Густий томатний соус

Любителям піци сподобається цей густий томатний соус. І в цьому секрет добра піца Справа не тільки в тісті, але і в інгредієнтах, які його супроводжують.

Багато разів хороший маса Він був зруйнований використанням занадто рідкого кетчупу. Результат - м’яка основа, яка не здатна протистояти інгредієнтам. Ось чому фахівці рекомендують, щоб соус був густим, щоб він надавав багато смаку і щоб піца залишалася хрусткий.

Для мене цей соус був відкриттям, і хоча спочатку я використовував його лише для піци, я виявив, що він має багато інших застосувань, таких як надання текстури іншому томатному соусу, супи або рагу.

Принаймні, він може ідеально протриматися в холодильнику 10 днів, саме стільки часу потрібно, щоб його провести. Іншим рішенням було б зробити консерви, як і будь-який інший томатний соус, хоча я не можу вам сказати більше, тому що я ніколи його не пробував, хоча це, безумовно, буде гарним рішенням для тих, хто надлишки помідорів.

Густий томатний соус

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Густий томатний соус ідеально підходить для хрусткої піци. Крім того, цей соус можна використовувати в інших заготовках, таких як супи та рагу.

• Майра Фернандес Джоглар

• Кімната: Іспанська
• Тип рецепта: сальси
• Калорії: 75
• Порції: 1kg

• Час приготування: 1Н 25М
• Загальний час: 1Н 25М

Інгредієнти

• 1000 г очищених помідорів груші
• 1 чайна ложка (на десерт) солі
• 1 чайна ложка (десерт) цукру
• 5 листків базиліка

Підготовка

1. У склянку кладемо очищені помідори без рідини. Ми програмуємо 60 хвилин, 100 °, швидкість 2, без склянки. Через час ми програмуємо знову 20 хвилин, 100 °, швидкість 2, без склянки.

2. Як тільки томатний соус зменшиться, додайте трохи промитих і висушених листя базиліка, помістіть склянку і розчавіть протягом 1 хвилина на швидкості 6.

3. Поміщаємо сітчастий дрібний сітчастий фільтр над мискою і заливаємо вміст. Даємо йому відпочити кілька хвилин, щоб рідина потрапила в миску, а густий томатний соус залишився в сито. Потім ми виймаємо його і зберігаємо в чистих герметично закритих банках.

 Еквіваленти TM21

Більше інформації - Піца натуральна