Соус з анчоуса для салатів

Пов'язка або соус achoas як сьогодні це буде служити для додання смаку та виразного дотику до вашого салати. Його можна використовувати для ароматизації сирих овочів, таких як шпинат, зелені паростки та помідори, або з вареними або вареними овочами на пару як квітки цвітної капусти або брокколі.

У цьому випадку я використовував його з тим, що в Італії відомо як пунтарель, вид цикорію, який вирощують у цій місцевості. Ви її знаєте? Якщо воно перетне вам шлях, не соромтеся спробувати його хрусткі паростки.

Соус з анчоуса для салатів

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

• Асцен Хіменес

• Кімната: Італійський
• Тип рецепта: сальси
• Калорії: 110
• Порції: 4

• Час підготовки: 1H
• Час приготування: 1M
• Загальний час: 1Н 1М

Інгредієнти

Для анчоусного соусу

• 1 зубчик часнику
• 4 анчоуси в олії
• 40 г оливкової олії

І для салату

• Пунтарель, салат, шпинат, помідор ...
• Трохи солі (якщо потрібно)
• Деякі анчоуси для прикраси

Підготовка

1. Якщо ми використовуємо puntarelle, ми подрібнюємо паростки і кладемо їх у миску з водою та 1/2 лимона. Ми резервуємо в холодильнику, де це буде не менше 1 години.

2. У склянку кладемо зубчик часнику і подрібнюємо його 3 секунди, швидкість 6.

3. Додайте анчоуси та олію. Ми програмуємо 10 секунди, швидкість 6.

4. Ми кладемо соус на овочі і прикрашаємо деякими анчоусами цілими.

Еквіваленти TM21

Більше інформації - Овочі на пару з гірчичним вінегретом

Джерело - Verdure e delizie di stagione