Чізкейк з подвійним шаром бісквіта

Підготовка

1. Для шару печива: у нашу склянку ми додаємо печиво. Ми будемо їх розчавлювати під час 15 секунд на швидкості 5. Потім ми додаємо розтоплене вершкове масло (ми його раніше розтопили в мікрохвильовці при низькій температурі) і збираємось перемішувати його протягом 10 секунд на швидкості 4.

2. Дістаємо суміш у ємності і вибираємо круглу каструлю, яку можна вийняти з форми приблизно 22 см. Суміш для печива розміщуємо біля основи каструлі і добре утрамбовуємо, ви можете допомогти собі основою склянки. Ми ставимо його в морозильну камеру приблизно на 30 хвилин. Ми кладемо 12 желатинових листів для зволоження у велику склянку холодної води.

3. За 10 хвилин до того, як ми приготуємо полуничне желе. У невеликій каструльці ми нагріваємо 50 мл води і ставимо її нагріватися. Коли він починає закипати, ми відкладаємо його в сторону і додаємо 2 столові ложки желатинового порошку із смаком полуниці. Добре розмішуємо, щоб він розчинився. Потім додаємо 1 столову ложку полуничного варення і ще раз добре розмішуємо, щоб перемішати. Дістаємо каструлю і заливаємо желатин поверх бісквітної основи. Ми ставимо його назад у морозильну камеру приблизно на 20 хвилин.

4. Ми робимо вершковий сир: у наш чистий стакан додаємо 500 мл вершків, щоб збити дуже холодно. Ми їдемо на ньому 50 секунд зі швидкістю 3,5. Час змішування є орієнтовним, вам знадобиться більший чи менший час, якщо ви вважаєте, що вам потрібно бити його більше, ви запрограмуєте його на кілька секунд вище. Дістаємо і відокремлюємо крем.

5. У ту ж неочищену склянку додайте два горщики сиру та 250 г цукру. Ми змішуємо це протягом 40 секунд на швидкості 2,5. У маленькій каструлі ми нагріваємо півсклянки молока, і коли воно закипить, відкладаємо його в сторону і додаємо желатинові листи, але добре просочені та зволожені (вони повинні бути дуже м’якими). Добре розмішуємо, щоб воно розчинилося з молоком. Ми збираємося влити його в сирну суміш і запрограмувати протягом 20 секунд на швидкості 3.

6. Додайте збиті вершки і перемішайте трохи вручну та ложкою. Ми плануємо протягом 10 секунд на швидкості 4. Суміш кладемо в каструлю, добре розгладжуємо її поверхню і знову ставимо в морозилку на 2 години.

7. Коли ось-ось виповниться дві години, ми збираємося зробити другий шар желатину. Знову робимо попередній крок: у маленькій каструльці нагріваємо 50 мл води і ставимо її нагріватися. Коли він починає закипати, ми відкладаємо його в сторону і додаємо 2 столові ложки желатинового порошку із смаком полуниці. Добре розмішуємо, щоб він розчинився. Потім додаємо 1 столову ложку полуничного варення і ще раз добре розмішуємо, щоб перемішати. Дістаємо каструлю і заливаємо желатин поверх бісквітної основи. Ми ставимо його назад у морозильну камеру приблизно на 20 хвилин.

8. Нарешті додаємо інший шар бісквіта і залишаємо його добре ущільненим. Ми ставимо його в морозильну камеру приблизно на 20 хвилин, щоб все добре схопилося. Якщо ми не збираємося споживати його відразу, ми ставимо його в холодильник, щоб воно було холодним. Ми можемо подати його до полуниці або збитих вершків.