Канарський червоний соус пікон моджо

Іспанія має унікальну гастрономію, і скрізь, де ми подорожуємо, ми знайдемо вишукані страви та продукти. Сьогодні я пропоную вам смачний типовий соус з Канарських островів: червоний пікон моджо.

Він ідеально підходить для супроводу зморшкувата картопля (який я скоро опублікую його рецепт), але також з м’яса, овочів, морепродуктів або риби, таких як морський окунь в солі.

Це рецепт дуже просто підготувати, що ми будемо готові буквально 5 хв Крім того, він дуже економічний і має дуже насичений і смачний смак.

Канарський червоний соус пікон моджо

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Вишуканий і смачний червоний соус пікон моджо, щойно прибув з Канарських островів, ідеально підходить для гарніру до зморшкуватої картоплі, м’яса, овочів або риби.

• Ірен Аркас

• Тип рецепта: сальси
• Калорії: 75
• Порції: 250 г

• Час приготування: 5M
• Загальний час: 5M

Інгредієнти

• 4 зубчики часнику
• 1 перець чилі (1/2, якщо ви не дуже любите гостре)
• 1 чайна ложка меленого кмину
• щіпка солі
• 150 гр оливкової олії першого віджиму
• бризок оцту
• 1 столова ложка солодкої паприки
• 1 жменька хлібних крихт напередодні

Підготовка

1. Кладемо кмин у склянку і програмуємо 2 хвилини, температура 100, швидкість 1. Ми знімаємося.

2. Додайте очищений часник і хлібну крихту до склянки і розчавіть 5 секунд, швидкість 5.

3. Додайте перець чилі та підсмажений кмин, який ми зарезервували та суміші 20 секунд, швидкість 7.

4. Додайте сіль, олію, оцет і паприку і перемішайте 30 секунд, швидкість 5. Потім програмуємо 2 хвилини, прогресивна швидкість 5-7-10.

5. Скуштуємо і виправляємо за допомогою солі або оцту.

Еквіваленти TM21

Більше інформації - морський окунь в солі

Джерело - Основна книга (Vorwerk)