Еклери з вершковим сиром з ромом

Підготовка

1. Ми готуємо крем, щоб він відпочив: у нашу склянку ми додаємо 200 г сиру, 2 жовтки, 50 г цукру та столову ложку рому. Змішуємо, під час програмування 20 секунд на швидкості 3.

2. Дістаємо крем зі склянки і очищаємо. Даємо крему відпочити мінімум 2 години в холодильнику, щоб він застиг і коржі набагато краще наповнювалися.

3. Готуємо заварне тісто для еклерів. У склянку ми додаємо 300 мл молока того часу та 100 г м’якого вершкового масла. Ми плануємо це протягом 3 хвилин при 110 ° зі швидкістю 1.

4. Коли закінчите, одразу додайте 150 г пшеничного борошна та запрограмуйте 40 секунд на швидкості 3.

5. Яйця по одному почнемо вливати в рот. Для цього кастуємо перший і програмуємо для 40 секунд на швидкості 3.

6. Додаємо друге яйце і знову програмуємо інші. 40 секунд на швидкості 3. І ми продовжимо робити те ж саме з третім і четвертим яйцем.

7. Виймаємо тісто зі склянки в кондитерський мішок з широкою зірчастою або гладкою насадкою. У нас є деко, яке можна поставити в духовку, застелене папером для випічки.

8. Розігріваємо духовку до 200° з нагріванням вгору і вниз. За допомогою кондитерського мішка ми робимо еклери на папері та підносі. Коли духовка розігріта, ми ставимо їх на середню висоту на 10-12 хвилин, або коли бачимо, що вони вже золотисті.

9. Після цього ми дамо їм охолонути і розріжемо навпіл. Викладаємо крем в кондитерський мішок з фігурною насадкою. Начиняємо коржі.

10. Нарешті ми поливаємо коржі тонкою лінією крему і прикрашаємо цукровими зірочками або чимось солодким.