Червоні бурякові та шоколадні кекси на день Святого Валентина

Підготовка

1. Ми починаємо рецепт з розігріву духовки до 180º. Ми кладемо паперові або силіконові капсули у форму для кексів або кексів на 12 одиниць.

2. Борошно також готуємо до готовності. Ми просто повинні змішати борошно без глютену і розпушувач. Просіюємо і залишаємо на потім.

3. У склянку кладемо зварений буряк, нарізаний на середні шматочки. Скропимо його лимонним соком, а також додаємо яйця та вибране масло. Ми подрібнюємо все разом протягом 1 хвилина, швидкість 8.

4. Якщо ви використовуєте кокосове масло, спочатку у вас буде грудка. Рекомендую продовжувати шліфувати протягом зазначеного часу, і ви побачите, як він перетворюється на щільну пасту, але інтенсивного кольору.

5. Кладемо цукор і програмуємо 1 хвилина, швидкість 3. За цей час ми додамо борошняну суміш, яку ми зарезервували через банку. В кінці процесу ми змішаємо шпателем борошно, що прилипла до скла.

6. Ми виливаємо тісто у форми, не повністю наповнюючи їх, оскільки вони щось піднімаються і роблять трохи помпадуру.

7. Ми вводимо духовку середньої висоти і даємо їй варитися приблизно 20 хвилин або до тих пір, поки паличка не вийде чистою, коли ви її проткнете.

8. Виймаємо цвіль і даємо їй загартуватися. Потім ми розліпаємо кожен корж і ставимо їх на решітку, щоб закінчити охолодження.

9. Ми подрібнюємо шоколад і поміщаємо його в чистий і сухий стакан. Ми розпорошуємо, програмуючи закрите скло і турбобій.

10. Ми опускаємо шматки та пил на леза та програмуємо 3 хвилини, 37 °, швидкість 1.

11. Відкриваємо кришку і перевіряємо, чи вона добре розплавлена, інакше програмуємо знову 1 хвилину, 37º, швидкість 1.

12. Коли кекси холодні, ми виймаємо папір або капсули. Частину помпадуру вирізаємо так, щоб вона була прямою, і перевертаємо їх. Таким чином ми переконуємось, що найбільш плоска частина є верхньою.

13. Покриваємо їх трохи розтопленим шоколадом і прикрашаємо сердечками або фарбованим цукром.