Мадриленське рагу, запечений рис

Цього літа я поїхав до містечка свого батька, Пеньяскоса, в Альбасете і там присвятив себе кулінарії для всієї родини. Я дуже хотів здивувати батька цим багатим запечений рис скориставшись величезним Приготовлено ми зробили.

Має а презентація дуже дуже барвисте, і воно є дуже швидко це робити, оскільки ми користуємось можливістю зробити це, коли зробили тушкування, тому нам залишиться лише покласти потрібні інгредієнти, і все.

El сабор Це не має собі рівних, оскільки рис вариться у самому бульйоні з рагу. Це ідеальне блюдо, коли нас багато їсти, оскільки мова йде лише про додавання 50 грамів рису на людину та пропорційне збільшення кількості бульйону. І якщо нам не вистачає бульйону, це не має значення, тому що ми постачаємо його водою і трохи солі.

Коли ви поставите цю тарілку на стіл, ви побачите обличчя гостей.

Мадриленське рагу, запечений рис

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Справжній запечений рис, який ми приготуємо з повного мадридського рагу. Ідеально підходить як окрема страва.

• Ірен Аркас

• Тип рецепта: рис
• Порції: 6

• Час підготовки: 30M
• Час приготування: 11M
• Загальний час: 41M

Інгредієнти

• 300 г рису
• 50 г бекону або бекону (за бажанням)
• 800 г відвареного рагу
• 70 г оливкової олії
• 1 головка неочищеного часнику (лише трохи знімаємо зовнішній шар)
• 60 г томатної пасти
• 1 чайна ложка паприки
• кілька пасом шафрану
• 2 нарізані хорізо
• 6 великих і нагромаджених столових ложок нуту з рагу
• 2 картоплини, нарізані товстими скибочками (або будь-яка кількість, яку ви маєте від рагу)
• 1 натуральний помідор, нарізаний скибочками

Підготовка

1. Ми розігріваємо духовку до 200º.

2. У стакан кладемо бекон, олію і цілу головку часнику. Смажимо 6 хвилин, температура Varoma, лівий поворот, швидкість ложки. Прибираємо головку часнику.

3. Додаємо подрібнений помідор і програмуємо 2 хвилин, температура пароми, лівий поворот, швидкість ложки.

4. Додайте рис і соте 3 хвилин, температура 100 °, поверніть ліворуч, швидкість ложки. Додайте паприку і шафран і 800 г бульйону з рагу. Перевіряємо рівень солі і виливаємо вміст склянки в глиняний горщик або ємність, придатну для духовки.

5. У центр розміщуємо головку часнику, а навколо нього - скибочки хорізо, нут, картоплю та скибочки помідорів.

6. Випікайте при 170º, на висоті № 2 (висота нижче половини) 20-25 хвилин (коли побачите, що бульйону більше не залишилося). Даємо відпочити 5 хвилин при вимкненому вогні. Подавайте негайно.

Еквіваленти TM21

Більше інформації -   Приготовлено