Самоса з баклажанової кров'яної ковбаси (або веганської кров'яної ковбаси)

Ця версія СамосВиготовлені з випічки з філо, вони чудові. І якщо ми наповнимо їх такою фальшивою кров’яною ковбасою, вони найвищі. Рецепт з книги Thermomix, одного зі старовинних, і єдина складність, яка може виникнути у вас, полягає у їх формуванні. Щоб у вас не було ні найменших сумнівів, я покажу вам, як це робиться, у відео, яке я підготував.

Оригінальні самоси готуються з різноманітного тіста. Ми використовуємо Випічка Філо який дуже хрусткий і не погіршує начинку. На відео ви можете побачити, яким є цей вид тіста (на випадок, якщо ви його не знаєте) і як його загортають. Тут головне - добре зберігати в упаковці та в холодильнику листя, які ми не збираємось використовувати одразу, оскільки це досить ніжне тісто, яке легко сохне (і ламається).

Про начинку ... що сказати. Якщо вам подобається кров’яна ковбаса і ви ще не пробували, я пропоную вам не довго готувати її. Це зроблено за допомогою баклажан, цибуля, кедрові горіхи, олія, орегано ... і дивом ця суміш набуває смаку і текстури кров’яної ковбаси. Зокрема, це мені дуже нагадує мурчанську кров’яну ковбасу. Більше того, і виправте мене, якщо я помиляюся, я думаю, що в Мурсії те, що ми називаємо тут, баклажановий чорний пудинг називається літній чорний пудинг.

Відео рецепту Самоса з баклажановою кров'яною ковбасою

Баклажанова кров'яна ковбаса Самосас рецепт

Самоса з баклажанової кров'яної ковбаси (або веганської кров'яної ковбаси)

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Простий рецепт з дивовижним результатом. Ідеально підходить для будь-якого аперитиву та діє для веганської дієти.

• Асцен Хіменес

• Кімната: Індію
• Тип рецепта: закуски
• Калорії: 190
• Порції: 24

• Час приготування: 1H
• Загальний час: 1H

Інгредієнти

• 400 г неочищеного промитого баклажана
• 200 г цибулі
• 70 г оливкової олії
• 40 г очищених кедрових горіхів (або кедрових горіхів і насіння)
• 1 столова ложка материнки
• 1/2 чайної ложки меленого перцю
• 1 чайна ложка солі

А також:

• 8 аркушів тіста (або 4, залежно від розміру)
• Вершковим маслом, водою або оливковою олією нанесіть на тесто смужки

Підготовка

1. Ми кладемо баклажани в склянку і нарізаємо їх протягом 4 секунд на швидкості 4. Дістаємо зі склянки і резервуємо.

2. Очистіть і подрібніть цибулю. Ми кладемо його в стакан і програмуємо 3 секунди, швидкість 4. Ми опускаємо шпателем те, що залишилося на стінках скла.

3. Додайте зарезервований баклажан та решту інгредієнтів баклажанового чорного пудингу. Ми програмуємо 25 хвилини, температура пароми, проти годинникової стрілки, швидкість ложки.

4. Коли закінчиться запрограмований час, ми поміщаємо вміст склянки в замок, щоб масло могло стікати.

5. Розігріваємо духовку до 180.

6. Наріжте тісто філо на смужки шириною близько 5 см.

7. Розфарбованим вершковим маслом фарбуємо смужку. Ми кладемо столову ложку нашої суміші на один кінець смужки і складаємо її у формі трикутника. Ми складаємо смужку на трикутники самі по собі, поки не дійдемо до кінця.

8. Ми робимо це з усіма смужками, поки не закінчимо заповнення.

9. Поміщаємо самоси на деко, застелене папером для випічки.

10. Випікайте приблизно 10 хвилин.

11. Подаємо гарячим.

примітки

Це може бути веганський рецепт, якщо ми замінимо вершкове масло, яким ми змащуємо тісто, оливковою олією або навіть водою.[br]Смужки мають бути шириною 5 або 6 сантиметрів. Кількість листів тіста філо буде залежати від їх розміру. Якщо вони такі, як на відео, нам знадобиться всього 8 аркушів, щоб отримати 24 смужки.

Більше інформації - Рататуй з баклажанів

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix