Філе тріски з соусом собрасада та медом із вершково-лимонним рисом

Підготовка

1. Соус собрассада і мед

   Ми кладемо собрасаду та мед у склянку та програмуємо 3 хвилин, температура 80 °, швидкість ложки.

2. Додаємо вершки і програмуємо 1 хвилина, температура 80 °, швидкість 1.

   Ми резервуємо гаряче (пізніше ми можемо трохи подути його в мікрохвильовій печі, щоб розігріти перед подачею, але лише на кілька секунд, тому що важливо, щоб воно не кипіло).

3. Тріска і лимонний рис

   Кожну корейку тріски загортаємо в прозору плівку і поміщаємо в контейнер для вароми. Ми забронювали.

4. Кладемо цибулю в стакан і розчавлюємо під час 3 секунд на швидкості 5.

5. Доливаємо масло і програмуємо 3 хвилини, 120 °, швидкість ложки.

6. Додайте натерту шкірку лимона, а також рис. Ми програмуємо 1 хвилина, 100 °, лівий поворот, швидкість 1.

7. Тепер ми додаємо вино і лимонний сік і, не кладучи склянку, програмуємо 1 хвилина, 100 °, лівий поворот, швидкість 1.

8. Додати бульйон і дрібку солі. Ми розміщуємо варому в її положенні та програмуємо 16 хвилин, 100 °, лівий поворот, швидкість ложки.

9. Розкладаємо рис по тарілках (можна додати трохи тертого пармезану), зверху викладаємо філе тріски, подаємо з соусом і трохи посипаємо свіжомеленим перцем.