Буряковий хумус з хрустким пармезаном

Привіт! Я Ана. Це мій перший рецепт у Thermorecetas, я щойно приєднався до блогу, і правда в тому, що я дуже радий бути тут з вами.

Це Рецепт хумусу заснований на традиційному Арабський паштет з нуту, але переосмислений за допомогою нашого буряка, який надає йому особливого і дивного фіолетового кольору. Вони викладають його на пшеничні млинці, але я додав хрусткий пармезан для занурення, як діпи.

Це чудова закуска, коли за столом є гості, смаки змішуються і змішуються; а кольори, золотистий, фіолетовий та нотка зеленого м’яти, не залишають байдужими нікого.

До того ж це легко, і це дуже дуже смачно.

Мені подобається пристосовувати до нашої кухні страви інтернаціональної кухні: індійські, грецькі, мексиканські ... але надаючи їм іншого відтінку. Ви це побачите. Хоча я теж роблю багато домашніх справ, все своє життя, пристосовуючи рецепти мами до Thermomix. І, звичайно, дитяче меню, у мене є два маленьких близнюки, яким виповнилося 18 місяців, і вам доведеться впоратися, щоб овочі опинились у роті, а не на землі.

Я сподіваюся, вам сподобається! Ви мені скажете.

Буряковий хумус з хрустким пармезаном

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Закуска або закуска, що переосмислює хумус, арабський патете з нуту, додаючи буряк і смажену цибулю та супроводжуючи його хрустким пармезаном.

• Ана Вальдес

• Тип рецепта: аперитиво
• Порції: 4

• Час підготовки: 10M
• Час приготування: 6M
• Загальний час: 16M

Інгредієнти

Для хумусу:

• 70 г оливкової олії
• 150 г цибулі
• 250 г вареного нуту
• 150 г вареного буряка
• 1 зубчик часнику
• 1 столова ложка меленого кмину
• 1 столова ложка лимонного соку
• Половина чайної ложки солі

Для хрусткого пармезану:

• 100 г пармезану

Підготовка

1. Почнемо з хрусткого. Таким чином, поки він випікається, ми готуємо хумус.

2. Хрусткий пармезан:

3. Сир подрібнюємо і кладемо в стакан. Ми це вдягаємо деякі турботакти.

4. Покладіть сир купками на піднос, застелений жиронепроникним папером, і поставте його в духовку, розігріту до 150º. Коли сир розтане і придбає золотистий колір, дістаємо його з духовки і даємо охолонути. Після застуди ми будемо легко їх витягувати.

5. А у нас вже є хрусткі!

6. Поки вони в духовці, ми робимо хумус:

7. Ми ставимо нут стекти, важливо, щоб у них не було води для приготування їжі, щоб хумус не був водянистим.

8. Ми кладемо олію і цибулю в стакан і програмуємо 5 секунд швидкості 5. Опускаємо залишки стінок скла за допомогою шпателя і програмуємо 5 хвилин, температура Varoma, швидкість 1.

9. Додайте нут, варений буряк (я використовую упакований у вакуумі, у консервованому, як правило, оцет), часник, кмин, лимон і сіль. Ми програмуємо Швидкість 5 секунд 4.

10. І ми вже маємо хумус!

11. Я прикрасив його листочком м’яти. Контраст приємний.

Еквіваленти TM21

Більше інформації - Нут хумус