Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Домашня гірчиця

722 хвилин20 людей15 калорій
1/52/53/54/55/5 (2 голосів)
Cargando ...

За Майра Фернандес Джоглар

гірчиця-домашня-терморецета

Хто б сказав мені кілька років тому, що я міг робити моя власна гірчиця домашнє? Так, так ... домашня гірчиця !!

Цей рецепт нам знадобився лише для заповнення основної книги рецептів сальси. За допомогою нашого Thermomix ми зробили всі види майонез, кетчуп і вище Айолі. Тож відтепер ми вступимо в інший вимір, коли мова зайде про обслуговування наших гамбургерів, собак чи картоплі фрі.

З кількома інгредієнтами і простим способом у вас буде справжня гірчиця Тип Кольмана. І найкраще, що ви можете отримати потрібну текстуру.

Домашня гірчиця

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Дуже простий рецепт, за допомогою якого ви отримаєте гірчицю Кольмана

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Калорії: 15
  • Порції: 20
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 50 г цільнозернової гірчиці
  • 50 г яблучного оцту
  • 140 г води (50 + 45 + 45)
  • 10 г меду
  • 1 чайна ложка (кава) куркуми
  • 1 чайна ложка (кава) дрібної солі
  • 1 чайна ложка (кавовий) кукурудзяного крохмалю
  • 20 г оливкової олії

Підготовка

  1. Напередодні ми кладемо гірчичні зерна в миску і додаємо оцет і 50 г води. Ми даємо йому сидіти при кімнатній температурі протягом ночі.

  2. На наступний день ми виливаємо вміст у склянку і додаємо мед, куркуму, сіль і кукурудзяний крохмаль. Ми тримаємо склянку і Ми запрограмуємо закрите скло і натискаємо турбо на 15 секунд.

  3. Ми відкриваємо і опускаємо вміст у напрямку до лопатей. Також те, що залишилося на кришці. Додайте 45 г води, закрийте, тримайте склянку і Ми запрограмуємо закрите скло і натискаємо турбо на 15 секунд.

  4. Ми знову відкриваємо і опускаємо весь вміст до леза. Додаємо решту 45 г води. Закриваємо, тримаємо склянку і Ми запрограмуємо закрите скло і натискаємо турбо на 15 секунд. Перевірте текстуру, і якщо ви хочете отримати більш тонку текстуру, повторіть операцію ще 1 або 2 рази.

  5. Ми знову відкриваємо і завантажуємо вміст. Закриваємо, ставимо склянку, програмуємо 1 хвилина, швидкість 3 і повільно налийте масло на кришку, яка потрапить у нитку, емульгуючу нашу гірчицю.

  6. Вилийте вміст у чистий герметичний контейнер.

примітки

Розрахунок калорій базується на порціях 15 г.

Еквіваленти TM21

еквіваленти термоміксу

Більше інформації - Коріандровий майонез / кетчуп /Основний рецепт: айолі

Джерело: Блог Thermovivie


Відкрийте для себе інші рецепти: Легко, Соуси

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Лаура Бієза Мартінес - сказав він
    тому 8 років

    Як довго це витримає в банці в холодильнику?

    Відповідь Лаурі Бієсі Мартінес
    1.    Рецепти Thermomix - сказав він
      тому 8 років

      Думаю, це може тривати до місяця.

      Відповідь на рецепти Thermomix
  2.   М Кармен - сказав він
    тому 8 років

    Привіт Майра, я хочу запитати вас, чи легко знайти зерна гірчиці
    Ну, я ніколи не купував його в зерні, привітання та подяки, і коли ви говорите про сидр, ви маєте на увазі 50 г оцту, правильно

    Відповісти М. Кармен
    1.    Майра Фернандес Джоглар - сказав він
      тому 8 років

      Привіт М Кармен:

      Гірчиця - це зерно, знайти не важко. Спробуйте міжнародні продовольчі супермаркети, індійські продовольчі магазини або район для гурманів Корте Інглес. Якщо ви живете у Валенсії на Центральному ринку, є кілька кіосків зі спеціями, які мають занадтоооооодо !!

      Привіт.

      Відповідь Майрі Фернандес Йоглар
    2.    Майра Фернандес Джоглар - сказав він
      тому 8 років

      річ сидру вже виправлена ​​... це, мабуть, моррінья !! 😉

      Відповідь Майрі Фернандес Йоглар
  3.   Нурія-52 - сказав він
    тому 8 років

    Протягом кількох днів, що я не входив і не бачу, ви знаєте про все ха-ха-ха,
    Я люблю гірчицю, купую у «Діжона», але спробую приготувати сама, і обіцяю розповісти, як вона є… Мені подобається цей сайт, ти в курсі всього, про рецепти Термомікс… .Дякую

    Відповісти Núria-52
    1.    Майра Фернандес Джоглар - сказав він
      тому 8 років

      Це наша мета: щоб ви насолоджувались приготуванням їжі з Thermomix !! 😉

      Привіт!

      Відповідь Майрі Фернандес Йоглар
  4.   Даріо - сказав він
    тому 4 років

    Скільки насіння слід використати, щоб отримати приблизно 1 кг гірчиці?

    Відповісти dario
  5.   ELOISA ARAGON СОЛЕНИЙ - сказав він
    тому 4 років

    Привіт, я новачок, сьогодні я зробив домашню гірчицю, і текстура була дуже гарною, але з трохи сильним смаком, я хотів би, щоб ви сказали мені, як зробити її м’якшою.

    Відповідь на ELOISA ARAGON SALADO
    1.    Майра Фернандес Джоглар - сказав він
      тому 4 років

      Привіт Елоїза,
      Цю гірчицю призначено поширювати, наприклад, на бутерброди, тому достатньо лише трохи використовувати.
      Я ніколи не зменшував його смаку, але спробував би трохи більше води.

      Привіт!

      Відповідь Майрі Фернандес Йоглар