Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Мус з нуги

Десерт135 хвилин6 людей180 калорій
1/52/53/54/55/5 (9 голосів)
Cargando ...

За Ана Вальдес

Мус з нуги

La Мус з нуги Це дозволить нам скористатися нуга Джіджона (м’яка), а також мати десерт на новорічну вечерю або трапезу Трьох Королів. Ви можете подати його у склянці або також використовувати як підкладка пункт блинки o левиці.

У нього є ряд вимог, щоб він добре вийшов: яйця кімнатної температури, холодні вершки, суха склянка та дві години подальшого охолодження в холодильнику. Ви побачите, як це смачно. І до niños вони люблять.

Це також a рецепт збору врожаю що ви можете використати, щоб видати нугу, що залишилась у нас на Різдво. Тож ви можете насолоджуватися його смаком у будь-який час року.

Мус з нуги

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Смачний мус з нуга-їжі для прийому окремо або як начинка для млинців або левиць.

Мус з нуги
  • Ана Вальдес
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорії: 180
  • Порції: 6
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 2 яйця (при кімнатній температурі)
  • 200 мл вершків для збивання (повинні бути холодними)
  • 200 нужого Джиджона
  • 30 г коричневого цукру (він може бути і білим)
  • 4 листочки желатину
  • 100 мл молока (одна склянка). Він може бути цілим, напівфабрикатним або знежиреним

Підготовка

  1. Ми кладемо желатинові листи для гідратації, занурені в холодну воду.

  2. Білки відокремлюємо від жовтків яєць.

  3. Коли скло чисте і сухе (важливо, щоб білі добре змонтувались), ми кладемо метелика і вводимо білі. Ми їдемо ними до точки снігу під час 2 хвилини на швидкості 4. Дістаємо і резервуємо в холодильнику.

  4. Ми очищаємо скло, добре висушуємо, знову одягаємо метелика і вводимо крем (він повинен бути холодним, з холодильника. Якщо ні, то він не буде добре кріпитися). Ми програмуємо швидкість 4, немає часу. Коли ми бачимо, що він зібраний, він готовий. Дістаємо і резервуємо в холодильнику.

  5. Вводимо жовтки з цукром у склянку, 1 хвилина, при 37º, швидкість 4.

  6. Додаємо молоко і все нагріваємо 6 хвилин, при 60 °, швидкість 1.

  7. Желатин зливаємо і додаємо в стакан. Ми подрібнювали все під час 20 секунд на швидкості 7. Поклади келих.

  8. Ми поєднуємо нугу великими шматками і подрібнюємо все це знову під час 30 секунд при прогресивній швидкості 7/10. З мензуркою.

  9. Додайте збиті вершки і перемішайте 1 хвилина, зі швидкістю 2.

  10. Вилийте суміш у велику ємність і додайте яєчні білки. Змішуйте великою ложкою, повільно і обволікаючими рухами, щоб не розім’яти білки.

  11. Подавати в склянках і поставити в холодильник мінімум на 2 години.

Більше інформації - Млинці, Крем-укуси

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Різдво, Десерти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Моніка - сказав він
    тому 10 років

    Ви можете використовувати вдвічі більше інгредієнтів, це було б неправильно? полягає в тому, що мені потрібно 12 порцій

    Відповісти Моніці
  2.   джуанджо - сказав він
    тому 9 років

    Привіт, ти міг би використовувати подвійні інгредієнти? Тому що мені потрібно дванадцять, інакше це буде виглядати погано, і мені доведеться це робити двома партіями. Дякую

    Відповісти juanjo
    1.    Ана Вальдес - сказав він
      тому 9 років

      Так, Хуанхо, поклади дубль, дотримуючись однаковий час, температуру та швидкість. Обійми!

      Відповідь Ані Вальдес
    2.    Марія Алленде - сказав він
      тому 4 років

      Винятковий смак. Єдине, що вийшов мазакот, дуже важкий. Я думаю, що коли я поклав 4 аркуші желатину, він дуже товстий

      Відповідь Марії Альєнде
  3.   Маріо - сказав він
    тому 8 років

    Привіт
    Коли ми додаємо збиті вершки, інша суміш повинна бути холодною, або така сама?
    Грекіас

    Відповісти Маріо
    1.    Майра Фернандес Джоглар - сказав він
      тому 8 років

      Привіт Маріо:

      Мовляв, молоко та яєчні вершки загартуються після змішування желатину та нуги. Що б я зробив би: змішав нугу, як зазначено в рецепті, я б вийняв скло з машини. Я збирав їжу під час приготування їжі і через кілька хвилин перевіряв, що температура впала до 37, і продовжував рецепт. Але також не залишайте його надовго, тому що в ньому є желатин, він може надмірно згорнутися, і ви не зможете змішувати його з рештою.

      Ви побачите, яка вона багата !!

      Феліз Навідад!

      Відповідь Майрі Фернандес Йоглар
  4.   Лолі Арельяно Гарсія - сказав він
    тому 7 років

    Якщо я додаю збиті вершки для прикраси, який би був ідеальний момент для зберігання його в холодильнику або під час подачі

    Відповідь Лолі Арельяно Гарсія