(2 голосів)
Cargando ...
Цей багатий мурчанський котел є хорошою альтернативою подорожам, не виходячи з дому. Цього року нам не пощастило насолодитися кількома днями на пляжі, тому мені спало на думку, що, щоб зняти тугу, я можу приготувати цю типову страву, яку ми зазвичай їмо, коли їдемо в Ла-Манга-дель-Мар-Менор, де провести літо.
Я лише кажу вам, що я залишив їх з відкритими ротами. Мій чоловік їв, не даючи охолонути, сказавши: «це чудово», «вийшло Мурчіан, Мурчіан ”. А також, жартуючи, він додав: “Давайте подивимось, чи між тим, як робити Мігелітос-де-ла-Рода і казан, ми не збираємося їхати у відпустку, бо тоді я відмовляюся готувати !! ": D
Зробити це дуже простий рис. Готується з рибним бульйоном, фаршем часнику та сори, подається з білою рибою. Також подається з соусом Айолі що надає йому особливого дотику.
Найголовніше - це хороший запас з гірською рибою який я зробив з рибою скорпіона і який додав чудовий смак бульйону.
Для супроводу я поклав морського окуня, який був у мене вдома, хоча його також можна використовувати орода, молоко або кефаль.
На мій смак, найкращий рис для цієї страви - це Рис бомба оскільки він дуже добре вбирає весь смак бульйону і забезпечує дуже гарну текстуру.
Мурчіанський котел
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Смачна страва іспанської гастрономії.
Більше інформації - Мігелітос-де-ла-Рода / Основний рецепт: айолі
Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix
Привіт!! Нещодавно в Аліканте я вперше спробував рис «а банда». Ну, я не знав, що вони в нього кладуть, щоб рис мав «червоний» колір, і, дивлячись по телевізору рецепт мурсійського казану, я побачив, що це був ñoras. Я боялася використовувати цей бульйон, тому що він здавався дуже міцним, але результат був вражаючим. Все це для того, щоб сказати вам, що я радий бачити ваш рецепт адаптований до Thermomix, тому що я уявляю, що використаний бульйон такий самий, як і для рису, і я з нетерпінням чекаю повторення цього, як ви кажете, безумовно, результат буде кращим .
Привіт!
Бего, спробуй, напевно, тобі сподобався, цей рис схожий на арроз банда, і він виходить дуже хорошим і концентрованим з бульйоном ñoras, часником і рибкою.
Оле, оле і оле для вашого найкращого рецепту. Поки що для мене найкращим було вирізане листкове тісто, але цим ви перевершили себе !!! Ми витратили тиждень, згадуючи, як добре це для вас вийшло.
Заохочуйте спробувати, цей рецепт виходить ідеальним, як і все, що вони публікують.
Дякую за рецепти, дівчата !!!
Давай, давай, ти скажи мені це, щоб я міг запросити тебе знову. Це зроблено встановленою датою, і я повторюю котел.
Привіт, Сільвія, я бачу, що ти закликала зробити мурчіанський котел, я не знаю, чи ти отримав мій рецепт з казана, я надіслав його на hotmail, але він майже такий самий, як і той, який я тобі надіслав, просто зміни щось, не розчавлюйте кам'янистих риб. Правда полягає в тому, що я був радий, що вам так сподобалось, ми любимо це, і щоразу, коли ми це робимо, це успіх. Бегонья, з Мурсії.
Бегонья, я не отримав твого електронного листа. Правда полягає в тому, що іноді я заходжу досить багато, і я можу це пережити, але, здавалося, не бачив цього. Все одно дякую, і я рада, що вам сподобався рецепт. Все найкраще
Ммммм, який смачний Caldero, я його люблю, ми теж дуже довго летували в La Manga, і мені дуже подобається Caldero, але я цього ніколи не робив, ми їмо його в ресторанах, цього літа в одному з Сантьяго-де-ла-Рівера , але я буду заохочувати, що моєму чоловікові це теж дуже подобається, і я збираюся це зробити. Тобто, якщо я не пробачу свят у рукаві нічого на світі, хе-хе-хе.
маленькі поцілунки
Я з тобою Іса, канікули в Ла-Манга неповторні, їх треба проживати щороку !! Продовжуйте цей рецепт, і здаватиметься, що ви принесли на свій стіл трохи манги. Все найкраще
Я з Мурсії і ніколи цього не робив! Відзначається. Має чудовий вигляд! Не знаю, чи купуєте ви журнал Thermomix, але цього місяця настає «el cauldron cartagenero».
Поцілунки
Напевно вам сподобається, спробуйте і скажіть нам, якою це виявила ваша родина.
Хаммм, я повинен це зробити, я вже довго це чекаю, і тепер більше, оскільки у мене є книга регіональної кухні ... але зараз я більше підбадьорююсь, коли бачу вашу фотографію! Дякую за сприяння моєму краю…. Муаккк
Хуанфра, це виходить чудово. Вам це сподобається, вдома це мало надзвичайний успіх. Я вже робив це 2 рази приблизно за 15 днів, і ми сподіваємось, що це повториться наступних вихідних. Що стосується вашої землі, ви знаєте, що я її люблю, і з тієї точки зору, яка пов’язана зі моїми свахами, я почуваюся там дуже близьким. Поцілунок
Riiiiiiiiico, я вже говорив тобі віч-на-віч, я мав це на увазі на завтра чи на вихідні, бо п’ятниця тут - базарний день. Я люблю це бачити, запах ледь не повернув мене додому. Риси в Thermo приголомшливі, смачні, такі, як вони мені подобаються, і цей рецепт ідеальний.
Хай живе ваш котел і хай живе Мурсія !!!.
Поцілунок.
Дякую Ана Роза за ваш коментар. Я люблю Мурсію, оскільки це земля мого тестя, я відчуваю її своєю. Я не уявляю літа без відпустки в Ла-Манзі, і на честь тієї землі я підготував цей супер рецепт. Це виходить неймовірним у термоміксі. Я це люблю!! І тепер кожного разу, коли я готую типові мурчіанські рецепти, я не можу не згадати всіх вас, кого я знаю, хто звідти. Поцілунок
Я бачу, що рис, про який я говорив, не має нічого спільного з казаном. Він ніколи не бував у тій частині Середземномор’я і ніколи не вживав ньорас. Чи є фургонний котел схожим? У будь-якому разі, я ніколи не був у Мурсії, але бачачи це кожного разу, коли хочу дізнатися його більше. Все найкраще
Це регіон з великою кількістю чарівності, я рекомендую це. Я виявила це з рук свого чоловіка майже двадцять років тому, і кожен раз, коли йду, мені це подобається більше. Спробуйте цей рецепт, ви здивуєтеся, наскільки він хороший.
Привіт. Я бачив рецепт, і він виглядає чудово, і я хотів би зробити його, але у мене є питання. Чи впорядковують риб’ячу рибу так у риболовлі чи існують різні види риби, і чи потрібно вам назвати інше ім’я? І другий мій сумнів полягає в тому, що я знаю, що ñoras - це маленький перець, але я бачив, що їх зазвичай використовують сухим. Це правильно чи вони свіжі в цьому рецепті? Щиро дякую за відповіді на мої запитання. Я з нетерпінням чекаю виготовлення цього рису, тому що я взагалі люблю рис, і з Thermomix вони виходять чудовими. Щиро дякуємо також за те, що ви надали нам стільки смачних рецептів.
Марібель, ти можеш запитати у продавця риби таким чином. Вони називають це гірська риба або біла приманка, це різні види риб. Я спеціально використовував кабрачо.
Використовувані ñoras - це дрібний сушений перець.
Сподіваюся, вам сподобався рецепт.
Які спогади…. !!!!!
Я прожив роки свого дитинства в Картахені, а також провів літо в Ла-Манзі, впевнений, що роблю це, щоб пам’ятати це ...
Оживіть Олену, так ви пам’ятатимете старі приємні спогади. Сподіваюся, вам сподобалось, це виходить дуже добре.
Привіт !
Ще раз вітаємо за чудові рецепти, які ви нам презентуєте щодня.
Я сумніваюся. Не могли б ви сказати мені, які риби є скельними?
Дякую. Продовжуйте так.
Поцілунок.
Привіт !
Ще раз вітаємо за чудові рецепти, які ви нам презентуєте щодня.
Я сумніваюся. Не могли б ви сказати, яка риба є скельною?
Дякую. Продовжуйте так.
Поцілунок.
Я використовую рибу-скорпіона, це також може бути червоний кефаль або білий приманка, як рибалки називають цей вид риби. Незважаючи на це, запитайте у свого виробника риби, що у них гірська риба, яка не дуже дорога, вона для приготування бульйону.
Привіт
Я з Мурсії і люблю казан. Я бачив ваш рецепт, і я спробую зробити його сьогодні вранці, щоб побачити, як він вийде. Можна сумніватися, чи додається рис до холодного бульйону, чи його слід залишити до закипання? Я кажу це так, щоб воно вийшло менш соповитим.
Щиро дякую за ваш рецепт та привітання в блозі, це здорово
Привіт, Сільвія, передусім вітаю за ваш блог, у вас виникла чудова ідея і ви також дотримуєтесь принципу соціальних мереж. «Поділіться та поговоріть» стільки привітань.
Скажіть вам із цим рецептом, що на етапі, в якому ви вказуєте, що вам потрібно поставити контейнер для вароми з рибою (морський лящ, молоко, муджол, я використовував Gallina sal que te die ...), і ви кажете, що це має бути 15 хв, тут мені довелося покласти ще на 10 ще, оскільки вона париться лише 3 хв., Оскільки ми також додаємо воду, поки вона не почне кипіти, 12 проходить, може це бути або чогось не вистачає ??. Однак я кажу це лише на випадок, якщо вам довелося переглянути рецепт. Я те, що я буду їсти сьогодні завдяки вашій публікації.
Обійми з Аліканте.
Сезаре, можливо, з іншим видом риби ви побачите, що якщо вам потрібно ще кілька хвилин у варомі, щоб закінчити її, але з філе морського ляща або морського окуня, ось що я готував його пару разів, це достатньо часу. Хоча це правда, що вода, як правило, робить її досить гарячою.
вітання
Вчора, в неділю, я це зробив, чудово ... Я передаю, як Цезар, щоб зробити рибу з контейнером для вароми, я ставлю це 10 хвилин. ще ... Вони любили це вдома ... і я також супроводжував його аліо, також виготовленим з термосом, швидко, легко та смачно ... дякую ...
Я дуже рада, що вам сподобалось. Вдома це зоряний рецепт, ми його любимо !!
Здрастуйте!.
Я хотів би зробити цей рецепт, оскільки я з Картахени, і нам дуже подобається котел. Моє питання полягає в тому, що коли ви додасте кам’янисту рибу, чи потрібно її подрібнювати або її потрібно нарізати на дрібні шматочки, тому що ви кажете, що ви повинні налити її в скло разом з водою при температурі пароми та швидкості 1, але на цій швидкості риба не пюрируется.
Спасибо!
Ана риба подрібнюється, потім ви проціджуєте її, і ви використовуєте бульйон з есенцією гірської риби, тому ви можете додавати його цілком або шматками, але, не кладучи метелика, він подрібнюється.
Привіт Сільвія, я хотів зробити котел, але нас лише двоє, і я планував використати половину бульйону та рису. Чи можу я заморозити бульйон на інший час? а часи з рисом змінюються?
Звичайно Пілар! Ви можете приготувати весь бульйон, заморозити половину, а другу половину використовувати з половиною рису на 2. Тож ви можете використовувати бульйон для приготування Кальдеро Мурчіано знову або будь-якого іншого рису з морепродуктів. Пощастило!
Як приємно, що тобі сподобалось! ... На маслі, як ти кажеш, з чимось меншим буде чудово. Дякуємо за ваш коментар Адріана. Поцілунки!
Привіт, Сільвія, цими вихідними я зробив твій «Carldero Murciano», і він мав успіх. Нам всім це сподобалося. Дякую, що поділилися своїм рецептом.
Рецепт дуже хороший і дуже вдалий. З thermomix це найподібніше, що я пробував. Але, незважаючи на те, що в Мурсії їдять хороший рис, цей рецепт не від Мурсії, а від Картахени. Він з прибережної та рибальської зони Кабо-де-Палос. Хоча все залишається в регіоні Мурсія, я хотів зробити цей предмет.
Велике спасибі Ані за пояснення, нічого кращого, ніж ти, щоб допомогти нам краще познайомитись із типовими типовими стравами. Я дуже рада, що вам так сподобалось, це честь 🙂
Казан — це ефектна страва, типова для Картахени, особливо в районі Мар-Менор, але ніколи в Мурсії. Свята говорити, що казан з Мурсії, це «котел з Картахени». Все найкраще!!
Але Картахена ... чи не з Мурсії? У будь-якому випадку, дякую за роз’яснення.
Обійми!
Котел типовий для Мар-Менор, а Мар-Менор належить до регіону Мурсія. Хоча адміністративно деякі райони Мар-Менор належать міській раді Картахени, справді вони віддалені від неї принаймні більше 30 км. Тоді, якщо ми пуристи, правильно сказати. «Caldero del Mar Menor» замість «Caldero Murciano», але також не правильно говорити «Caldero Cartagenero», хоча це також виготовлено в Картахені, оскільки походження походить не з Картахени, а з прибережних міст Мар. Менор. А святотатство, воно тільки в святих речах, а не в світських визначеннях. По-братськи, Джон А.
Дякую Хуану Антоніо за цей культурний урок !! Ми враховуємо 😉
Привіт, я хочу зробити це у ці вихідні, щоб побачити, що це таке, але скільки рису потрібно додати? Я не бачу цього в інгредієнтах
Щоправда, в рецепті не вказано кількість рису. Наприклад, я використав 350 грам. Майте на увазі, що ємність ТМ обмежена і рис «Бомба» «висмоктує» більше води. Якщо ви хочете, щоб він був трохи менш «супистим» і отримати ще одну порцію, ви можете використовувати 400 г, але будьте обережні, щоб воно не було занадто сухим та/або тістовим. Спробуй. По-братськи.
PS Використовуйте сори хорошої якості, які не дуже сухі, це показує. Я також не використовую сіль, але додаю замість цього морську воду (вже в межах 1200 мл). Це також показує.
Точно !! Кількість - 350 г рису Бомба. Ми розглянули та оновили рецепт.
Дякуємо за поради !!
Привіт.
Якщо ми пуристи Хуана Антоніо, походження казана непевне. Невідомо, чи виник він у Маре Менор чи в Ста Луції (Картахена), відомо, що два типи казана були різними, оскільки рибалки Мар Менору їли вдома, а Ста. днів на кораблі. Тож правильно говорити про котел Картахена чи Мар Менор.
Картахена не з Мурсії, вона знаходиться в регіоні Мурсія, і ви не можете сказати мурчіанський котел, як ви не говорите Мігелітос де Альбасете, а де ла Рода
Я використовую термін святотатство, бо для мене котел - це щось святе, метафорично кажучи.
вітання
Привіт Кармен:
кількість - 350 г рису Бомба. Рецепт вже змінений.
Привіт!
Привіт ! Чи потрібно рибу білого приманки для приготування бульйону чистити? Видалити кишки? Або його кладуть у склянку термоміксу, коли вам дають у риболовлі.
Дякую