Здобне печиво та чай матча на Різдво

Підготовка

1. У склянку Thermomix ми додаємо половину борошна (150 г), 150 г м’якого вершкового масла та 125 г цукру. Ми плануємо це протягом 1,5 хвилини на швидкості 3,5.

2. Розкрийте та опустіть суміш тіста вниз. Додайте два яйця, іншу половину борошна (150 г), 15 г чаю матча та чайну ложку ванільного екстракту. Ми плануємо це протягом 2 хвилин до швидкість замішування.

3. Дістаємо масу зі склянки. Якщо воно було трохи липким, ми можемо додати жменю борошна і трохи розім’яти його руками, щоб воно з’єдналося. Ідея полягає в тому, що виходить тверде і не липке тісто.

4. Трохи присипаємо стіл борошном і починаємо розтягувати тісто за допомогою качалки. Необхідно подбати про те, щоб створити гладку і пряму поверхню товщиною приблизно 1 сантиметр.

5. За допомогою наших формочок ми формуємо печиво та кладемо його на деко, яке можна запікати в духовці.

6. Ми ставимо його в середню частину духовки, з нагріванням зверху і знизу і при 200 °. Дайте їм випікатися 10-12 хвилин. Ми не дамо їм підрум’янитися занадто довго, щоб вони залишалися особливого кольору.

7. Для прикраси будемо використовувати варення, щоб цукрові прикраси прилипли. За допомогою палички намажемо кінчик джемом і на бісквіт. Потім розмістимо маленьку цукрову прикрасу. З плином часу він ще трохи підсохне і стане кращим.