Овочеве Різдво. А чому ні? Ось деякі вершковий козячий сир та копчений баклажан із солодким перцем пікільо, ідеальний закваска для вегетаріанців та смачна для всього смаку. Своєрідна суміш смаків, щоб насолодитися дуже барвистим і простим у приготуванні різдвяним аперитивом.

маскарпоне, козячого сиру, баклажанів і солодкого перцю пікільо, прикрашені с горішки посипати, щоб вінчати склянку. Ми будемо робити баклажановий крем, дотримуючись техніки, яку ми вивчили в конфі крихти тріски на копченому баклажановому мусі (До речі, друга страва, також придатна на Різдво, погляньте на рецепт, вона смачна), яка в основному складається з спалити баклажани на грилі щоб надати суть копчена до контрастів цього кадру. Гриль, дуже гарячий, а баклажани зверху, як є, без лущення. Ми залишатимемо його до тих пір, поки він не осяде на вашій шкірі, втрачаючи свою округлу форму на тій частині, яка лежить на пластині, щоб стати плоским, чорним і ламким. Потім ми перевернемо його і зробимо те ж саме для іншої сторони.

Вершковий козячий сир та копчений баклажан із солодким перцем пікільо

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Маскарпоне, козячий сир, копчений баклажан та солодкий перець пікільо складають шари цього келиха, дуже барвистої різдвяної закуски, простої у приготуванні та ідеальної для вегетаріанців.

Ана Вальдес

Тип рецепта: аперитиво
Калорії: 175
Порції: 8-10 од

Час підготовки: 10M
Час приготування: 9M
Загальний час: 19M

Інгредієнти

1 баклажан (приблизно 300 г)
250 г сиру маскарпоне
150 г козячого сиру (з кремоподібної циліндричної форми)
75 г перцю пікільо
1 зубчик часнику
3 столових ложок цукру
сіль
чорний перець
орегано
оливкова олія
50 г подрібнених горіхів при турбобійці: мигдаль, фундук або волоські горіхи (за бажанням, для прикраси)

Підготовка

Ми промиваємо баклажани і кладемо його цілим, неочищеним, на дуже гарячу сковорідку. Ми збираємось спалити його. Ми залишатимемо його до тих пір, поки він не осяде на вашій шкірі, втрачаючи свою округлу форму на тій частині, яка лежить на пластині, щоб стати плоским, чорним і ламким. Потім ми перевернемо його і зробимо те ж саме для іншої сторони.
Поки це робиться, ми кладемо в скло сири, половину чайної ложки солі і перцю за смаком, і все розчавлюємо під час 30 секунд на швидкості 7. Виймаємо і резервуємо.
Ми очищаємо скло і додаємо перець пікільо та цукор. Ми програмуємо 8 хвилини, 70 °, швидкість 1. Без мензурки.
Ми розчавлюємо під час 15 секунд на швидкості 7. Виймаємо і резервуємо.
Після виготовлення баклажана ми очистимо його від шкірки і витягнемо всю його м’якоть, подряпавши шкіру за допомогою ложки. Ми кладемо його в склянку разом з часником, 1/2 чайної ложки солі, 2 столовими ложками оливкової олії та чорним перцем за смаком. Ми розчавлюємо під час 20 секунд на швидкості 7.
Зберіть келих із солодким пікільо внизу, вершковим сиром зверху і закінчіть баклажановим кремом. Щоб увінчати келих, посипте зверху горіхи.

примітки

Щоб оцінити контрастність смаків, важливо подавати постріли чайною ложкою, яка досягає дна склянки, щоб ви могли, знизу вгору, скуштувати всі шари в кожній чайній ложці.

Еквіваленти TM21

Більше інформації - Конфітуйте крихти тріски на копченому баклажановому мусі

Залиште свій коментар Скасувати відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

коментар *

Ім'я*

електронна пошта*

Я приймаю умови конфіденційності*

Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
Легітимація: Ваша згода
Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

Отримуйте рецепти в моєму електронному листі

Фуенсанта - сказав він
тому 7 років

Привіт, ми збираємось виготовити ці окуляри напередодні Нового року.
Чи подають їх гарячими або при кімнатній температурі?
Велике спасибі
вітання

Відповідь Fuensanta
1. Ірен Аркас - сказав він
  тому 7 років
  
  Привіт! Чи можете ви надіслати нам у Facebook зображення готової страви? Ми хотіли б Вас бачити !! Дякуємо за написання та щасливих свят 🙂
  
  Відповідь Ірен Аркас
  1. Santi - сказав він
    тому 7 років
    
    Привіт, я вже опублікував фото у Facebook. Не знаю, чи ти це бачив. Це не має нічого спільного з опублікованою тут фотографією, але ось що вийшло. У нас не було довго окулярів, і мій чоловік робив їх у ширших окулярах. Це також робить їх менш красивими. Тепер, коли аромат був вишуканим. Єдине, це часник, який зробив його смак занадто сильним.
    вітання
    
    Відповідь Санті
Ана Мартін - сказав він
тому 7 років

Привіт, не могли б ви сказати мені, наскільки високі окуляри на фотографії? Це 8-міліметрові окуляри більш-менш? Або вони більші.
Велике спасибі,
Вітаю вас і щасливого нового року!

Відповідь Ані Мартін
1. Ірен Аркас - сказав він
  тому 7 років
  
  Привіт Ана, це 8-сантиметрові окуляри плюс тверда основа 2 см. Спасибі за запитання!!
  
  Відповідь Ірен Аркас
Ада - сказав він
тому 4 років

Привіт, я зробив цей рецепт пару разів і всім сподобався. Справа в тому, що з праскою це займає багато часу ... Чи можна це робити в духовці вгору-вниз при максимальній температурі?
Велике спасибі

Відповідь Аді
1. Ірен Аркас - сказав він
  тому 4 років
  
  Привіт Ада, ти можеш це зробити чудово, слідкуй за нею, щоб вона не горіла надмірно, добре? Розкажи нам зараз! Обійми та подяка за те, що стежили за нами.
  
  Відповідь Ірен Аркас