Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Російське філе

Carnes34 хвилин3 людей593 калорій
1/52/53/54/55/5 (5 голосів)
Cargando ...

За Майра Фернандес Джоглар

Російські стейки з Thermomix

Кажуть, що російські стейки - це гамбургери Іспанська. І правда в тому, що вони мають рацію. Вони також нагадують котлети, тож мені доведеться з’ясувати, чому їх пов’язує одне і те ж минуле.

Зазвичай я готую їх у супроводі іспанський соус що нас навчала Ірен, але сьогодні я зважився на один простіший томатний соус але це так само добре, прекрасно поєднуючись із стейками. 

Не припиняйте готувати цей рецепт, на niños Вони люблять це, а також, оскільки вони зроблені у Варомі, вони дуже соковиті та мають набагато менше калорій, ніж якщо їх смажити.

Ви мені скажете!

Російське філе

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Приготуйте ці російські стейки для своїх дітей, і ви побачите, що навіть крихти не залишилося !!. Її легко взяти з собою в школу або на роботу.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Калорії: 593
  • Порції: 3
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для російських стейків:

  • Зубчики часнику 2
  • 150 г фаршу зі свинини
  • 150 г яловичого фаршу
  • 1 скибочка хліба
  • 1 струмінь молока
  • Яйце 1
  • 50 г тертого сиру
  • 2 столові ложки кедрових горіхів
  • Сіль і перець

Для томатного соусу:

  • 1 cebolla
  • 1 зубчик часнику
  • 1 pimiento verde
  • 40 г оливкової олії
  • 80 г білого вина
  • 200 г цілих томатів, натуральних або консервованих
  • 100 г овочевого відвару
  • 1 щіпка цукру
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Замочіть скибочку хліба в молоці. Злив і резерв.

  2. На невеликій сковороді підсмажте кедрові горіхи без олії.

  3. Під час очищення та подрібнення часнику шляхом програмування 3 секунди, швидкість 5. Опустіть шматочки лопаткою на дно склянки.

  4. Додайте два види м’яса, зціджений хліб, яйце, половину кедрових горіхів і тертий сир. Приправити і перемішати 4 секунд, швидкість 5.

  5. З отриманого тіста зробіть невеликі кульки приблизно по 90 г кожна. Добре подрібніть їх руками і помістіть у Varoma. Накрийте та зарезервуйте.

  6. Для приготування соусу; очистити і нашаткувати цибулю, зубчик часнику та зелений перець. Подрібніть їх, програмуючи 5 секунд, швидкість 5. Опустіть стружку на леза.

  7. Додайте олію і смажте 8 хвилини, 100 °, швидкість 2.

  8. Додайте помідор, бульйон, вино та цукор. Ми сезонуємо і програмуємо 20 хвилин, температура Varoma, швидкість 2. Поставте Varoma на місце.

  9. Зрештою, ми видаляємо Varoma, обережно, щоб не згоріти. Ми чекаємо пару хвилин, поки температура впаде до 90 °, і розчавлюємо протягом 30 секунд на швидкості 7-9.

  10. Ми подаємо російські стейки на тарілці або блюді. Акуратно викладаємо соус, утворюючи лінію паралельно філе, і закінчуємо розподілом зверху кедрових горіхів, що залишилися.

Еквівалентність TM21

Таблиця еквівалентності TM31 і TM21

Більше інформації - Сушені котлети з томатів і мигдалю з іспанським соусом


Відкрийте для себе інші рецепти: Carnes, Варома Рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Кармен Басанта - сказав він
    тому 11 років

    Тісто з філе вийшло надзвичайно м’яким, і філе не було способу зробити, вони розвалюються в моїх руках 🙁 як я можу це вирішити? 

    Відповідь Кармен Басанта
    1.    Майра Фернандес Джоглар - сказав він
      тому 11 років

      Привіт Кармен,
      Ви можете додати до них трохи сухарів, щоб надати їм тіло. Навіть трохи нутового борошна, але дуже мало.
      Секрет полягає в тому, щоб добре зціджувати замочений у молоці хліб, а також при приготуванні котлет або м’ясних булочок.
      Сподіваюся, рішення допоможе вам.
      Поцілунки !!

      Відповідь Майрі Фернандес Йоглар
  2.   Мруспал - сказав він
    тому 11 років

    Привіт. Дякую за рецепт. Є крок, який я не розумію. Коли ви кажете «поставте варому на місце», а звідти переходить до «коли закінчиться час». Мені здається, чогось не вистачає. Хоча я тільки закінчую соус, обсмажую філе на сковороді і виливаю зверху. Гадаю, так і залишиться. Дуже дякую!

    Відповісти Mruspal
    1.    Майра Фернандес Джоглар - сказав він
      тому 11 років

      Привіт Мрусспал,

      Коли ви кладете помідори, бульйон та інші речі, ви програмуєте час, а потім кладете варому зверху. Стейки будуть готуватися одночасно з соусом, тим самим заощаджуючи час і не потребуючи їх смаження.

      Я збираюся подивитися, чи стане зрозумілішим зміна порядку речень.

      Дякую за попередження.

      Поцілунки !!

      Відповідь Майрі Фернандес Йоглар