(3 голосів)
Cargando ...
El Баба Гануш o Баба Гануш є баклажановий паштет печеня, більше крему для мазання, ніж паштет, типовий для Арабська кухня, де вони подають його як закваску і супроводжують лавашем або хлібом наан. Це приголомшливо. У цьому рецепті я додав manzana. Якщо ви хочете зробити оригінал, просто видаліть цей інгредієнт. Але я рекомендую спробувати його з яблуком, суміш із смаженими баклажанами надає цьому чудовий смак овочевий паштет. Ми можемо супроводжувати його тостами або хлібними паличками типу занурити, мочити. Хоча це настільки добре, що одного разу я спробую перетворити це на крем, і подивитися, що станеться.
Також носіть тахіна, кунжутна паста, яка надає їй характерний смак і яку ви можете знайти в міжнародних гастрономічних секціях гіпермаркетів та деяких супермаркетах. Ми використовували його в інших рецептах, таких як мухаммара або хумус, але якщо ви не можете його знайти, можете видалити.
Паштет з баклажанів (Баба Гануш)
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Baba Ganousch - смажений паштет з баклажанів, типовий для арабської кухні. Ми додали яблуко, і результат смачний.
Еквіваленти TM21
Більше інформації - Мухаммара, Рецепти хумусу
Чи запечені баклажани цілими? і як довго?
Привіт Мару. Так, баклажани запікаються цілими, попередньо розігрітими до 200º і готуються приблизно 30/45 хвилин (це дуже залежить від кожної духовки). Ви дізнаєтесь це, коли вони зморшкуватимуть шкіру і втратять форму, вони залишаться такими ж розчавленими. Але щоб очистити їх і зробити паштет, вони повинні бути холодними.
Привіт Ана, я люблю твій щоденник, і щодня я відвідую рецепт дня. В результаті цього паштету я пішов робити мухаммару, яка була для нас дуже смачною, але у мене є питання щодо смаженого перцю: я зробив це, як зазначено в рецепті, не додаючи води або чогось іншого, так це потрібно бути зроблено?
Привіт Патрісія. Мені подобається, що тобі це подобається, дякую, що пішли за нами. Хіба мухаммара не добрий? Щодо перцю, ви чудово справились, ви не наливаєте на них води, тому що, увімкнувши мензурку, вони готують у власній воді (або вологості), яку виділяють разом із теплом. Чи виникали у вас проблеми з цим? Обійми
Привіт Ана, баклажани очищаються перед випіканням ... А яблука запечені? Щиро дякую за ваш рецепт. Привіт Араселі
Привіт Араселі. Ботанік Баклажани після запікання очищаються від шкірки і один раз охолоджуються. Яблуко сире і очищене від шкірки, воно не спечене.
Щоб запекти баклажани, їх ставлять у духовку цілими, розігрітими до 200º і готують приблизно 30/45 хвилин (це багато в чому залежить від кожної духовки). Ви дізнаєтесь це, коли вони зморшкуватимуть шкіру і втратять форму, вони залишаться такими ж розчавленими. Але щоб очистити їх і зробити паштет, вони повинні бути холодними.
Обійми!
Привіт, я Марібель, новачок у Thermomix ... ..Я стежу за вашим блогом і люблю рецепти. Смачні баклажани та ідея чудового яблука. ДЯКУЮ ТОБІ!!!!!!!!!
Привіт Марібель! Тобі сподобалося? Як я рада !! Ну, ви побачите, як швидко ви звикнете до термоміксу. Ласкаво просимо і великі обійми!
Привіт Ана! Хоча я люблю баклажани та ваші рецепти, мушу сказати, що цей баклажановий паштет мене не переконав. Можливо, остаточний смак не такий, як я очікував, я вважаю за краще їсти їх смаженими хе-хе-хе, також він дуже швидко окислився і прийняв темний колір, я вважаю відсутність лимона. Ну це все справа смаку. Незабаром я спробую Мухаммару. Дякую!!
Вам це не сподобалось? оооооооо. Ну наступного разу вийміть яблуко і приготуйте оригінальний баба-гануш, який, якщо вам подобаються баклажани, ви точно сподобаєтесь. Мухаммара - це захват, скажи ти мені. Поцілунок, Пітере. Дякую!