Кальмар у чорнилі з особливим нальотом

Вони смачні кальмари в чорнилі, що супроводжується білим рисом або вареною картоплею - дуже дуже багата страва. Це традиційний рецепт, який потрібно передавати з покоління в покоління, оскільки він є основним елементом нашої гастрономії. У цьому випадку ми збираємося дати вам a інший штрих до нашого чорнильного соусу, додаючи імбир, соєвий соус та соус perrins. Супер смак! Ти побачиш.

Мені особливо подобається результат сепія і кальмари в Thermomix, бо вони справді ніжні. Я закликаю вас спробувати їх, і, щиро, рекомендую ці два рецепти, оскільки вони вражаючі: Кальмари з віскі y каракатиці з часником.

Кальмари в чорнилі

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Кальмар у чорнилі з іншим відтінком до нашого соусу, додаючи імбир, соєвий соус та соус perrins.

• Ірен Аркас

• Кімната: іспанська
• Тип рецепта: риба
• Калорії: 230
• Порції: 6

• Час приготування: 60M
• Загальний час: 1H

Інгредієнти

• 250 г цибулі
• 2 скибочки імбиру без шкіри
• Зубчики часнику 2
• 50 г оливкової олії
• 100 г консервованих подрібнених помідорів
• 800 г свіжих кальмарів, нарізаних кільцями
• 3 пакети чорнила (розчинених у 50 г води)
• 200 г білого вина
• 1 чайна ложка цукру
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 чайна ложка вустерширського соусу (тип Перрінс)

Підготовка

1. У стакан кладемо цибулю, імбир, часник та олію. Рубаємо 4 секунди, швидкість 5. Ми програмуємо 10 хвилин, температура 120 ° C, поворот наліво, швидкість ложки. 

2. Додайте подрібнений помідор, цукор і соте 5 хвилин, температура 120 ° C, поворот наліво, швидкість ложки.

3. Додайте кальмар і соте 5 хвилин, температура 120 ° C, поворот наліво, швидкість ложки.

4. Додайте чорнило кальмарів, вино, соєвий соус, вустерширський соус і програму 30 хвилин, температура 120 ° C, поворот наліво, швидкість ложки.

5. Перевірте, щоб кальмари ніжні. Якщо ні, заплануйте ще 5 хвилин.