Cargando ...
Давайте зробимо ароматизоване масло, в даному випадку зі свіжим цибулевим луком. Ви побачите, наскільки це просто і наскільки це добре.
Для виготовлення вершкового масла нам потрібно лише крем, з яких ми використовуємо для складання, наш Thermomix та кілька деталей. Я поклав кілька фотографій, щоб ви могли бачити процес, але запевняю вас, що це дуже легко.
У цьому випадку потрібно було зробити солоне масло і цибуля цибуля, ідеально підходить для супроводу риби, овочі, макарони, солоні тости ... але, якщо вам захочеться, ще одного дня ми приготуємо солодкий тост на сніданок.
І звичайно, пам’ятайте цей рецепт, якщо ви коли-небудь витрачаєте час на збивання вершків. Замість того, щоб викидати його ... Ви можете насолодитися вишуканим домашнім маслом!
Масло вершкове з ароматом цибулі
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Вишукане масло зі смаком зеленої цибулі, яке ви можете приготувати за допомогою Thermomix, дотримуючись кроків, які ми показуємо вам на кількох фотографіях.
- Асцен Хіменес
- Тип рецепта: аперитиво
- Порції: 8
- Загальний час:
Інгредієнти
- 200 г рідких вершків для збивання (35% жиру, мінімум)
- Холодна вода (водопровідна або мінеральна)
- Кухонний папір
- Цибуля свіжа
- Сел
Підготовка
Якщо наша вода з-під крана не дуже хороша або не дуже холодна, за кілька годин до приготування масла ми ставимо пляшку з водою в холодильник.
Кладемо рідкі вершки в склянку, без метелика, і збиваємо кілька хвилин зі швидкістю 7, поки ми не помітимо, що машина змінила звук. Ми повинні бути терплячими, бо для цього має пройти принаймні 5 хвилин. Сироватка повинна бути відокремлена від жиру (це можна побачити на фото).
Ми складаємо все в кошик і промиваємо холодною водою (під краном або з пляшкою), поки вода не стане прозорою. Вершки (вже вершкове масло) зливаємо в замку і добре просушуємо кухонним папером.
Ми розбиваємо свіжий лук-цибулю Змішайте подрібнений свіжий лук-цибулю і сіль з маслом.
Тепер ми готуємо масло для його збереження, або в холодильнику, або в морозильній камері. У цьому випадку, щоб це виглядало гарно, я заповнив пару маленьких отворів у відрі з льодом (отвори мали форму квітки). Потім я поклав відро з льодом у морозильну камеру. Ви також можете сформувати масло у вигляді кубика, обернути його в папір для випічки, а потім в алюмінієву фольгу і поставити в холодильник.
Ви побачите, як із 200 г вершків виходить трохи вершкового масла (приблизно 30 або 35 г) ... але це смачно!
примітки
Щоб було легко очистити скло, ми наливаємо в скло мило і воду, а з кошиком всередині програмуємо кілька хвилин при 60º. Потім ми обтираємо цією гарячою водою.
Еквіваленти TM21
Більше інформації - Овочі на пару
З якої причини ти, Есперанса, вони всі смачні ... До речі, де ти не можеш знайти цибулю?
Цілуватися!
Привіт Хорхе!
Сподіваюся, вам сподобалось як зробити його, так і скуштувати. Хороша річ полягає в тому, що він дозволяє нескінченні поєднання і що будь-який привід є гарним приготувати смачну закуску.
Обійми!