Обійми!
О той фокус, якого я не знав
Я тримав його в посуді і сьогодні вдень закінчую виготовляти їх, тому що вони також трохи м’які, і я думав, що з холодом це покращить консистенцію. Якщо ні, я додаю ще хліба.
Щиро дякую, вони впевнені, що вони чудові
Я дам вам форму для виготовлення гамбургерів ... щоб ви не полінувались, і вони вийшли ідеальними 😉
Ха-ха-ха-ха у мене це вже є !!!! Але це була тисяча, ха-ха-ха-ха
Ну, це займає хвилину ... не спізнюйся
(І.Е.
Ну поцілунки
😉
Привіт, я зробив рецепт, і коли я перевернув їх на тарілку, вони розділились, і вони не були такими темними, як на фото, а були дуже світлими. Що якщо вони мають чудовий смак, хе-хе
Вони розкололися? Ви поклали більше сухарів? Здається, занадто багато ... Мої темні, тому що, коли я формую їх разом зі своїми дітьми, це займає у нас багато часу і в кінцевому підсумку трохи іржавіє. Якщо вам подобається такий темний колір, дайте тісту трохи відпочити, і воно темніє. Я дуже рада, що вони тобі сподобались, Наталю. Поцілунок!!!
Я також не поклав на них шкірку, і я вже бачив вище, що хтось запитував, чи потрібно їх очищати. Можливо, тому вони теж були чіткішими. Наступні з шкаралупою та ще сухарями.
Моє питання полягає в тому, чи доводиться вам видаляти шкіру з баклажанів
Ні, це не потрібно, Ангусе. Обійми!
Скільки часу ви повинні дати йому охолонути, поки не додасте яйце та панірувальні сухарі ???
Поки не стане тепло, Сандра. Це так, щоб яйце не схопилося. Поцілунок!
Дуже багатий. У вас є рецепт гамбургера з сочевиці?
Здравствуйте!! Я хочу зробити цей рецепт, але у мене є кілька сумнівів, оскільки я не дуже кухар. .. Щоб зробити подвійне, потрібно просто подвоїти суми всього? І звідки я знаю, яка правильна консистенція тіста? Як коли їдеш узбережжям аж до снігу: що його обертає і не падає? А потім, коли ви йдете на гриль (ну в моєму випадку на сковороду), слабке нагрівання чи сильне нагрівання? Вибачте за запитання, вони, безумовно, очевидні, але чи пробував я кілька рецептів гамбургерів, і жоден з них не виходить так?
Яєчний білок, без вартості, вибачте?
Привіт Енн-Софі, не хвилюйся, запитай все, що тобі саме те, для чого ми є, і всі ми навчилися, роблячи помилки та запитуючи тих, хто знав.
Дійсно, щоб подвоїти, потрібно просто помножити величини x2 і вуаля. Консистенцію тіста важко пояснити, я думаю, що приклад яєчних білків не допоможе нам у цьому випадку, тому що м'ясо та білки не дуже схожі pare hehehe, але я б сказав вам, що це має бути тісто, яке ви можете добре працювати руками, щоб надати йому форму гамбургера, а форма залишається. Я пропоную наступне: коли закінчите робити тісто, візьміть трохи і спробуйте сформувати його в гамбургер своїми руками, щоб перевірити, чи воно не зламається чи не закріпиться. Практикуючись, ви зрозумієте консистенцію та текстуру. (Перші котлети, які я робив у своєму житті, були як сталеві кульки ... їх не було кому їсти, бо вони були такими твердими і сухими ...).
Щоб приготувати їх на грилі / сковороді, ви можете намазати кожну сторону гамбургера невеликою кількістю олії, а коли сковорода гаряча, варіть їх на середньому сильному вогні. Звичайно, коли ви закінчите готувати їх усі, останні вже є на борту. Чому бургери, які ви спробували, не виходять для вас хорошими? Ви мені скажете !! Сміливість і удача, кухня - це багато практики, але ви побачите, що врешті-решт ви її закінчите вишивати 😉
Якби когось могли повідомити за поганий рецепт, я б. Я вже годину на кухні і маю сутичку за ... не знаю чого. Я дотримувався всього до кінця, і це не працює, навіть додаючи цемент.
І я додав другу порцію панірувальних сухарів, яку ви вказали на всякий випадок. Гірше нічого, ви надаєте йому форму, кладете її в каструлю, і який би час не минав, ви намагаєтесь перевернути її, і єдине, що трапляється, це те, що вона розвалюється.
Род, не падай духом і продовжуй займатися. Ваш нут, мабуть, не був добре зціджений, і додавання більше сухарів це вирішило б. Очевидно, що текстура не може бути такою, як у м’яса ...
Род, здається, зневажливо говорить, що ви б засудили рецепт, коли хтось поклав усе своє бажання та свою працю на те, щоб поділитися з нами. Можливо, це ваша проблема в тому, що ви не знаєте, як це зробити добре, або не зрозуміли. Ірен Аркас, дякую за рецепт, вони смачні! Вітаю з роботою. Все найкраще
Дякую Наті за коментар. Іноді рецепти не працюють, тому що, можливо, якийсь крок було зроблено неправильно. в Thermorecetas Усі рецепти, які ми публікуємо, тестуються командою кілька разів і фотографуються на наших кухнях чи студіях, тому вони не повинні помилитися. Дякуємо, що слідкуєте за нами ;)!!
Скільки б ви не клали панірувальних сухарів, воно залишається як тісто типу крокети, їм неможливо вийти в умовах, я дотримувався кроків за пунктом, і вони не виходять
200 грамів нуту - це вага перед приготуванням або після приготування?
Велике спасибі.
Я просто робив їх і мені не подобався. Це схоже на тісто для крокетів. Вони ні на що не смакують. З рецептів, які я зробив твій, саме цей мені найбільше сподобався.
Подивимось .. Я зробив цей рецепт приблизно 3 рази, і це завжди домашні або куплені панірувальні сухарі, мені довелося покласти потрійні панірувальні сухарі (навіть добре зцідити нут), навіть тому з цим важко впоратися, тому я залишаю його в одного разу в холодильник і мокрими руками формую його і заморожую. Сподіваюся, це комусь допоможе. Все найкраще
Дякуємо за ваш коментар Єва. Це справді гамбургери, з якими непросто впоратися, бо це не м’ясо. Дуже хороший трюк, щоб змочити руки і охолодити їх. Дякуємо, що стежили за нами! 🙂