Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Карамелізований цибульний рулет з бальзамічним оцтом Модена

Закуски90 хвилин12 людей
1/52/53/54/55/5 (14 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Залишайтеся з цим рецептом карамелізована цибуля тому що ви можете використовувати його в багатьох стравах. Той, який міститься в основній книзі, якщо я добре пам’ятаю, зроблений з рідкої карамелі. Сьогодні цього інгредієнта немає. Ми замінюємо його на той особливий і насичений бальзамічний оцет: бальзамічний оцет Модени.

У цьому випадку я використав карамелізовану цибулю для виготовлення рулет з листкового тіста. Настійно рекомендуємо, якщо у вас є гості, і ви хочете здивувати їх оригінальною закускою, яку також дуже просто приготувати. Це зроблено як коса ангеліка, надавши їй форму циганської руки, а потім зробивши поздовжній розріз, щоб отримати дві довгі смужки, які ми потім будемо згортати.

У будь-якому випадку, для будь-яких роз’яснень, не соромтеся надсилати коментар, я з радістю відповім на ваші запитання.

Карамелізований цибульний рулет з бальзамічним оцтом Модена

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Ми можемо подавати його як аперитив, як гарнір до м’яса або риби і навіть на салат.

  • Асцен Хіменес
  • Кімната: Модерн
  • Тип рецепта: аперитиво
  • Порції: 12
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 лист листкового тіста
  • 2 великі цибулини (приблизно 400 г)
  • 40 г олії
  • 40 г води
  • 15 г цукру
  • 30 г бальзамічного оцту Модени
  • Трохи солі
  • Моцарела (в даному випадку коров’яче молоко)

Підготовка

  1. Дістаємо листкове тісто з холодильника. Ми забронювали.

  2. Цибулю почистити і нарізати тонкими скибочками. Ми кладемо його в склянку разом з водою та олією. Розміщуємо мензурка і ми програмуємо 10 хвилин, 100 °, лівий поворот, швидкість 1.

  3. Закінчивши час, ми поклали цукор, сіль і оцет. Ми програмуємо 20 хвилин, 100 °, лівий поворот, швидкість 1. Коли до закінчення запланованого часу залишається 10 хвилин знімаємо склянку.

  4. Зцідити цибулю за допомогою кошика і дати йому охолонути.

  5. Ми також кладемо моцарелу в друшляк, подрібнену, щоб виділилася рідина.

  6. Розгортаємо лист листкового тіста. Покладіть зверху злиту карамелізовану цибулю і розподіліть по ній моцарелу, яку ми дозволили стекти.

  7. Ми закочуємось, як циганська рука. Ми розрізаємо його навпіл уздовж і розкочуємо дві половинки (роблячи щось подібне до того, що робиться з ангельською косою). Випікайте при 200º 20-25 хвилин, поки ми не побачимо, що листкове тісто золотисте.

  8. Подаємо гарячим або холодним, нарізаним скибочками.

Більше інформації - Ангельська коса 

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Закуски

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Може - сказав він
    тому 6 років

    Привіт! Кількість цукру надходить удвічі; Це означає 30 г або використовується лише 15?
    Це виглядає добре, і я планую це зробити ха-ха-ха

    Відповісти до травня
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 6 років

      Привіт, травень!
      Тільки 15. Дякую за ваш коментар! Зараз я це виправляю.
      Обійми

      Відповідь Асцену Хіменесу