Порра де Лоха (мамина)

Сьогодні ми відновлюємо цей рецепт, який ми опублікували 10 років тому, щоб показати вам відео, яке ми зробили крок за кроком щоб ви могли робити це вдома і насолоджуватися цим так само, як і ми. Це один з тих рецептів, які ми б кваліфікували Спеціальний рецепт. І це особливе, бо це страва, яку я лише бачив моя мати та його сім'ї з Гранади. Ви пам'ятаєте майонезний суп з картопляним омлетом? Ну це те саме.

Це рецепт, дуже схожий на сальморейо, але з іншим смаком. Його інгредієнти є загальними: хліб, олія, часник, сіль і помідор. Однак пропорції, які ми їх ставимо, і спосіб їх змішування абсолютно різні.

La "клуб" Спочатку його майже не виготовляли, але раніше це був різновид майонезу, який готували подрібненням хліба, часнику, солі, олії, а в деяких будинках також додавали оцет. Деякі з вас, можливо, чули про Дубинка Антекерана, але в цьому випадку я представляю вам привітання міста Гранада Лоха. Ви можете супроводжувати його звареним круто яйцем, кубиками шинки, консервованим тунцем або смужками болгарського перцю.

Я вже передбачаю, що всі люди, які пробували кийок, віддають перевагу йому непереборному сальморейо. І ти? Що ти віддаєш перевагу: поррі чи сальморехо?

Порра де Лоха

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Автентична порра-де-Лоха, яка буде ідеальною в якості основного блюда або закуски, дуже корисна для здоров’я і принесе нам багато свіжості влітку.

• Ірен Аркас

• Тип рецепта: креми
• Порції: 4

• Час приготування: 5M
• Загальний час: 5M

Інгредієнти

• 130 г білого хліба напередодні (найкращий - хліб з великою кількістю крихти і дуже м'якою скоринкою)
• 300 г води для зволоження хліба (це буде залежати від того, скільки хліб поглинає)
• 40 г оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• 800 г натурального подрібненого помідора
• 1/2 чайної ложки рівної кавової солі
• 1/2 чайної ложки кави рівня цукру

Підготовка

1. Перше, що потрібно зважити воду в глечику або ємності.

2. Потім хліб кладемо шматками в склянку і додаємо трохи води, щоб намочити хліб. Нам доводиться його потроху зволожувати, подрібнювати і добре розмішувати, щоб він розпався. Продовжуємо наливати воду, коли хліб її вбирає. Можливо, не потрібно використовувати всю воду або, можливо, потрібно додати трохи більше. Нам доведеться отримати якусь кашу.

3. Далі додаємо часник і оливкову олію і емульгуємо для 1 хвилина на швидкості 4 1/2. Тепер у вас буде крем з текстурою, подібною до тексту майонезу.

4. Опускаємо залишки стінок і кришку до лез і додаємо помідор, сіль і цукор. Ми розчавлюємо під час 1 хвилина на прогресивній швидкості 5-7-10.

5. У нас це вже є! Це так легко і так швидко.

6. Ми прикрашаємо його зверху невеликими шматочками шинки серрано, хрусткою шинкою, консервованим тунцем, звареним круто яйцем або кількома смужками болгарського перцю. І нарешті, поливаємо краплинкою оливкової олії.