Cargando ...
Як багато з вас знає, хоча я живу в горах Мадрида, я виріс у Позуело -де -Аларкон, містечку, до якого я дуже прихильний і іноді прагнув. Наприклад, це нагадує мені дуже особливі моменти, які я там прожив. Коли я був дитиною, я повертався зі школи дорогою і зупинявся на площі ратуші. Там завжди чекала моя мама чи дідусь і бабуся, які приймали мене з особливою прихильністю і завжди запрошували перекусити у кондитерській сеньйора Педро, що була на розі. І з цим ви вже можете отримати уявлення про те, що моє улюблена булочка... ну так, чудова "Бамба де Ната", яка змусила мене облизувати губи до повернення додому !!
Я не знаю, чи це трапилося з вами, але у мене є невеликі ароматизатори якого я більше ніколи не знайшов. Я пробував інші кросівки, але вони ніколи не торкалися тих, які вони робили у моєму місті, і більше одного Позуелеро погодиться зі мною.
Я хочу присвятити цей рецепт своїй мамі, в її день народження. За всі ті часи, коли ми разом насолоджувалися цим смачна булочка. Ви навіть пам’ятатимете маму, страх, який я дав вам, приймаючи його в Бенідормі, сп’яніння, яке воно викликало у мене, тому що крем в серпневу спеку, мабуть, було погано. Але навіть при цьому я все ще люблю їх, і кожен раз, коли беру їх, вони приходять мені на думку !!
Булочки з вершками
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Цей десерт завжди нагадує мені про дитинство.
Більше інформації - Фартонс
Джерело - Рецепт, модифікований та адаптований для Thermomix® з блогу Vitónica
Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix®
Вітаю твою маму з днем народження, Бамба - чудова пінта, як і все, що ти робиш тут, я візьму одну на сніданок. Поцілунок. Лола
Звичайно візьміть того, кого хочете, щоб вони взяли, і повторіть, хе, хе ... Вітаю
Привіт Сільвія, ти не можеш сказати мені, де я можу купити воду з апельсинового цвіту? Я навіть не знаю, що це, дякую?
Воду з апельсинового цвіту можна знайти в аптеці, пляшка дуже хороша, і ви її вип’єте.
Я вже зрозумів у коментарях, де я можу це купити, дякую
Привіт, Сільвія, я ділюсь твоїм досвідом. Я жив на ратушній площі і пам’ятаю ті кросівки та кондитерську. Мені не вистачає. Я уявляю, як ти… ..привітання
Дякую за ваш коментар Encarna! 🙂
Мені подобаються ці кросівки, вони завжди подобалися моєму чоловікові.
Вітаю вашу маму.
Поцілунки.
Вони дуже хороші, зробіть їх своєму чоловікові, і ви скажете мені, як вони виглядають. Поцілунок
Я хочу задати вам два запитання:
Де взяти воду з квітів апельсина? Y
Якщо я хочу зробити меншу кількість кросівок. Чи повинен я скорочувати час, який пропонує рецепт? або як мені це зробити?
Велике спасибі.
Березень, вода з апельсиновим цвітом, я знаходжу її в таких супермаркетах, як карфур, алькампо, гіперкор ... але більше на Різдво, щоб зробити роскон де Рейес, який також несе його, але тепер ви можете придбати його в аптеках, але ви повинні вказати це потрібно для вживання їжі.
Ви можете зменшити кількість кросівок, але час, коли ви повинні продовжувати їх поважати.
вітання
Щиро дякую Сільвії.
Я зроблю їх і, можливо, наповню фуа-гра, вони також можуть бути дуже хорошими з рокфором, заниженим кремом.
З повагою.
Матір Божа
У ці вихідні вони падають, скільки спогадів вони мені приносять?
привітання в Інтернеті
Одне питання, ви ставите знежирене молоко, ціле або напівфабрикат?
Я зазвичай використовую цільне молоко для цих десертів.
Привіт, вітаю вашу маму. Я хочу запитати вас, це кросівки від Layones, спасибі ………………
Не кросівки - це булочка, яку їдять солодкою з вершками, трюфелем або кондитерським кремом, а левиці виготовляються з тіста Choux і їдять із солодким або солоним.
Привіт, я бачив ваш рецепт інвертного цукру для виготовлення в термоміксі, але я не знаю, де я можу придбати білий піднімаючий засіб, а також синій або фіолетовий віджижник. Не могли б ви сказати мені, де я можу його придбати? Щиро дякую і вітаємо з Вашими декількома рецептами.
У Mercadona я купую його.
вибачте, я забув запитати вас із термоміксом 21 - це все однаково, а кросівки на десерт чи перекуси, дякую ……………… ..
Сандра, ти також можеш приготувати цей рецепт з TM-21 без будь-яких проблем, а бамба - це булочка, яку ти можеш замовити як закуску, сніданок чи десерт. Я люблю це в будь-який час, як я солодкий. Він нагадує roscón de reyes, ви можете їсти його, коли вам найбільше до душі.
вітання
Дуже класна презентація сторінки, і наскільки багаті виглядають кросівки
Дякую Роза, я рада, що вони вам подобаються!
Здрастуйте!!!! Боже мій, вони схожі на тістечка, але одне питання… кросівки — це те, що тут (в районі Альбасете) ми називаємо «каталонськими паличками», і чи можна їх наповнити кондитерським кремом чи трюфелем? Дуже дякую!!!!
Кеті Я ніколи не пробував їх, але я думаю, що деякі інші послідовники блогу коментували, що вони є, і вони також можуть бути наповнені тим, що ти кажеш. Якщо ви спробуєте, підтвердьте, чи вони такі чи ні. Все найкраще
БОГОМ !!!!!!! коли я побачила рецепт, я була приголомшена .... це моя улюблена булочка з дитинства, і тепер, хоча і не повинна, час від часу я лікую себе, дякую дуже тому, що для мене та для мене, подруги Емілії, цей рецепт схожий на подарунок, я повторююсь ... ВЕЛИКЕ ДЯКУЮ. З ПОВІДОМЛЕННЯМ
Я дуже рада, що ви були раді цьому рецепту. Для мене це як захоплення, з’їсти та повернутися до дитинства.
вітання
Привіт, насамперед вітаю з твоєю роботою, яка справді чудова, я хотів би попросити у вас рецепт безе-мільфе, тієї солодкої 2-поверхової настільки приємної, що зводить мене з розуму. Наперед Вам дякую
Марі Кармен, у мене немає цього рецепта, але я наважуся його зробити.
Я шукав вас. Сподіваюся, це може вам допомогти. http://www.recetario.es/receitas/11013/milhojas-simples.html?page=1
Крім того, як хороший мадриленець, кросівки повертають мене до дитинства, тому я спробую їх зробити. Вітаю і завжди дякую.
Сподіваюся, вони вам подобаються!
Привіт
У рецепті ви поклали, як зробити кросівки, а як щодо крему?
Міріан, ти маєш рацію, але в декількох десертах, які ми вже публікували, ми обговорювали, як збивати вершки в термомікс. Я залишаю вам посилання і все ще кажу вам, як це зробити.
http://www.thermorecetas.com/2010/03/19/Receta-Thermomix-Tarta-de-Nata-y-Fresas/
http://www.thermorecetas.com/2010/11/05/Receta-Postres-Thermomix-Tarta-San-Marcos/
Для збитих вершків:
- 400 гр. вершки для збивання 35% мг, дуже холодні
- 1 столова ложка вершкового сиру
- 70 гр. цукрова пудра
Збиті вершки: ми робимо цукрову пудру, насипаючи цукор у склянку і подрібнюючи її протягом 20 секунд, з прогресивною швидкістю 5-7-10. Зарезервуємо в мисці.
Ми кладемо метелика на леза, додаємо крем (він повинен бути дуже холодним), сир і монтуємо його на швидкості 3,5, не встигаючи і дивлячись через рот, щоб він не перейшов і не залишився на місці . Додайте цукрову пудру і змішайте лопаткою.
Вони смачні. Ми можемо наповнити їх чим завгодно смачним, і вони стають делікатесом.
Поцілунки,
Я також люблю трюфелі та кондитерські креми.
Я не знав кросівок, мені здається дуже цікавим ім'ям. Це нагадує мені каталонську палицю. Вітаю з рецептом. Поцілунок
Спробуйте, вони вам точно сподобаються !!
Коли я був маленьким, це також була одна з булочок, яка мені найбільше сподобалася разом з круасанами. Дякую, що давно нагадували мені про них, що я їх не їв.
Я скопіюю ваш маленький рецепт.
маленький поцілунок
Я рада, що вам сподобалось! спробуйте рецепт, і ви мені скажете.
Маленьке запитання, окрім наповнення їх кремом, скажіть мені, як я можу наповнити їх трюфелем, шоколадом чи будь-якою багатою, багатою дрібницею, однією з тих, що ви робите.
Грекіас
Mª Кармен, щоб наповнити їх трюфелем, потрібно покласти такі інгредієнти:
- 400 гр. дуже холодні вершки для збивання 35% мг
- 1 столова ложка вершкового сиру
- 80 гр. цукру
- 4 столові ложки несолодкого чистого какао
Готуємо трюфель: робимо те саме, що і з вершками. Спочатку робимо цукрову пудру. Ми забронювали. Ми кладемо метелика на леза, додаємо дуже холодний крем, какао, сир і програмуємо на швидкості 3,5, без часу. Ми дивимося через сопло, поки не йдемо, що воно вже змонтоване. Додайте цукрову пудру і перемішайте лопаткою, обволікаючими рухами.
А також ви можете наповнити його кондитерським кремом, як той у рецепті мігелітосу. http://www.thermorecetas.com/2011/03/13/Receta-Postres-Thermomix-Miguelitos-de-la-Roda/
У вас залишився скандал, який багатий, я збираюся написати цей рецепт, щоб зробити його найближчим часом, я збираюся подарувати своїм дочкам радість. Поцілунки
Ви, звичайно, подаруєте їм надзвичайну радість. Вони виходять чудові !!
Блог у вас феноменальний.
Ви змушуєте принаймні мене скинути пил. Дякую тисячі за це.
Між іншим…. в якому місті Сьєрри ви живете ...? щоб подивитися, чи будемо ми сусідами, і я, не знаючи цього.
Щиро дякую, Хоакін, я радий, що ми вам корисні і що ви використовуєте термо. Ми живемо в Гвадаррамі.
Для своєї матері, яка також є шанувальницею кросівок, я роблю записку, щоб зробити її такою, як є, і віддати їй.
Поцілунок
Пако, він, звичайно, любить їх, вони виходять чудовими. Наступного разу я також хочу наповнити їх кремом для трюфелів та кондитерських виробів. Зробіть їх і скажіть мені. Поцілунок
питання, коли ви наповнюєте їх кремом, і це з човна, і як ви це робите, якщо ви наповнюєте їх трюфелем
Питання, як робити паль ??? з кондитерським пакетом, або тісто дозволяє вам робити купи ????
Тісто дозволяє робити купи, як кульки.
Я не знав вашого веб-сайту, і тепер, коли я купив Thermomix, я відвідую свої звичайні блоги та ті, що використовують tm31, і я натрапив на ваш, і я залишаюся тут, щоб спробувати деякі з ваших рецептів.
Змішувач
Ласкаво просимо, ось ми здивуємо вас новинками, побачимо, що ви думаєте! привітання
Щиро дякую за вашу швидкість, у мене є ще одне запитання, якщо ми не додамо воду з апельсинового цвіту, щось трапляється? Це як ванільний цукор, який просто для аромату? Тож із Гвадаррами я з ярмарку був щороку там із батьками, тільки вони пішли на пенсію цієї зими і там живе мій брат.
Нічого не трапиться, якщо ви не додасте воду, це аромат, але мені подобається, як це виглядає з водою з апельсиновим цвітом. Все найкраще
Я щойно познайомився з блогом, і це робить мене в роті, що багатше !!!
Якого розміру ви приблизно робите кульки?
привіт
Привіт, у мене вже зроблені кросівки, і вони ... .. чудово, я не знаю, чи зробив я їх дуже маленькими, бо у мене 32 маленькі кросівки ... неважливо, бо вони будуть смачною закускою наступного разу, коли я буду робити їх більше і проблема вирішена. з повагою
Чудовий і смачний на смак, хоча я б додав ще 1 столову ложку води апельсинового цвіту, щоб надати йому більше смаку ... .для іншого ... смачного. з повагою
Я зробив їм кросівки, але вони були не надто хорошими, вони настільки тверді всередині, тому що це може бути, я дотримався всіх кроків, але в чомусь мені довелося зазнати невдачі, сподіваюся, ви відповіли мені, тому що наступного дня я не міг їх з'їсти. кидати їх - соромно за те, що я хотів би, щоб ти залишив мене
Є якийсь крок, котрий уникає нас, що ви не зробили те саме, ви використовували міцне борошно та свіжі дріжджі, так? Ви також залишили час відпочинку? дещо з цього могло бути.
Якщо я використовую борошно і залишаю кульки, як довго вони повинні бути перед тим, як поставити їх у духовку, можливо, тому я не знаю, але вони були дуже жорсткими, тому що текстура повинна бути схожою на торт, я думаю, і я залишаюся як хліб
Час, доки вони не збільшать об’єм удвічі, і це залежить від температури кожної кухні, яка може складати годину і більше. Вони повинні бути ніжними, як швейцарці.
Привіт
Я зробив кросівки чудовими! але їм одразу стає важко наступного дня, хоча я кладу їх у поліетиленовий пакет, коли їм холодно і вони не такі хороші, те саме відбувається з roscón de reyes, який дуже схожий на тісто.
Чи є якийсь прийом, щоб змусити їх проводити скіші більше 1 дня? Дякую.
Крістіна, коли я наповнюю обидві речі кремом, я зазвичай кладу їх у холодильник і не помічаю, що вони тверді, але м’які, як перший день, правда в тому, що їх там немає. Давайте подивимось, чи хтось бачить ваш коментар і може підказати нам фокус.
Привіт, Сільвія, сьогодні вдень я підготував кросівки, налаштував духовку на температуру, яку ти вказав у рецепті, але правда полягає в тому, що я не дуже контролюю висоту, і вони згоріли трохи нижче, щоб перевірити, чи ти може сказати мені на скільки ти це ставиш або, можливо, мені доведеться трохи знизити температуру. Дуже дякую
Ана, я ставлю це на середню висоту, але це все одно залежить від кожної печі, деякі дають більше тепла, ніж інші, навіть якщо вони мають однакову температуру. Можливо, вам доведеться трохи його знизити.
Привіт
Я знову зробив кросівки, і зі мною трапляється одне, смак тіста, він на смак дуже схожий на дріжджі, як вино, і соромно ... це трапляється зі мною з тістом для піци, roscón de reyes .. тісто для емпанад тощо.
Я використовую хлібопекарські пресовані дріжджі, а також ті, що містять меркадону, але на смак вони однакові ...
Я даю тісту відпочити довше, ніж вони просять мене, якщо це має бути 1 година, я залишаю його на 2 та 3 години….! Може вплинути? Я думав, що чим довше ти відпочиваєш, тим краще ...
Врешті-решт я запитав пекаря
Проблема не в дріжджах, а в часі, коли їм дають постояти. Ніколи не дайте йому відпочити більше півгодини, оскільки тісто стає оцтовим, і ніколи не додайте більше дріжджів, ніж зазначено в рецепті.
Привіт.
Дуже добре, і у мене не було води з апельсиновим цвітом, але вони вийшли зі скандалу. Минули роки, як я з’їв бамбу з вершками. Вітаю з рецептом та дякую за Інтернет.
вітання
Гема
Запитайте, чи можете ви мені допомогти, у мене питання з борошном, є багато рецептів, в яких не вказано, що це за борошно, і я не знаю, чи потрібно класти випічку чи міцність, особливо я виступаю при приготуванні випічки , яка різниця є між собою, адже в кросівках з кремом ви вкладаєте сили, однак у кремових закусках ви повинні покласти це як випічку, я роблю багато клопоту.
Сподіваюся, ви можете мені допомогти.
Привіт, я зробила рецепт, але не знаю, чому вони вийшли важкими, а на фото видається враження, що вони м’які. дякую, чекаю відповіді
Здрастуйте!
Так, вони дуже м’які ... Я думаю, що трапилось так, що їх занадто спекли. Наступного разу залиште їх у духовці на менший час (можливо, достатньо 7-10 хвилин).
Розкажи, як би ти зробив їх ще раз, добре?
Поцілунки!