(15 голосів)
Cargando ...
La карамелізована цибуля Це смачно і служить супроводом до м’яса та риби, а також для приготування деяких аперитиво смачно.
Як аперитив, на скибочку тосту я поклав скибочку козячий сир трохи гарячого в мікрохвильовці і зверху карамелізовану цибулю. Це смачно, і щоразу, коли я це роблю, воно летить. Відкрийте для себе наші рецепт карамелізованої цибулі, за допомогою якого ви торжествуватимете.
Мені подобається мати маленьку баночку в холодильнику, тому що вона нам дуже подобається, особливо на вечерю м’ясо на грилі.
Карамелізована цибуля з Thermomix
Тоді ми залишаємо вам коротке відео, в якому ми показуємо вам кроки, які слід виконати в rецета карамелізованої цибулі з Thermomix.
Як бачите, готувати його дуже просто, і це збагатить ваші страви своїм солодким дотиком, який подобається всім.
Рецепт карамелізованої цибулі
Тоді ми залишаємо вам покрокові інструкції та необхідні інгредієнти приготування карамелізованої цибулі:
Карамелізована цибуля
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Карамелізована цибуля буде використана для приготування закусок або як гарнір.
Інші способи приготування карамелізованої цибулі в Thermomix
Без цукру
На додаток до використання цукру, ми також можемо карамелізувати цибулю з іншими інгредієнтами, такими як мед (у цьому випадку це буде заміною карамелі, яку ми маємо у своєму рецепті, і ми кидаємо її майже в кінці, щоб вона була не горить), коричневий цукор, стевія, панель, словом, будь-який підсолоджувач.
Якщо, навпаки, ми хочемо повністю обійтися без цього солодкого інгредієнта, ми можемо зробити це без жодного цукру, оскільки цибуля має цей інгредієнт природним шляхом. Ключовим тут є обмеження цибулі шляхом тривалого варіння в олії м’яким і прогресивним способом. Для цього ми б поставили, наприклад:
- 1 кг цибулі
- 100 г оливкової олії
- 200 г води або вина (або 100 г коньяку + 100 г води)
- сіль за смаком
- Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його четвертинками. Половину кладемо в склянку і рубаємо протягом 6 секунд, на швидкості 4. Ми резервуємо і робимо те ж саме з другою половиною.
- Кладемо метелика на леза, кладемо в склянку всю подрібнену цибулю і додаємо олію і сіль. Ми програмуємо 20 хвилини, температура пароми, лівий поворот і швидкість ложки.
- Ми додаємо рідину, яку ми вибрали, і запрограмуємо 20 хвилини, температура пароми, лівий поворот і швидкість ложки.
- Ми перевіряємо, чи він золотисто-коричневий, а якщо ні, то програмуємо ще 10 хвилин при тій же температурі.
Без алкоголю
Існує багато рецептів, в яких для приготування використовується якийсь вид алкоголю. Найбільш типовим є вживання коньяку, але можна також використовувати ром, коньяк, віскі, пиво (з алкоголем або без) або вино. Якщо ви не хочете вживати алкоголь, хорошим замінником є оцту. Ми можемо використовувати спиртовий оцет, або хороша альтернатива - бальзамічний оцет, який має той солодкий відтінок, який чудово поєднується з цибулею.
Ми також можемо додати a пара столових ложок вода.
Ще один цікавий варіант - обійтися без солі і використовувати соєвий соус.
Як зберегти карамелізовану цибулю
Оскільки ми починаємо робити карамелізовану цибулю майже годину, решту варто залишити добре для інших приготування. Нижче ви побачите підбірку рецептів, щоб ви могли отримати максимум від цього інгредієнта.
Можна карамелізований цибулю заморози його в тапах або мішках для морозильної камери або зберігайте в нещодавно герметична в холодильнику протягом 10 днів.
Рецепти з карамелізованою цибулею
Ми залишаємо вам наш найкращий вибір рецептів з карамелізованою цибулею, або як основний інгредієнт, або як гарнір, насолода !!
- Карамелізований цибульний рулет з бальзамічним оцтом
- Баклажани прикрасити медовим карамелізованим цибулею
- Свіжа паста з кров’яною ковбасою та карамелізованою цибулею
- Терпкий томат з помідорами, карамелізованою цибулею та сиром фета
- Террін з м'яса, фуа і трюфеля
- Рулетики із смаженого перцю та сосків на пару
Традиційний рецепт карамелізованої цибулі (без Thermomix)
Ключ до приготування гарної карамелізованої цибулі - це терпіння а хороша сковорода це не липне, оскільки нам доведеться готувати його кілька 40 хвилин на дуже повільному вогні.
Рецепт надзвичайно простий, давайте до нього дійдемо!
- 1 кг цибулі
- 100 г оливкової олії
- щіпка солі
Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо кінцевими смужками жульєна. Нагріти на сковороді олію і додати цибулю. Варимо його 35-40 хвилин, на повільному вогні, час від часу помішуючи.
Ми побачимо, що цибуля стає прозорим і тоді він придбає золотистий колір. Будьте обережні, щоб не обпектися, бо якщо ні, то стане гірким. Ось чому дуже важливо час від часу видаляти його.
Ми можемо посилити солодкість, додавши пару ложок цукру (коли залишається 10 хвилин) або карамелі (коли залишається 5 хвилин).
дякую за цей рецепт .. я зроблю його
Я люблю те саме, що і цукат, але шукаю версію без цукру. Чи можете ви подумати, як це можна зробити?
Поцілунки.
У рецепті дуже мало цукру, але я думаю, що це потрібно для того, щоб він був ідеальним. Я не знаю, як би я був без цього, і не знаю, як це зробити. Вибачте.
Дякую за всі рецепти, деякі з них я зробила, і вони дуже смачні. Це я хотів зробити, так як у мене є, я зроблю це, і якщо зможете, я б хотів, щоб ви надіслали мені той із цукатом перцю. Спасибі заздалегідь
Як тільки канікули закінчаться, і я повернусь додому, я його пошукаю і надішлю вам. Востаннє я це робив на Різдво, і ти мені просто нагадав про це. Я зроблю це найближчими днями, бо вони смачні. Все найкраще.
Дуже смачно. Ми любили це. Дякую
Я радий, Нурі. Обійми.
Я зробив це з рідкою карамеллю, спробую цю нову версію.
Я хотів би знати, скільки часу це триває в холодильнику? Чи вважається це заповідником? Дякую
Привіт Росіо, я тримав його в холодильнику пару тижнів, і він був ідеальним, я думаю, він може прослужити трохи довше. Все найкраще.
ПРИВИТАЙ, Я ЧИТАЮ ВАС КОЖНИЙ ДЕНЬ, БО Я ОТРИМАЮ ВАШІ РЕЦЕПТИ.
Я ХОТЕЛ ВАС ЗАПИТАТИ ВАС, ЩО МОЖЕ БУТИ ВИКОНАНИЙ КАРАМЕЛІЗОВАНИЙ ЦИБУЛ THX 21, ТАК ЩО У НЕГО ШВИДКІСТЬ ЛИЖКИ. Зазвичай я роблю це в каструлі або каструлі.
ЗАЗДАЛЕГІДЬ СПАСИБІ.
Cuca велике спасибі, що стежили за нами. Звичайно, ви можете зробити цей рецепт за допомогою tm21, лише коли ви вставляєте швидкість ложки в термо, ви повинні вказати speed1. Спробуйте, і ви побачите, наскільки багатим він виходить.
вітання
Привіт Кука, у мене теж є Th.21, і коли в рецептах для Th.31 вони говорять про v. Spoon, я ставлю lav.1, і якщо вони говорять про лівий поворот, я ставлю v.1 з метеликом. Сподіваюся, вам допоможуть, удачі !.
Ви можете змінити рідку карамель, зменшивши бальзамічний оцет. Я отримую скандал.
Як добре, Пако! Я спробую. Дякую.
Олена, коли читала цей допис Пако, у мене виникло запитання. Я зараз готую карамелізовану цибулю. У мене в холодильнику давно є крем з бальзамічним маслом, і я не знаю, як ним користуватися. Як би це було включено в цей рецепт? Дякую заздалегідь.
Що ви маєте на увазі під скороченням? Як це зробити за допомогою термо і в якому порядку?
Привіт усім, я щойно склала рецепт, і, не уникаючи печіння, я вже спробувала його, просто смачно. Я вже випробувала кілька рецептів карамелізованої цибулі, і мені цей дуже подобається.
Поцілунок
Я радий, Марієн. Для цих партій я це теж зроблю. Зазвичай я кладу гарячі закуски з козячого сиру на грінки, а карамелізовану цибулю поверх сиру. Ми любимо!.
Привіт дівчата !! Підкажіть, чи є якась різниця між зацукрованою та карамелізованою цибулею. Я зроблю фаршироване куряче філе, і я бачу, що ці два подібні через інгредієнти, які вони містять.
Дякую!!
Привіт, Сільвія, це те саме, але ми подали два різні рецепти. Будь-яка дуже смачна. Все найкраще.
Лише два дні тому я виявив цю сторінку і мені дуже подобається, ви робите все так просто. Дякую, і у вас вже є новий підписник.
Щиро дякую, Кончі. Я рада, що вам подобається наш блог. Все найкраще.
Сьогодні ввечері на вечерю приходять деякі друзі, і я збираюся зробити тост із сиром та цибулею, як ви вже згадували, а інших - із собрасадою з цибулею та смаженими перепелиними яйцями. Щиро дякую за рецепт, і відтепер я буду слідувати за вами.
У мене також є щоденник, вони взяті з рецептів, які я роблю, і оскільки я знайшов інші блоги та сторінки, ви мотивуєте мене спробувати нові речі. ДУЖЕ ДЯКУЮ!!!
Привіт, Кармен, я рада, що тобі сподобались наші рецепти та вітання у своєму блозі, бо він чудовий. Привітання та велике спасибі, що побачили нас.
Привіт .. якщо замість 3 цибулі я поклав більше кількості, чи потрібно більше часу чи інгредієнти відрізняються?
Спасибі!
Привіт Риби, час однаковий, але ви повинні збільшувати всі інгредієнти в однаковій пропорції. Вітаю і сподіваюсь вам сподобається.
Привіт, Пако, я спробую приготувати цибулю, оскільки ти правду кажеш, що я шукав щось інше кілька днів, моїй невістці виповнюється 50 років, і вона попросила мене допомогти на кухні, щоб відсвяткувати це трохи особливий, і я думаю, що я збираюся приготувати щось з "карамелізованою цибулею" і я вам скажу
вітання
Я підключений до рецептів, вони здаються мені чудовими, і вони висловлюються краще, ніж у книзі, дякую, я новачок у цьому, але я вже зробив кілька рецептів
Щиро дякую, Тоті! Все найкраще.
Привіт, як мій останній рецепт був рисом з тунцем і мммммммммм, це було смачно? Питання, чи знаєте ви, як зробити цибулю ікеа з термоміксом? З моїм термоміксом дякую і вітаю
Привіт, Ана, оскільки Ikea у мене дуже близька, правда полягає в тому, що я завжди купую її і не намагався це зробити. Вибачте!
Привіт
Я буду тобі нудьгувати.
Коли ви говорите про 3 великі цибулини, скільки грамів ви маєте на увазі?
І ще одне загальне питання:
У рецептах ви ніколи не згадуєте, якщо вам доведеться поставити чашку або залишити її без неї.
Річ у тім, що термомікс, який я маю, мені подарувала мама, тож я не бачив презентації і не мав можливості навчити мене це робити.
Тому іноді я задаю вам запитання, які можуть бути дуже очевидними.
Вибачте, якщо питання вас турбують.
Привіт Даріо, якщо ми нічого не говоримо, це означає, що ми повинні поставити чашку. Коли його потрібно видалити, ми його вказуємо. Що стосується цибулі, правда полягає в тому, що я ніколи не зважував її. Це звичайна цибуля, яка більша за цибулю. Все найкраще.
Привіт, я вже робив рецепт пару разів, але трапляється так, що я хочу спалити цибулю, і мені потрібно додати трохи води, щоб уникнути цього, можливо, це пов’язано з тим, що мій термос був попередньою версією T21, ти думаєш, що мені потрібно менше температури?
Спасибо та найкращими побажаннями
Привіт Летиція, я думаю, що це через модель, 21 вимірює температуру до 31, а швидкість також повинна бути на одну менше. Зменшіть вогонь або додайте трохи води, як це робите. Все найкраще.
Вітаю !! Я спробував тисячу рецептів і ще один, щоб зробити карамелізовану цибулю, і сьогодні, НАРЕШТІ,. Я її знайшов!
Дякую! виходить ІДЕАЛЬНИЙ! 😀
питання, чи існує печиво та шоколадний торт на все життя?
Привіт Олена, передусім дякую за рецепт. Я зробив це, і це було чудово з сиром, як ви запропонували, але потім я спробував зробити його знову, але в подвійній кількості. Я подвоїв усі виміри, і це не вийшло, цибуля була більш м’якою, вона не залишилася такою, як у іншої. Мені потрібно більше часу? Все найкраще.
Ну, я поклав карамелізовану цибулю в глиняний горщик і трохи олії, зверху на неї три скибочки сиру АВАРТІ, (я купую його ЗА ДЕНЬ), але я думаю, що він є де завгодно і в мікрохвильовці на кілька секунд ... покласти твердий сир на даний момент !!!. Сподіваюся що вам це подобається
Перші ВІТАЄМО ЗА ВАШ БЛОГ. Приємно знайти блог, де ви знаєте, що рецепт буде дуже смачним. Я вже зробив щось із твоїми рецептами, і мушу сказати, що всі вони чудові.
З рецептом цибулі у мене виникає запитання: чи можете ви поміняти коньяк на солодке вино Педро Хіменес? Якщо відповідь позитивна, чи слід додати стільки ж?
Щиро дякую за все, і так продовжуйте, я передплачую ваші рецепти.
Привіт дівчата :)
Щасливого Нового року.
Я хотів попросити вашого дозволу навести ваш рецепт. Я готую вхід для своєї карамелізованої цибулі, я використовую ті ж інгредієнти, що і ви, крім карамелі та перцю ... справа в тому, що я завжди роблю це традиційним способом, оскільки я люблю нарізки на сегменти для цього приготування, а потім це дає мені лінь поставити термомікс.
Під час пошуку в google з’явився ваш запис, і я хотів би звернутися до можливості зробити це за допомогою thermomix, і якщо ви не проти залишити свої інструкції та посилання на свій блог, звичайно.
Чекаю ваших новин про це.
Заздалегідь дякую, і я сподіваюся, що 2012 рік дозволить нам продовжувати ділитися рецептами та коментарями ... цілувати Соріанос.
Ракель
TryCooking ( http://tratadecocinar.blogspot.com/)
Привіт
Вчора я зробила карамелізовану цибулю і вона вийшла чудова. Я підсмажив скибочку бімбо-хліба у тостері, намазав його карамелізованою цибулею і заправив двома перепелиними яйцями, це було чудово. Я скористався 35 хвилинами, необхідними для приготування картоплі, моркви та гороху у варомі для російського салату. Привітання
Добре Добре Мерседес, тобто добре використовувати термомікс, а решта - нісенітниця. Щиро вітаю, це дух Thermomix. Я впевнений, що все було вишукано. Дякуємо, що поділилися цим з іншими! Обійми.
Привіт, я хотів запитати, чи потрібно ставити Бренді, бо мої діти люблять цибулю, і я сумніваюся, додавати Бренді чи ні. Спасибі заздалегідь!!
Привіт. Я завжди готував карамелізовану цибулю на сковороді, але це займає багато часу, тому, наскільки якісні ваші рецепти, я спробую зробити це в термоміксі. Я тобі скажу
Привіт Ана,
Я також шанувальник цього рецепту. Він служить мені для приготування закусок, супроводу сирної дошки або м’яса на грилі. Це також так просто, що у мене завжди є готова баночка!
Поцілунки !!
Люблю !!! Я спробував інші рецепти з книг Thermo, але вони на смак дуже схожі на масло, і я їх не люблю. Цей рецепт просто смачний. Я зробив це для декількох бутербродів з куркою, і це було чудово, я використав залишки для приготування канапе з козячим сиром ... на пороки !!! Дякую!!!
Привіт, Марта,
Я радий, що вам це подобається, і я повністю з вами згоден, що це порок. Це рецепт, який поєднується з усім; з рибою або м'ясом, з бутербродами і навіть з піцою !!
Якщо з Thermomix це саме приємно готувати!
Поцілунки!
Привіт, я щойно зробив рецепт, і цибуля була хрусткою і з великою кількістю рідини, можливо, це тому, що моя машина TM21.
Привіт Альберто, цибуля має тенденцію виділяти воду, коли вариться, тому, якщо ви бачите, що час закінчується і в ній багато рідини, зніміть чашку. І так, робити це з TM21 також мало вплив, оскільки він не має однакову швидкість, коли йдеться про досягнення 100º. Я залишаю вам цю таблицю відповідностей на випадок, якщо це допоможе вам наступного разу, коли ви захочете скласти рецепт:
У мене є запитання, поки цибуля карамелізується, знімати чашку чи ні?
Привіт Роза, чашка залишилася. Загалом, у всіх рецептах, якщо про чашку нічого не сказано, розуміється, що вона є. Коли необхідно видалити його на певному етапі, це буде чітко зазначено в рецепті. Дякуємо, що написали нам! Ви побачите, наскільки воно багате 🙂
Я зробив це, і воно згоріло, ви можете сказати мені, чому. Дякую
Привіт, Тоні. У вас була гаряча машина? Ти ще щось робив? Коли машина холодна, температура Varoma сягає приблизно 5/7 хвилин. Якщо у вас машина була вже гарячою, ці 5/7 додаткових хвилин, можливо, призвели до її горіння. Чи може це бути через це? Обійми та Різдва!
Здравствуйте !!! Вчора я зробила цей рецепт ... ДИВНО ... Єдине, що мене стрибнуло, це подрібнення цибулі ... Я порізав її на жульєн…. Щиро дякую за внесок цього рецепту, що я пишу його як один із своїх улюблених супроводжувачів .. ??
Не хвилюйся ... Я зазвичай також роблю його жульєном, тому що мені подобається зовнішній вигляд. І тип вирізу не змінює його смачний смак !! 😉
Привіт!
Я б хотів дотримуватися ваших рецептів
Бренді можна замінити дивним напоєм. Або не ставити?
Спасибі.
Привіт! Я також сумніваюся, чи можна коньяк міняти чи ні. Дякую!!
Привіт, я хотів би знати, якби я міг використати сироп замість коричневого цукру і в якій точці рецепту мені довелося б його додати. ЯКОЮ МОЖНА БУТИ НАБЛИЖНА СУММА? І ЯКЩО Я МОГО ЗДВОЙТИ РЕЦЕПТ НА ТЕРМОМІКСІ ЗА ОДИН РАЗ, АБО Я СЛІН РОБИТИ ЦЕ ДВОЙ. ЩИРО ДЯКУЄМО І ВІТАЄМО З TENERIFE. Я ЛЮБЛЮ ЦЮ СТОРІНКУ.
Якщо ви хочете зберегти карамельну рідину, я думаю, що з 50-75 г сиропу агави у вас вистачить, і ви повинні додавати його в ту саму точку, що і цукор.
Так, ви також можете подвоїти кількість рецепта. У пункті 1 я б розчавив його на 10 секунд, щоб вся кількість цибулі добре подрібнилася. А в пункті 2, коли закінчиться 35 хвилин, перевірте, чи він вам до душі. А якщо ні, запрограмуйте ще кілька хвилин, однакову температуру та швидкість.
Ми сподіваємось, вам сподобалось! Ви нам скажете 🙂