(14 голосів)
Cargando ...
Я ставлю полуничний джем так само, як це робимо вдома.
Для тих з вас, хто робить полуничне або полуничне варення виконуючи ці кроки, Я закликаю вас спробувати цю іншу версію наступного разу. На смак він більше нагадує полуницю (у ньому лише столова ложка лимонного соку, а не цілого лимона), і він є менше цукру.
Не припиняйте пробувати, тому що вам сподобається color, текстура і, насамперед, аромат!
полуничний джем
Друк рецепта
Зберегти рецепт
близько
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Ви побачите, як легко зробити це смачне полуничне варення, ідеально підходить для тостів, тортів, десертів ... Вже через півгодини воно буде готове, справжнє частування!
Еквіваленти TM21
Більше інформації - полуничний джем
Привіт Асцен! Я ніколи не робив полуничне варення, але хочу зробити його цього року. Справа в тому, що в моїй книзі про виготовлення джемів вони класифікують полуницю як фрукт з низькою кількістю пектину і рекомендують додавати фрукти з більшою кількістю пектину, наприклад, яблуко. Моє запитання: чи було у вас нормальне варення або більш рідка консистенція?
Аріана, ти повинен спробувати! Текстура дуже хороша, принаймні на мій смак (спочатку, коли вона гаряча, здається трохи рідкою, але густою при охолодженні). А за смаком ... це смачно. Спробуй і скажи мені, добре?
Поцілунок!
Я зробив це, і він виходить wenisima, якщо вам подобається він товщі, ви можете додати аркуш нейтрального желатину або дати йому більше часу.
Мені подобається трохи солодше, тому я додав трохи більше цукру, але очерет, який також виходить дуже багатим, вітаю
Який хороший Девід! Немає нічого іншого, як адаптувати рецепти до нашого смаку. Дякуємо за ваш коментар. Все найкраще!
Врешті-решт я вирішив зробити це, але додав половину яблука (з шкіркою та всім іншим), щоб воно трохи загустіло без необхідності так сильно концентрувати цукор і без використання желе (я не впевнений, щоб класти желе домашнє варення). Подрібніть яблуко дуже дрібним, а я зробив усе інше, дотримуючись ваших вказівок. Це було вражаюче! як за текстурою, так і за смаком. Це не має нічого спільного з купленим варенням. Щиро дякую за рецепт!
Варення мені сподобалось ... як і все, що я робив на вашій сторінці.
Замість цукру я додав 120 коричневого цукру та 30 агавових сиропов, і це було досить солодко.
Незважаючи на це, моїм улюбленим є яблучне варення з корицею та ананасом моєї дочки.
Дякую
З цими змінами, я впевнений, ви були дуже хорошими. До речі, я повинен спробувати ананасовий!
Дякуємо за ваш коментар. Поцілунки!
Привіт! Як це солодко? Мені здається мало цукру.
На мій смак йому не потрібно більше цукру, з 200 г цього цілком достатньо. Звичайно, полуниця або полуниця повинні бути стиглими. Зараз ідеальний час, щоб спробувати.
Я сподіваюся, вам сподобається. Поцілунки!
І якщо я подвійний, я б поставив той самий час?
Якщо у вас є кілограм полуниці, зробіть це двома партіями (для виготовлення другого не потрібно мити скло). Якщо ви об'єднаєте їх усіх разом, це може сплескати занадто багато.
вітання
Він був для мене занадто рідким, хоча на смак він був смачним, і я додав ще цукру і залишив його довше (мій син каже, що він тостує…)?
Привіт Марібель, якщо ти вдома любиш дуже компактні джеми, я розумію, що це тобі не до вподоби. Мені це не здається рідким, але я визнаю, що воно не має текстури тих, які вони продають. Я рада, що вам принаймні сподобався смак. Поцілунок!
Якщо ви хочете, щоб він був більш компактним, додайте лист нейтрального желатину після закінчення часу і змішайте його 3 хв швидкість 1
Я намагаюся зробити варення з маракуї. Сподіваюся, воно смачне, але не знаю, чи достатньо в маракуї достатньо пектину
Привіт Сара,
Не можу сказати, чому я не пробував робити варення з маракуї ... В Італії я знаходжу пектин у супермаркетах, але не знаю, продають його в Іспанії.
Обійми!
Привіт, я Ана, я завжди читаю коментарі, бо вони дуже допомагають, але зараз у мене питання: якщо я подвоюю інгредієнти, чи повинен я подвоювати час?
Привіт, Ана:
Якщо ви додаєте більше кількості, збільшуйте час і час від часу перевіряйте, чи має вона текстуру, яку ви шукаєте.
Будьте обережні, накладаючи занадто багато кількості, оскільки вона може перелитися із сопла. Я залишаю вам цей рецепт абрикосів, де я використовую 1 кг фруктів, щоб перевірити, чи він вам підходить: http://www.thermorecetas.com/2014/06/30/mermelada-de-albaricoque/
Обійми!
Привіт, я його підготував, у мене є запит, я зробив це з сумами, можливо, замість 500 я поставив 600, але він почав переповнюватися скрізь, і що я мав кошик, як завжди ... grrr, що це могло бути? Дякую.
Привіт Даніело,
Це коли-небудь траплялося зі мною, особливо якщо я поклав більше кількості. Це трапляється, коли закипить ... Наступного разу спробуйте встановити 90º і дайте варитися ще кілька хвилин.
Обійми!