Мигдальне та апельсинове печиво

Підготовка

1. Ми починаємо рецепт з розігріву духовки до 150º

2. Ми подрібнюємо мигдаль під час 5 секунди, швидкість 10. Ми опускаємо шматки до лез і повторюємо дроблення для іншого 5 секунди, швидкість 10. Ми знімаємо і резервуємо.

3. Не миючи скло, ми кладемо цукор і подрібнюємо 15 секунд, швидкість 10. Кладемо метелика на леза, додаємо яйце і апельсинову цедру. Ми били під час 3 хвилини, швидкість 3 до вибілення.

4. Поки ми змішуємо в мисці мелене борошно, мигдаль і розпушувач.

5. З увімкненою метеликом ми програмуємо 1 хвилина, швидкість 2. Не зупиняючи машину, ми додаємо 1/3 борошняної суміші, яку маємо в мисці через насадку, заливаємо 3 столовими ложками соку. Ми пропускаємо 5 секунд, і ми продовжуємо з ще третиною борошняної суміші та ще 3 столовими ложками соку. Ми даємо пройти ще 5 секунд і закінчуємо з включенням решти борошна та соку.

6. Вводимо тісто в кондитерський мішок і на піддоні, застеленому папером для випічки, робимо палички довжиною близько 6 або 7 см. Ми можемо зробити їх поруч один з одним, залишаючи невеликий зазор, але не надто великий, оскільки тісто не сильно розширюється.

7. Як тільки тісто закінчиться, ми прикрашаємо їх розкачаним мигдалем. За допомогою тонкої щітки ми фарбуємо печиво рослинним молоком і вставляємо лоток посередині духовки. Варіть при тій же температурі близько 13 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

8. Дістаємо піддон з духовки, даємо йому відпочити кілька хвилин, а потім, обережно, щоб не пригоріти, кладемо їх на решітку, щоб вони закінчили охолодження.