Ароматичний трав'яний соус

Ви бачили, наскільки гарним і яскраво-зеленим є ароматний соус з трав? Це зроблено з петрушка, базилік і м'ята і він має пряний відтінок завдяки часнику.

Це дуже простий соус для приготування, який ми можемо використовувати у багатьох приготуваннях. Це нам допоможе супроводжувати овочі і риб на пару. Також як вінегрет для простих салатів з макаронів. Хоча ми його найбільше використовуємо вдома, він супроводжує бобові культури. Нам подобається з нутом або вареною білою квасолею. Додаємо пару столових ложок цього ароматного соусу з трав і краплинку гарної олії. Змішуємо і готові до вживання.

Також є ще одна хороша річ тримається добре в холодильнику. Укладаємо в банку, заливаємо олією, щоб поверхня не окислювалась і герметично закриваємо. Так зберігається не менше 10 днів.

Його можна легко адаптувати до нашого смаку, граючи з кількістю інгредієнтів. Хоча на це треба пильно стежити анчоуси оскільки вони можуть бути більш-менш солоними.

Ароматичний трав'яний соус

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Колір та інтенсивний смак цього соусу дуже добре супроводжує наші страви.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: сальси
• Калорії: 310
• Порції: 250 г

• Час підготовки: 5M
• Час приготування: 2M
• Загальний час: 7M

Інгредієнти

• 15 г петрушки (тільки листя)
• 15 г базиліка (лише листя)
• 10 г м’яти (лише листя)
• 80 г оливкової олії
• 2 анчоуси
• 100 г свіжої цибулі-цибулі
• 10 г каперсів
• 40 г лимонного соку
• 1 великий зубчик часнику (2 маленьких)
• Сіль і перець

Підготовка

1. Листя петрушки, базиліка та м’яти добре миємо та обсушуємо. Ми кладемо їх у стакан. Додайте анчоуси, каперси та лимонний сік. Цибулю-цибулю також кладемо, очищаємо від шкірки і нарізаємо на четвертинки. Також додаємо очищений часник. Ми розчавлюємо під час 10 секунд, швидкість 9. Опускаємо макарони до лез.

2. Зверху кришки ставимо ємність. Натискаємо кнопку балансу і зважуємо масло. Виймаємо контейнер і програмуємо 1 хвилина, швидкість 4 і, поклавши склянку, потроху додайте олію, даючи їй впасти на кришку.

3. Після закінчення часу ми перевіряємо, чи соус емульгований. Ми пробуємо соус і залежно від анчоусів виправляємо сіль. Посипаємо свіжомеленим перцем.

примітки

Калорії, розраховані на 100 г соусу.

Більше інформації - Овочі en papillote

Джерело - Рецепт, адаптований за приготуванням страви з Thermomix

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix