Картопля в стилі Ріохани

Як нам трапилось опублікувати рецепт картоплі а-ля Ріохана? У нас багато злочинів, тому що цей рецепт є одним із найбільш типових у нас гастрономія.

Дуже простий рецепт з основними інгредієнтами, який стане в нагоді для зігрівання в холодні зимові дні. Час приготування залежатиме, як завжди, від виду картоплі, яку ми використовуємо. Тому перед подачею на стіл раджу перевірити, чи картопля ніжна. Для приготування цього рецепту ми будемо використовувати той самий вид картоплі, що і для картопля Револконас. Моналіса, Дезіре та Кеннебек.

Ця картопля а-ля Ріохана не має секрету ... ну так! У них є одна загальна для всіх картопляних рагу, яка полягає в тому, що картопля повинна бути клацнув. Іншими словами, це не ідеальний розріз, навпаки, це так, ніби ми рвали той маленький шматочок картоплі. Таким чином крохмаль вивільняється краще, а соус прилипає або зв’язується.

Картопля в стилі Ріохани

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Традиційна страва нашої гастрономії

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: закуски
• Калорії: 380
• Порції: 2

• Час приготування: 28M
• Загальний час: 28M

Інгредієнти

• 1 перець хорізо
• 1/2 італійського зеленого перцю
• 130 г цибулі
• Зубчики часнику 2
• 25 г олії
• 70 г хорізо
• 1 сушений перець чилі
• 1 лавровий лист
• 300 г картоплі
• 150 г води

Підготовка

1. Ми почнемо підготовку, помістивши перець хорізо в гарячу воду, щоб зволожити його.

2. Тим часом ми миємо і сушимо зелений перець. Очистіть цибулю і подрібніть обидва для 3 секунди, швидкість 5. Додайте олію і очищений часник. Ми програмуємо 5 хвилин, 100 °, швидкість 2, лівий поворот.

3. Наріжте хорізо скибочками і додайте їх у склянку, а також сухий чилі без насіння. Ми програмуємо 2 хвилин, 100 °, швидкість 1, лівий поворот.

4. Поки ми чистимо шкіру, миємо і подрібнюємо картоплю, клацнувши її. Ми додаємо їх у препарат із водою та лавровим листом. Ми програмуємо 18 хвилин, 100º, швидкість ложки, лівий поворот.

5. Краєм ножа ми зіскрібаємо внутрішню сторону перцю хорізо, щоб видалити м’якоть. Ми додаємо його в стакан і продовжуємо готування 2 хвилин, 100º, швидкість ложки, лівий поворот.

6. Врешті-решт ми перевіряємо, чи є картопля м’якою і подається.

Еквіваленти TM21

Більше інформації - Картопля Револьконас