Хліб із спельтами

Вдома ми любимо купувати хліб у ремісничі пекарні адже, правда полягає в тому, що є суттєва різниця з більш промисловим хлібом у супермаркетах чи пекарнях, де хліб вже «виготовлений заздалегідь». Це дорожче, це правда, але ми, окрім допомоги хліборобським майстрам, їмо ще один хліб смачно, більше поживний і більше здоровий. Спробуйте час від часу різницю, ви побачите, як воно того варте.

Ну, зазвичай ми купуємо Хліб із спельтами що справді дуже смачно. Це настільки смачно, що ми просто любимо його, але якщо ви вже змішуєте його з хорошим маслом або здобною ковбасою ... я навіть не хочу розповідати вам, наскільки це смачно.

Мені було цікаво по-справжньому знати, що таке пишеться і це властивості Я мав. Ну, а для тих з вас, хто цього не знає, це дуже чистий сорт пшениці, який зазвичай використовується в органічному землеробстві. І до речі, пишеться від висновкиВи пам’ятаєте, що Ана навчала нас кілька місяців тому?

Тож, знаючи всі ці речі, я вирішив приготувати хліб із спельти вдома. Дійсно смачно! Я закликаю вас спробувати, щоб побачити, чи подобається вам більше чи менше, ніж звичайний борошняний хліб.

Хліб із спельтами

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Ремісничий хліб із борошна з спельти, дуже поживний і корисний, з безпомилковим смаком. Ідеально намазувати вершковим маслом і варенням, брати з ковбасою або з гарною оливковою олією.

• Ірен Аркас

• Порції: 6

• Час підготовки: 2H
• Час приготування: 45M
• Загальний час: 2Н 45М

Інгредієнти

• 200 г борошна з спельти
• 300 г пшеничного борошна
• 40 г свіжих дріжджів
• 50 г олії
• 250 г теплої води
• 1 чайна ложка меду
• 1 щіпка солі

Підготовка

1. Додаємо всі інгредієнти і програмуємо 2 хвилини, закрите скло і швидкість шипа.

2. Ми поміщаємо тісто у форму і даємо йому відпочити, поки об’єм не подвоїться, приблизно 45-60 хвилин. Важливо, щоб ми дозволили тісту відпочити в зоні, де температура знаходиться в межах 25-35 градусів, щоб воно могло комфортно рости.

3. Залежно від кімнатної температури він може збільшитися вдвічі за 30 хвилин або 2 години. Випікайте при 200º 45 хвилин.

примітки

ПОРАДА: щоб надати хлібу більше вологи, під час випікання хліба ми можемо поставити в духовку невелику каструлю з невеликою кількістю води, яка випаровується, поки хліб печеться.[br][br]ТРИЮК 2: щоб переконатися, що наш хліб відпочиває при відповідній температурі, ми можемо зробити наступне. Включаємо духовку на 50º на 2 хвилини і вимикаємо. Таким чином ми знаємо, що всередині духовки буде приблизно 25-30º. Кладемо наше тісто і закриваємо дверцята (обережно, завжди з вимкненою духовкою!). Таким чином, тісто завжди буде відпочивати при оптимальній температурі і не матиме протягів.

Еквіваленти TM21

Джерело - швидкість ложки